An der Veranstaltung nahmen Vertreter der vietnamesischen Tourismusbehörde und des Volkskomitees der Stadt Da Nang teil.
In diesem Jahr hat der Guide Michelin eine Liste mit 181 preisgekrönten Restaurants in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang veröffentlicht. Neun Restaurants erhielten einen Michelin-Stern (darunter ein neues Restaurant und ein modernisiertes Restaurant), 63 Restaurants erhielten Bib-Gourmand-Auszeichnungen (neun neue Einrichtungen) und 109 Restaurants wurden aufgrund ihrer kulinarischen Qualität ausgewählt (14 neue Einrichtungen).
Allein in Da Nang behält das Restaurant La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort) weiterhin seinen Titel mit einem Michelin-Stern; das Restaurant Nen behält seinen grünen Michelin-Stern.
Zu den 9 neuen Restaurants, die von Michelin für ihre hervorragende Küche zu erschwinglichen Preisen (Bib Gourmand) ausgezeichnet wurden, gehören 4 Lokale in Da Nang, darunter: Banh Xeo 76, Bun Bo Hue Ba Thuong, Que Xua und Shamballa.
In der Liste der Restaurants, die es in die Kategorie „Michelin Selected“ geschafft haben, gibt es in Da Nang drei: Bep Cuon, Bun rieu cua 39, Moc.
Herr Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Michelin-Führers, sagte: „Wir sind sehr stolz darauf, dieses Jahr die steigende Zahl der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants zu beobachten, und diese Restaurants verfügen über talentierte Köche.“
Viele von ihnen sind zu ihren Wurzeln zurückgekehrt und kombinieren moderne Verarbeitungstechniken, um Geschichten aus ihrer Heimat zu erzählen und die Aromen ihrer Kindheit wiederzuentdecken.
Gleichzeitig legen Straßenimbisse, familiengeführte Restaurants und alteingesessene Gastronomiebetriebe weiterhin Wert auf die Bewahrung kulinarischer Traditionen sowie auf Authentizität und Leidenschaft.
Quelle: https://baoquangnam.vn/nhieu-co-so-an-uong-tai-da-nang-duoc-michelin-vinh-danh-3156230.html
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