An der Veranstaltung nahmen Vertreter der vietnamesischen Nationalen Tourismusverwaltung und des Volkskomitees der Stadt Da Nang teil.
In diesem Jahr veröffentlichte der Guide Michelin eine Liste von 181 Restaurants in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang, die Auszeichnungen erhalten haben, darunter 9 Restaurants mit 1 Michelin-Stern (eines davon ist ein neues Restaurant und eines wurde aufgewertet), 63 Restaurants, die mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet wurden (9 davon sind neu), und 109 Restaurants, die aufgrund ihrer kulinarischen Qualität ausgewählt wurden (14 davon sind neu).
Allein in Da Nang behält das Restaurant La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort) weiterhin seine 1-Michelin-Stern-Bewertung; das Restaurant Nén behält seine grüne Michelin-Stern-Bewertung.
Unter den neun neuen Michelin-Sterne-Restaurants, die für ihr hervorragendes Essen zu erschwinglichen Preisen (Bib Gourmand) ausgezeichnet wurden, befinden sich vier in Da Nang: Banh Xeo 76, Bun Bo Hue Ba Thuong, Que Xua und Shamballa.
Bezüglich der Liste der Restaurants, die in der Kategorie Michelin Selected aufgeführt sind, gibt es in Da Nang 3 Betriebe: Bep Cuon, Bun Rieu Cua 39 und Moc.
Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Michelin-Führer, sagte: „Wir sind sehr stolz darauf, in diesem Jahr einen Anstieg der Anzahl der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants zu verzeichnen, und diese Betriebe verfügen über ein Team talentierter Köche.“
Viele von ihnen sind zu ihren Wurzeln zurückgekehrt und kombinieren moderne Verarbeitungstechniken, um Geschichten aus ihrer Heimat zu erzählen und die Aromen ihrer Kindheit wiederzuentdecken.
Gleichzeitig legen Straßenimbissstände, familiengeführte Restaurants und traditionsreiche Gastronomiebetriebe weiterhin Wert auf die Bewahrung kulinarischer Traditionen sowie auf Authentizität und Leidenschaft.
Quelle: https://baoquangnam.vn/nhieu-co-so-an-uong-tai-da-nang-duoc-michelin-vinh-danh-3156230.html
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