Mit dem Verkauf von „Schlammwurmfeldern“ Milliarden von Dong verdienen
In der Gemeinde Chau Nhan gibt es etwa 50 Hektar Reisfelder, auf denen jährlich Schlammwürmer gefunden werden, vor allem in den Weilern 1, 2, 6 und 8. Seit Jahrzehnten ist es in Chau Nhan Tradition, Dämme zu bauen, um das Wasser zurückzuhalten und die Schlammwürmer zu sammeln. In den letzten zehn Jahren haben die Dorfbewohner begonnen, grüne Netze um ihre Felder zu spannen, um ihr Territorium zu markieren und die Schlammwürmer davon abzuhalten, auf die Felder anderer zu gelangen.
Laut Herrn Phan Dinh Hoan, stellvertretendem Vorsitzenden des Volkskomitees der Gemeinde, werden in der gesamten Gemeinde jährlich etwa 5 Tonnen Schlammwürmer geerntet. In der Hauptsaison kommen Händler mit ganzen Lastwagen, um die in Styroporbehältern verpackten Schlammwürmer aufzukaufen und sie zum Verzehr in die Stadt zu transportieren. Viele Haushalte in der Gemeinde ernten pro Saison 100 bis 200 Kilogramm Schlammwürmer, so zum Beispiel die Familien von Herrn Le Xuan Kiem und Herrn Dinh Nhu Khoa im Weiler Phu Xuan sowie von Herrn Le Quang Vinh und Herrn Hoa Van Viet im Weiler 7.
Der Preis für Schlammwürmer schwankt von Jahr zu Jahr, liegt aber im Durchschnitt bei 400.000–450.000 VND/kg und erreicht gelegentlich 500.000 VND/kg. In diesem Jahr beträgt der Großhandelspreis ab Hof jedoch nur 350.000–400.000 VND/kg. Auf den Schlammwurm-Feldern wird weiterhin zweimal jährlich Reis angebaut, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 2,5–3 Doppelzentnern pro Acre. Dabei werden keine Pestizide zum Schutz der Schlammwürmer eingesetzt.
„Wenn es dieses Jahr viele Überschwemmungen gibt, wird die Schlammwurm-Population nächstes Jahr aufgrund des fruchtbaren Schwemmlandbodens sehr hoch ausfallen. Um die Schlammwurm-Produktivität zu steigern, pflügen und lockern die Menschen nach der Sommer-Herbst-Reisernte ab September den Boden und entfernen jegliches Unkraut, damit mehr Schlammwürmer schlüpfen können“, sagte Herr Phan Dinh Hoan.
Anders als die grünen Würmer aus den nördlichen Delta-Provinzen wie Hai Duong und Hai Phong sind die Würmer aus Hung Nguyen gelb, prall und optisch ansprechend, was sie bei Kunden aus vielen Regionen beliebt macht. In jeder Wurmsaison verdienen manche Haushalte Hunderte Millionen Dong, andere sogar Dutzende Millionen mit diesem „Geschenk der Natur“.
Neben dem Einkommen aus der Landwirtschaft verdienen die Menschen in der Gemeinde Chau Nhan und Umgebung auch durch den Handel mit Schlammwürmern etwas dazu. Frau Hoang Thi Hoa kauft die Würmer direkt auf den Feldern für 350.000 VND/kg und verkauft sie auf dem Markt für 370.000 VND/kg. „Ich verkaufe hauptsächlich an Kunden, die entlang der Straße am Lam-Fluss vorbeikommen. Im Durchschnitt verkaufe ich 10–15 kg Schlammwürmer pro Tag, und die sind innerhalb weniger Stunden ausverkauft. Diesmal sind die Schlammwürmer besonders prall und haben eine schöne gelb-rote Farbe, deshalb verkaufen sie sich so schnell“, sagte Frau Hoa.
Nicht nur lebende Würmer sind beliebt, sondern mit den attraktiven Gerichten aus Würmern haben sich die auf Würmer spezialisierten Restaurants im Bezirk Hung Nguyen auch zu einer bekannten und beliebten Marke bei anspruchsvollen Gästen aus nah und fern entwickelt.
Die mühsame Aufgabe, „Geschenke der Natur“ zu ernten
Herr Au Van Dinh aus Weiler 7 der Gemeinde Chau Nhan begann um 8 Uhr morgens mit dem Sammeln von Wattwürmern und hatte bis 9 Uhr bereits über 1 kg zusammengetragen. „Die Wattwürmer kommen mit der Flut; das Wasser steigt etwa eine Stunde lang und sinkt dann wieder, und die Würmer treiben an die Oberfläche. Normalerweise steigt das Wasser abends, manchmal um 2 oder 4 Uhr nachts, aber heute erst um 7 Uhr“, erklärte Herr Dinh. Er brauchte fast eine Stunde, um auf einer Fläche von 10 Quadratmetern Reisfeld nur 1 kg Wattwürmer zu sammeln. An manchen Tagen findet er 5–10 kg, an anderen Tagen sind es nur ein paar hundert Gramm.
Ab September tauchen die Schlammwürmer vereinzelt auf, ihre Hauptsaison beginnt jedoch erst Anfang Oktober nach dem Mondkalender. Jeden Monat erscheint dieses „Geschenk der Natur“ nur bei Ebbe und Flut um den 15. und 1. des Mondmonats. Die Schlammwürmer erscheinen unabhängig von Regen oder Kälte, weshalb die Einheimischen die Felder aufsuchen, sobald sie welche finden.
Den Schlammwurm als „Geschenk des Himmels“ zu bezeichnen, ist keine Übertreibung, denn nach zwei Reisernten, ab dem zehnten Mondmonat, erscheinen Schlammwürmer ganz natürlich auf den Reisfeldern, und die Bauern müssen sie nur mit Netzen einsammeln. Allerdings findet man sie nur auf den Parzellen in der Nähe von Ebbe und Flut. Nguyen Van Hoas Familie besitzt zwei Parzellen mit Schlammwürmern, und er sammelt dort in der Regel 7–8 kg pro Tag, manchmal auch weniger.
„Die Rươi-Saison ist die kalte, regnerische Zeit am Ende des Jahres. In den Tagen vor und nach dem ersten und fünfzehnten Tag des Mondmonats, gegen 1 Uhr nachts, wacht das ganze Dorf auf und geht auf die Felder, um darauf zu warten, dass das Wasser zurückgeht und die Rươi an die Oberfläche kommen, damit sie gesammelt werden können. An manchen Tagen haben sie Glück und ernten viel, aber an anderen Tagen, nachdem sie stundenlang im Regen und im kalten Wasser gestanden haben, bekommen sie nur ein paar hundert Gramm Rươi“, erzählte Herr Hoa.
Trotz des damit verbundenen Aufwands und der harten Arbeit entwickelt sich die Aufzucht von Schlammwürmern jedoch zu einer bedeutenden Einnahmequelle für die Bevölkerung im überschwemmungsgefährdeten Gebiet der Gemeinde Chau Nhan und generiert ein Vielfaches des Ertrags des Reisanbaus.
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