Die schädlichen Auswirkungen von zu viel Kohl

Kohl ist ein Kreuzblütlergemüse, das dem Körper viele essentielle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Folsäure, Kalzium, Kalium und verschiedene Vitamine liefert.

Dr. Nguyen Thu Ha (FPT Long Chau Pharmacy System), eine Spezialistin für Innere Medizin, teilte sechs schädliche Auswirkungen des übermäßigen Kohlverzehrs mit, über die man Bescheid wissen und die man in seiner Ernährung berücksichtigen sollte.

Verdauungsstörungen

Die Ballaststoffe im Kohl sind gut für die Darmgesundheit; allerdings kann zu viel Kohl Blähungen, Völlegefühl und sogar Durchfall verursachen. Der hohe Ballaststoffgehalt kann das Verdauungssystem überlasten, insbesondere bei Menschen, die nicht an ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind.

Zu viel Kohl kann zu Blähungen, Völlegefühl und sogar Durchfall führen.

Die unlöslichen Ballaststoffe im Kohl erhöhen die Passage des Stuhls durch den Verdauungstrakt. Daher kann der übermäßige Verzehr von Kohl zu Durchfall oder Darmverschluss führen, insbesondere bei Menschen mit Reizdarmsyndrom oder empfindlichem Magen.

Neben Durchfall ist Blähungen eine weitere Verdauungsbeschwerde, die durch übermäßigen Kohlverzehr entstehen kann und die man kennen sollte. Kohl enthält viel Raffinose, einen unverdaulichen Zucker, der Blähungen verursacht.

Blutzuckerschwankungen

Laut Dr. Thu Ha zeigt eine Studie, dass Kohl den Pflanzennährstoff Glucosinolat enthält. Dieser wird im Körper in Verbindungen aufgespalten, die zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Dies kann für Diabetiker von Vorteil sein; bei anderen kann es jedoch zu einem Blutzuckerabfall mit Symptomen wie Schwindel, Benommenheit und Müdigkeit führen. Wenn Sie also Diabetes haben oder Medikamente zur Blutzuckerkontrolle einnehmen, sollten Sie mit Ihrem Arzt besprechen, ob Sie Kohl in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen möchten.

Auswirkungen auf die Schilddrüsenfunktion

Neben der Beeinflussung des Blutzuckerspiegels wirken sich die im Kohl enthaltenen Glucosinolate auch auf die Schilddrüsenfunktion aus. Glucosinolate enthalten Schwefel und Stickstoff – Substanzen, die die Produktion von Schilddrüsenhormonen stören oder bestimmte Ionen freisetzen können, welche die Jodaufnahme beeinträchtigen. Da die Schilddrüse für eine einwandfreie Funktion Jod benötigt, kann ein übermäßiger Kohlkonsum zu einer Jodkonkurrenz und möglicherweise zu einer Schilddrüsenunterfunktion führen.

Beeinträchtigte Nährstoffaufnahme

Ähnlich wie andere Kreuzblütler enthält Kohl bestimmte Verbindungen, die im Verdauungstrakt essentielle Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium binden und dadurch deren Aufnahme hemmen können. Dieser Effekt ist für die meisten gesunden Menschen unbedeutend, doch Personen mit einem Mangel an diesen Mineralstoffen oder einem entsprechenden Risiko (z. B. Vegetarier und Veganer) sollten ihren Kohlkonsum im Auge behalten.

Nahrungsmittelallergien sind keine Seltenheit, und Kohlallergien bilden da keine Ausnahme.

Allergie

Nahrungsmittelallergien sind keine Seltenheit, und Kohlallergien bilden da keine Ausnahme. Manche Menschen bekommen nach dem Verzehr von zu viel Kohl Hautausschläge oder Juckreiz. Daher ist es wichtig, auf die richtige Menge zu achten und auf unerwartete Symptome zu achten. Bei einer schweren Allergie sollten Sie einen Arzt konsultieren und Kohl nur dann essen, wenn es Ihnen erlaubt ist.

Arzneimittelwechselwirkungen

Laut Dr. Thu Ha enthält Kohl viel Vitamin K, ein Vitamin, das die Blutgerinnung fördert. Zu viel Kohl kann jedoch die Wirkung von blutverdünnenden Medikamenten beeinträchtigen. Wenn Sie solche Medikamente einnehmen, sollten Sie dies daher mit Ihrem Arzt besprechen und auf die richtige Kohlmenge achten. Gemäß den Empfehlungen des Universitätsklinikums Maryland (USA) beträgt der tägliche Vitamin-K-Bedarf für Frauen 90 µg und für Männer 120 µg.

Bei allen Lebensmitteln gilt: Mäßiger Verzehr gewährleistet die Nutzung ihrer gesundheitlichen Vorteile; übermäßiger Konsum hingegen kann zu unerwünschten Nebenwirkungen führen und die Gesundheit negativ beeinflussen.

Quelle: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm