Kohl ist ein Kreuzblütlergemüse, das den Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Folsäure, Kalzium, Kalium und Vitaminen versorgt.
Facharzt 1 Nguyen Thu Ha ( FPT Long Chau Pharmacy System) nannte sechs schädliche Auswirkungen des übermäßigen Kohlverzehrs, auf die Sie achten und bei deren Verzehr Sie auf die Menge achten sollten, die Sie in Ihrer Ernährung zu sich nehmen.
Verdauungsstörungen
Die Ballaststoffe im Kohl sind zwar gut für die Darmgesundheit, aber zu viel Kohl kann zu Blähungen, Völlegefühl und sogar Durchfall führen. Der hohe Ballaststoffgehalt im Kohl kann das Verdauungssystem überlasten, insbesondere bei Menschen, die nicht an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind.
Der Verzehr von zu viel Kohl kann zu Blähungen, Gasbildung und sogar Durchfall führen.
Die unlöslichen Ballaststoffe im Kohl erhöhen die Bewegung von Abfallstoffen durch den Verdauungstrakt, sodass der Verzehr von zu viel Kohl zu Durchfall oder Darmverschluss führen kann, insbesondere bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) oder empfindlichem Magen.
Neben Durchfall sind Blähungen eine weitere Nebenwirkung, die bei übermäßigem Kohlkonsum zu Verdauungsstörungen führt und auf die Sie achten sollten. Kohl enthält große Mengen Raffinose, eine Zuckerart, die nicht verdaut werden kann und Blähungen verursacht.
Blutzuckerschwankungen
Dr. Thu Ha berichtete laut einem Forschungsartikel, dass Kohl einen Pflanzennährstoff namens Glucosinolat enthält. Dieser Stoff zerfällt in Substanzen, die den Blutzuckerspiegel regulieren. Dies kann für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein, bei anderen kann es jedoch zu einem Abfall des Blutzuckerspiegels führen und dadurch Symptome wie Schwindel, Benommenheit und Müdigkeit hervorrufen. Wenn Sie Diabetes haben oder Medikamente zur Blutzuckerkontrolle einnehmen, sollten Sie daher Ihren Arzt konsultieren, um die Aufnahme von Kohl in Ihren täglichen Speiseplan zu besprechen.
Auswirkungen auf die Schilddrüsenfunktion
Neben dem Blutzucker beeinflussen die im Kohl enthaltenen Glucosinolate auch die Schilddrüsenfunktion. Glucosinolate enthalten Schwefel und Stickstoff – Substanzen, die die Produktion von Schilddrüsenhormonen beeinträchtigen oder bestimmte Ionen freisetzen können, die mit der Jodaufnahme konkurrieren. Die Schilddrüse benötigt Jod für ihre ordnungsgemäße Funktion. Zu viel Kohl führt daher zu einer Konkurrenzsituation, die die Jodaufnahme einschränkt und möglicherweise eine Schilddrüsenunterfunktion verursacht.
Erschweren die Nährstoffaufnahme
Wie andere Kreuzblütler enthält Kohl Verbindungen, die im Verdauungstrakt wichtige Mineralien wie Eisen und Kalzium binden und so die Aufnahme von Eisen und Kalzium im Körper behindern können. Während dieser Effekt bei den meisten gesunden Menschen keine allzu großen Auswirkungen hat, sollten Menschen mit einem Mangel oder dem Risiko eines Mangels (wie Vegetarier und Veganer) auf die Kohlmenge in ihrer Ernährung achten.
Allergien gegen Nahrungsmittel sind keine Seltenheit und Kohlallergien sind da keine Ausnahme.
Allergie
Allergien gegen Lebensmittel sind keine Seltenheit, und Kohlallergien bilden da keine Ausnahme. Manche Menschen leiden nach übermäßigem Kohlkonsum unter Hautausschlägen oder Juckreiz. Daher ist es wichtig, auf die richtige Nahrungsmenge zu achten und auf plötzlich auftretende Symptome zu achten. Bei einer zu starken Allergie sollten Sie einen Arzt konsultieren und nur essen, wenn es erlaubt ist.
Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten
Doktor Thu Ha erklärte, Kohl enthalte viel Vitamin K, ein Vitamin, das die Blutgerinnung fördert. Zu viel Kohl könne die Wirkung blutverdünnender Medikamente beeinträchtigen. Sprechen Sie daher bei Einnahme dieses Medikaments mit Ihrem Arzt und achten Sie auf die richtige Kohlmenge. Laut Empfehlung des Medical Center der University of Maryland (USA) beträgt der tägliche Vitamin-K-Bedarf für Frauen 90 µg und für Männer 120 µg.
Bei allen Lebensmitteln ist der Verzehr in angemessenen Mengen von Vorteil, wohingegen eine übermäßige Einnahme zu unerwünschten Nebenwirkungen führen und die Gesundheit beeinträchtigen kann.
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Quelle: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm
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