Aufregung um den Tet-Markt…

Quang Tri – ein Land, geprägt von zwei Jahreszeiten mit Überschwemmungen und den heißen, trockenen Winden aus Laos, wo das Leben der Menschen gemächlich und bescheiden verläuft. Selbst Tet (das Mondneujahr) wird still und leise auf den Märkten gefeiert, ohne Feuerwerk oder grelles Lichtermeer.

Der Tet-Markt in dieser Region mit ihrem rauen Klima hat seinen ganz eigenen Charakter: Städtische Märkte schmiegen sich an vertraute Straßen, erfüllt vom Lärm des Verkehrs; ländliche Märkte hingegen liegen versteckt am Flussufer, neben Reisfeldern und unter alten Bambushecken. Schon ein einziger Morgen am Ende des Jahres, wenn die Dörfer geschäftiger sind als sonst, die Händler mit ihren Waren früher aufbrechen und Rufe vom Morgengrauen an hallen, genügt, um den Geist von Tet in diesem sonnenverwöhnten, windgepeitschten Land zu spüren, dessen Bewohner geduldig alle Widrigkeiten überwinden.

Eine Ecke des Dong Ha Tet Marktes.

1. Der Dong-Ha-Markt ist in den Tagen vor Tet (dem vietnamesischen Neujahr) geschäftiger als sonst. Verkäufer drängen sich dicht an dicht, Käufer schreiten langsam, Schritt für Schritt, als wollten sie den Rhythmus der festlichen Stimmung zum Jahresende einfangen. Tet scheint in diesem überfüllten Raum förmlich erstickt, als hätte jeder Angst, zu schnell zu gehen und das Fest zu verpassen, Angst, jene vertrauten Momente zu verpassen, die es nur einmal im Jahr gibt. Lachen, Geplauder und Rufe erzeugen einen Rhythmus, der gleichermaßen eilig und herzerwärmend ist.

Die Waren zum Tet-Fest (Mondneujahr) sind auf diesem Markt viel reichlicher vorhanden als auf anderen Märkten der Provinz. Neben Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst türmen sich typische Tet-Artikel wie Bánh chún und Bánh tẞe (traditionelle Reiskuchen) in großen Mengen, dazu allerlei Süßigkeiten und Konfitüren sowie Chrysanthemen und Lilien in leuchtenden Farben. Doch seltsamerweise kaufen die Leute, obwohl es sich um einen städtischen Markt handelt, nicht viel. Jeder trägt nur eine kleine Tasche, schlendert kurz umher und geht dann wieder. Eine ältere Frau wählt sorgfältig zwei Bánh chún aus. Nicht unbedingt die schönsten, sondern solche, die gut in ihrer Hand liegen und fest verpackt sind. „Genau genug für die Opfergabe, mein Herr“, sagt sie, als spräche sie mit dem Verkäufer, aber auch, als erinnere sie sich an die Bräuche und einfachen Traditionen, die in ihrer Familie noch immer gepflegt werden.

Um sie herum hallten die leisen Rufe der Händler wider, der Duft von gegrilltem Fleisch, der Geruch junger Bananenblätter und der Duft der Tet-Blüten vermischten sich zu einem einzigartigen Aroma, das nur in der sonnenverwöhnten Zentralregion Vietnams zu finden ist. Neugierig lugten Kinder mit leuchtenden Augen hinter den Ständen hervor, bewahrten aber die Ruhe und vermieden Drängeln und Schubsen. Ältere Menschen schlenderten gemächlich umher und betrachteten Vertrautes aus vergangenen Jahren, als wollten sie eine ununterbrochene Kette von Erinnerungen überprüfen.

2. Nach der Überquerung des Ben Hai-Flusses weht ein salziger Wind, und der Markt unterscheidet sich deutlich von den Märkten in den weiter entfernten Dörfern am Flussufer. Der Fischmarkt von Cua Tung liegt direkt neben der Brücke über die Flussmündung – dort, wo das Flusswasser ins Meer mündet – und öffnet erst gegen 15 Uhr, wenn die Sonne untergegangen, die Wellen vor der Küste ruhiger geworden und die Boote ans Ufer zurückgekehrt sind. Entsprechend verlangsamt sich das Marktleben, ganz so, wie die Küstenbewohner es gewohnt sind, die Gezeiten zu beobachten und auf die Meeresbrise zu warten, anstatt einem festen Zeitplan zu folgen.

Der Fischmarkt von Cua Tung ist zwar klein, aber er verkörpert viele Merkmale einer Küstenlandschaft. Während Tet (dem vietnamesischen Neujahr) werden hier neben frischen Meeresfrüchten auch besondere Spezialitäten angeboten. Da ist zum Beispiel die Con-Co-Meerestraube mit ihren großen, runden, prallen und leuchtend grünen Kernen, die besser schmeckt als die aus anderen Küstenregionen. Und es gibt Seegurken, die von Felsvorsprüngen nahe der Küste geerntet werden und in zwei Varianten erhältlich sind: eine zum direkten Verzehr und eine gekochte und eingedickte Variante, bekannt als Agar-Gelee. Sowohl Verkäufer als auch Käufer lassen sich Zeit. Manche kaufen für Tet, andere als Geschenke für weit entfernte Verwandte; jede Packung wird sorgfältig verpackt und fängt so den Rhythmus des Lebens, den Duft und den salzigen Geschmack der Küstenregion ein.

3. Im südlichen Teil der Provinz Quang Tri wirken die Märkte in der Region Cang ruhiger. Die Einheimischen erklären den Namen „Cang“ damit, dass ihre Vorfahren vor Jahrhunderten das Land an beiden Ufern des unteren O Giang Flusses rodeten und dort Siedlungen und Bauernhöfe errichteten. Die markierten Dorfgrenzen erinnerten an Krallen – daher der Name Cang. Da die Gegend jedes Jahr von Überschwemmungen heimgesucht wird, herrscht auf den Tet-Märkten eine zurückhaltende Atmosphäre. Das Warenangebot ist begrenzt: hauptsächlich Reis, Klebreis, Bohnen und Gemüse; Blumen und Süßigkeiten sind rar. Die Käufer sind jedoch besonders sorgfältig, stellen ausführliche Fragen und begutachten jeden Artikel genau, als müsse er absolut brauchbar sein. Auf diesen Märkten sieht man häufig, wie Menschen etwas mehr für ihre Nachbarn kaufen. „Seine Familie hat es dieses Jahr schwer“, murmelt eine Frau, während sie zusätzliches Gemüse kauft. In der Region Cang geht es bei Tet nicht um Überfluss, sondern um gegenseitige Unterstützung und Fürsorge. Diese Märkte erinnern die Menschen daran, dass es in Quang Tri Tet-Feierlichkeiten gibt, die nicht laut, sondern von herzlicher Menschlichkeit geprägt sind, nicht von verschwenderischen Festessen.

Früh am Morgen vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) besuchte ich den Hai-Hoa-Markt – einen der sieben Märkte im alten Bezirk Hai Lang, der heute zur Gemeinde Nam Hai Lang gehört. Dieser Markt ist sowohl an normalen Tagen als auch während Tet für eine besondere Spezialität bekannt: Feldrattenfleisch, sorgfältig gereinigt, mariniert und in Plastikgläsern verpackt. Frau Nguyen Thi Thuy, eine Verkäuferin, erklärte, dass die Bauern in der Übergangszeit zwischen Winter und Frühling, wenn die Reispflanzen kurz vor der Blüte stehen, gemeinsam Ratten jagen, um ihre Ernte zu schützen und gleichzeitig ein köstliches Gericht zuzubereiten. „Nach dem Schlachten und Reinigen werden die Ratten in kleine Stücke gehackt, gründlich mit Fischsauce, Salz, Pfeffer, Galgant, Ingwer und Zitronengras vermischt und anschließend sorgfältig verpackt“, erzählte Frau Thuy. Die Käufer schätzen das Feldrattenfleisch vom Markt nicht nur wegen seines intensiven Geschmacks, sondern auch, weil es eine traditionelle Delikatesse ist, die Erinnerungen an ein herzliches, einfaches Tet-Fest voller Gemeinschaftssinn weckt.

4. Neben den städtischen Märkten, den ländlichen Märkten, den Märkten an Fluss- und Meeresmündungen sowie den Märkten in überschwemmungsgefährdeten Gebieten gibt es in Quang Tri einen ganz besonderen Markt, der nur einmal im Jahr in der Nacht vom zweiten auf den dritten Tag des Tet-Festes stattfindet: den Gemeindemarkt von Bich La im Dorf Bich La Dong, das heute zur Gemeinde Trieu Phong gehört. Die Namen des Landes und der Dörfer haben sich im Laufe der Zeit oft geändert, die Spuren der Geschichte haben sich durch Kriege, Trennungen und den stillen Wandel der Zeit überlagert. Doch inmitten all dieser Veränderungen haben die Menschen von Bich La nur ein Symbol bewahrt: den Tonhahn – das Glückssymbol des traditionellen Marktes.

Einheimische und Touristen kaufen auf dem Markt von Dinh Bich La Tonhähne – Glücksbringer.

Für die Dorfbewohner sind Hühner nicht nur Nutztiere, sondern auch Ausdruck des Zeitrhythmus. Ihr Krähen im Morgengrauen, ihr Ruf zum Tagesanbruch oder das Rascheln der Bambushaine hinter dem Dorf werden zu einer Lebensader, einem Zeichen von Erwachen und Schlafen, von Anfängen und Fortsetzungen. Deshalb darf der Dorfmarkt nicht ohne freilaufende Hühner auskommen – klein, rustikal und doch liebenswert, erinnern sie die Menschen an ihre Wurzeln. Sie gehen zum Markt, um Hühner zu kaufen, nicht nur um sich Glück zu erhoffen, sondern auch um in Erinnerungen und Kultur einzutauchen, die sich über Jahrhunderte angesammelt haben.

Ab drei oder vier Uhr morgens war das Gemeindehaus von Bich La in Frühlingsnebel getaucht, Kerzenlicht und der Duft von Weihrauch vermischten sich mit dem leichten Nieselregen. Hunderte, ja Tausende von Tonhähnen füllten den Hof, als warteten sie auf ein gemeinsames Krähen. In diesem Moment vergaßen die Menschen, ob sie Gäste oder Gastgeber waren, vergaßen, dass der Frühling gerade erst begonnen hatte, und blieben nur mit dem Gefühl zurück, langsam in fernen Erinnerungen zu schwelgen, an die Kindheit und das alte Dorf.

Herr Dang Sy Dung, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Trieu Phong, vertraute an, dass der Gemeindemarkt nicht wegen der festlichen Farben, sondern wegen der über Generationen weitergegebenen Erinnerungen der Gemeinschaft existiere. Unter dem offenen Dach des Gemeindehauses wird Kultur gelebt, geatmet und im Alltag bewahrt. Jedes Frühjahr kräht der Hahn – nicht nur als Zeichen eines neuen Tages, sondern auch als Zeichen tiefster Gefühle in den Herzen der Menschen…

In Quang Tri wird Tet (das vietnamesische Neujahr) nicht nach dem Kalender, sondern nach den Märkten gefeiert. Wer weit weg ist und sich an einen Tet-Markt erinnert, verspürt sofort Heimweh.

Quelle: https://cand.com.vn/doi-song/non-nao-cho-tet-i796728/