Sichere Agrarprodukte: Vom Dorf in den Supermarkt, in die ganze Welt. Lektion 1: Sauber von der Wurzel an.

BAC NINH – Anmerkung der Redaktion: Angesichts der Bestrebungen des Agrarsektors nach nachhaltiger Entwicklung und Ernährungssicherheit sowie der Herausforderungen des Klimawandels hat Bac Ninh die Anwendung von Wissenschaft und Technologie sowie die digitale Transformation als wesentliche Voraussetzungen für Effizienzsteigerungen identifiziert. Dementsprechend konzentriert sich die Provinz auf die Entwicklung von Hightech-Agrarmodellen, die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, die Förderung von Produktionskettenverknüpfungen und gleichzeitig den Aufbau von Schlüsselprodukten und starken Marken, um neue Märkte zu erschließen.

Báo Bắc Ninh•04/08/2025

Nach einer langen Entwicklungsphase haben die Agrarprodukte der Provinz Bac Ninh den nationalen und internationalen Markt zunehmend erobert. Dank fortschrittlicher Technologien und Anbaumethoden zeichnen sich die Produkte durch hervorragende Qualität und hohe Produktsicherheit aus. Sie werden über E-Commerce-Plattformen und in Supermärkten vertrieben, erreichen so den Weltmarkt, stärken das Ansehen der vietnamesischen Agrarindustrie und tragen zur Steigerung ihres Niveaus bei.

Litschi-Tagebuch und „Reisepass“

Die Litschi-Ernte ist gerade beendet, und die Menschen kümmern sich eifrig um die Pflege, um sich auf die nächste Saison vorzubereiten. Im Stadtteil Phuong Son beschneidet und düngt der Haushalt von Herrn Le Van Kien die Bäume, damit sie sich schnell erholen. Rückblickend auf die vergangene Ernte der süßen Früchte erklärte Herr Kien, dass der Litschi-Preis dieses Jahr nicht so hoch sei wie in manchen Vorjahren, aber Haushalte, die nach den GlobalGAP-Standards anbauen, immer noch einen höheren Preis erzielen als konventionell angebaute Betriebe. Der gesamte Pflegeprozess wird sorgfältig und systematisch durchgeführt. Die Düngung wird flexibel an jedes Wachstumsstadium des Baumes angepasst, wobei organische oder mikrobielle Düngemittel verwendet werden, um die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern und die Sicherheit für Pflanzen und Verbraucher zu gewährleisten. Bei Schädlingsbefall setzt Herr Kien vorrangig auf umweltfreundliche biologische Pflanzenschutzmittel, die zum richtigen Zeitpunkt und in der richtigen Konzentration eingesetzt werden. Alles wird detailliert und genau im Produktionstagebuch dokumentiert – ein unverzichtbares Managementinstrument, das für Transparenz sorgt. Nach der Ernte wird die Verpackung mit einem Code versehen, der die Rückverfolgung zum Anbaugebiet ermöglicht. In den letzten Jahren wurden die Stoffe der Familie aufgekauft, in Supermärkten verkauft und nach Europa und Japan exportiert.

Litschiverarbeitung bei der Vifoco Import Export Joint Stock Company.

Laut dem Ministerium für Industrie und Handel wird die Litschi-Ernte 2025 gut ausfallen. Aus den Erfahrungen der Vorjahre hat die Provinz ihre Absatzförderungsmethoden optimiert und positive Ergebnisse erzielt. Verschiedene Vertriebskanäle werden genutzt, von Supermärkten und E-Commerce-Plattformen über inländische Industrieparks bis hin zu internationalen Märkten mit strengen Qualitätsanforderungen. Rund 63.000 Tonnen Litschis wurden bereits nach China, Europa, in die USA, nach Japan, Kanada, Australien, in den Nahen Osten und weitere Länder exportiert. Anfang Juli waren Litschis aus der Provinz erstmals bei Costco, der größten Supermarktkette der USA, erhältlich. Bemerkenswert ist, dass die Produkte per Schiff transportiert werden, wodurch sie ihren frischen Geschmack behalten und die strengen Quarantänebestimmungen des Ziellandes erfüllen.

Herr Trinh Minh Phuong, Direktor für Außenbeziehungen der Mova Plus Joint Stock Company – einem Agrarproduktverarbeiter –, kommentierte: „Nachdem wir den Litschi-Konsum viele Jahre lang begleitet haben, sehen wir, dass dieses Produkt dank seines köstlichen Geschmacks und seiner hohen Qualität, die vergleichbaren Produkten aus anderen Ländern weit überlegen ist, zu den beliebtesten Agrarprodukten europäischer Verbraucher zählt. Die Europäische Union ist derzeit einer der größten Agrarimportmärkte der Welt und bietet damit eine hervorragende Gelegenheit für typische und wichtige Produkte Vietnams, darunter auch die Litschi.“

Die Erfüllung der Exportanforderungen für das Premium-Marktsegment bestätigt den sicheren Produktionsprozess. Die Marke Litschi ist wie ein „Pass“ zur Eroberung des Weltmarktes. Litschi ist mittlerweile in über 30 Ländern und Gebieten weltweit erhältlich.

Stärkung der nationalen Marke

Die Litschi hat sich weltweit einen Namen gemacht und ist zu einer nationalen Marke geworden, die zur Steigerung des Niveaus vietnamesischer Agrarprodukte beiträgt. Aktuell ist die Luc-Ngan-Litschi das einzige Produkt der Provinz, das den 5-Sterne-OCOP-Standard erfüllt. Dieser Erfolg ist das Ergebnis eines langen Weges und der Anstrengungen der Bevölkerung und der lokalen Behörden. Entscheidend waren dabei Lösungen zur Konzentration des Anbaus, innovative Produktionsmethoden, die Stärkung der Eigenverantwortung der Erzeuger sowie die Einbindung von Unternehmen und Genossenschaften.

Litschis werden in einem Geschäft in der Bundesrepublik Deutschland verkauft.

Laut Herrn Le Ba Thanh, stellvertretendem Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums, verfolgte die Provinz Bac Giang (vor der Zusammenlegung der Verwaltungseinheiten) schon lange das Ziel, konzentrierte Litschi-Anbaugebiete zu planen, moderne Produktionsstätten zu schaffen und die Produktqualität zu sichern. Der Aufbau der Litschi-Marke ist eine Geschichte des kontinuierlichen Engagements der Litschi-Anbauer und der stetigen Verbesserung von Konservierungs- und Transporttechnologien. Kürzlich hat die Vifoco Import Export Joint Stock Company (Stadtteil Tien Phong) eine Technologie entwickelt, mit der Litschis bis zu einem Jahr haltbar gemacht werden können, ohne ihre Frische zu verlieren. Dies eröffnet große Chancen für die Verarbeitung und den Konsum von Litschis im Besonderen und landwirtschaftlichen Produkten im Allgemeinen.

Die Curcumin-Stärkeprodukte der Fujiko Vietnam Pharmaceutical Company Limited, Vo Cuong Ward, wurden mit 4 Sternen im OCOP-Zertifikat ausgezeichnet. Foto: Nguyen Tuan.

Die Produktion und der Konsum von Litschis zeigen, dass die Litschi einst für die Bevölkerung von Luc Ngan ein wahrer Schatz war. Doch auch dort gab es Probleme mit der Ernte und den Preisen. Die Provinz erkannte jedoch, dass Qualität der entscheidende Faktor für den Erfolg des Produkts ist und ordnete daher die strikte Einhaltung von Anbau-, Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften an. Dank engagierter Gärtner wie Herrn Le Van Kien und Tausender Litschi-Anbaubetriebe konnten zahlreiche sichere Anbaugebiete geschaffen werden, die den Standards von GlobaGAP und VietGAP entsprechen und somit den Export erleichtern. Dies ist ein großer Fortschritt für das Bewusstsein der Produzenten. In diesem Entwicklungsprozess steht die Litschi für nachhaltige Landwirtschaft, für die Verschmelzung von Natur und menschlicher Arbeit und trägt dazu bei, vietnamesische Agrarprodukte weltweit bekannt zu machen.

"Hauptstadt" der OCOP-Produkte

Bac Ninh ist nicht nur für seine Litschi-Spezialität bekannt, sondern auch für viele typische Agrarprodukte wie das Berghuhn Yen The, den Tee Ban Ven, den Wasserspinat Hoang Luong, die Orangen und Grapefruits Luc Ngan, die Zimtäpfel Luc Nam, Yen Phu, Phi Dien, den gelben Klebreis Thai Son; traditionelle Fünf-Farben-Kuchen, Frühlingsrollen Bui Tuan Lien, Ehepaar-Kuchen Minh Thu; Guaven Tan Yen, Bergginseng Danh… Die OCOP-Produkte der Provinz tragen die Handschrift ihrer Heimat, fördern das regionale Potenzial, haben eine klare Herkunft und werden nach fortschrittlichen Verfahren wie VietGAP, GlobalGAP und HACCP hergestellt. Einige hochwertige Agrarprodukte und OCOP-Produkte werden direkt in anspruchsvolle Märkte exportiert, darunter: Zuckerrüben und Karotten aus der Gemeinde Cao Duc sowie Agrarkuchen der Binh Minh-Kooperative, die nach Korea exportiert werden; Produkte der Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company, die nach Europa exportiert werden; Der Essig der Ngan Giang Luc Ngan Trading Company Limited wird nach China, Tschechien usw. exportiert. Dies ist der Ansporn, die landwirtschaftlichen Produkte und OCOP-Produkte der Provinz weiter zu fördern.

Stand der Truong Son High-Tech Medicinal Materials Cooperative zur Präsentation und Vorstellung ihrer OCOP-Produkte. Foto: Nguyen Huong.

Laut der zuständigen Behörde gibt es in Bac Ninh fast 800 OCOP-Produkte, die den Standards von mindestens drei Sternen entsprechen. Die Provinz hat sich zu einer der OCOP-Hochburgen des Landes entwickelt. Bei der Umsetzung des OCOP-Programms stellte Bac Ninh fest, dass neben der Auswahl der Teilnehmer, der staatlichen Vorgaben und der Beratung durch Programmexperten auch die politischen Maßnahmen eine entscheidende Rolle spielen. Daher wurden verschiedene Mechanismen eingeführt und umgesetzt, darunter die Belohnung von Unternehmen mit als OCOP anerkannten Produkten: 20 Millionen VND pro Produkt mit drei Sternen, 30 Millionen VND pro Produkt mit vier Sternen und 100 Millionen VND pro Produkt mit fünf Sternen. Gleichzeitig ist eine Förderpolitik des Provinzvolksrats für Produktionsbetriebe vorgesehen, die von der Auswahl der Produktidee bis zur Anerkennung des Produkts reicht. Die Fördersumme ist auf maximal 500 Millionen VND pro Organisation oder Einzelperson begrenzt. Darüber hinaus werden Geschäfte in Gewerbegebieten, Touristengebieten und Raststätten an den durch die Provinz führenden Nationalstraßen unterstützt. Das Ministerium für Industrie und Handel vernetzt aktiv Produkte der Provinzregierung von Ontario (OCOP) und landwirtschaftliche Erzeugnisse mit modernen Vertriebssystemen und Großhandelsmärkten und arbeitet mit Handelsbüros und Handelsattachés im Ausland zusammen, um neue Märkte zu erschließen und zu diversifizieren.

Nem Bui ist eines der bekanntesten OCOP-Produkte der Provinz. Foto: Nguyen Tuan.

Dank wichtiger Förderprogramme hat die Provinz erhebliche Investitionsmittel für die Landwirtschaft mobilisiert, technische Fortschritte transferiert und den Absatz landwirtschaftlicher Produkte gefördert. Der Markt expandiert zunehmend im In- und Ausland, die Nachfrage nach Transparenz hinsichtlich Qualität und landwirtschaftlicher Produktion steigt stetig und erfordert eine professionellere Produktionsorganisation sowie den verstärkten Einsatz von Wissenschaft und Technologie. Dies führt zu einer Verbesserung der landwirtschaftlichen Betriebe. Inzwischen sind landwirtschaftliche Produkte nicht mehr nur in Dörfern und auf ländlichen Märkten erhältlich, sondern erreichen alle Regionen des Landes und der Welt.

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