Aktualisiert: 16.11.2024 04:58:23
Die Provinz Dong Thap hat die Pangasiuszucht als strategischen Wirtschaftszweig anerkannt und konzentriert sich daher auf deren nachhaltige Entwicklung und Wertschöpfungssteigerung. Konkret wurden Lösungen zur Verbesserung der Effizienz von Produktion, Konsum und Marktinformationen implementiert sowie die digitale Transformation im Management und Betrieb der Pangasiuszucht vorangetrieben. Dies umfasst Planung, Vergabe von Identifikationscodes, Produktionsinformationen, Marktdaten und die Überwachung der Zuchtbedingungen.
In jüngster Zeit hat sich die Provinz Dong Thap auf die Entwicklung hochwertiger Welszuchtbestände konzentriert.
Fokus auf die Entwicklung der Pangasius-Industrie.
Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (ARD) der Provinz Dong Thap konzentriert sich die Region in den letzten Jahren auf die Modernisierung der Pangasius-Industrie. Dabei liegt der Fokus auf Produkten mit Mehrwert, die den Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards für den Inlands- und Exportmarkt entsprechen. Die Pangasius-Anbaufläche der Provinz wird 2024 voraussichtlich 2.630 Hektar erreichen und damit das Ziel um 7,3 % übertreffen. Die Zucht konzentriert sich hauptsächlich auf die Stadt Hong Nguy sowie die Bezirke Tan Hong, Chau Thanh und Thanh Binh. Der Wert der Pangasius-Produktion wird 2024 auf 8.802 Milliarden VND geschätzt und entspricht damit 17,36 % der Wertschöpfung des Agrar-, Forst- und Fischereisektors.
Derzeit gibt es in der Provinz 378 kommerzielle Pangasius-Zuchtbetriebe mit Teichkennzeichnungscodes auf einer Fläche von 1.630 Hektar. Die Fläche von Haushalten, die in Partnerschaft mit Futtermittelherstellern und Verarbeitungsbetrieben Pangasius züchten, beträgt 804,7 Hektar. Bislang haben 91,5 % der kommerziellen Pangasius-Zuchtbetriebe in der Provinz eine Produktionsberechtigung erhalten oder sich zur Herstellung sicherer Lebensmittel gemäß den geltenden Vorschriften verpflichtet.
Die Provinz verfügt über 94 Zuchtanlagen für Pangasiuswelse, von denen 17 (18 %) genetisch verbesserte Pangasiuswelse zur Fortpflanzung einsetzen. Darüber hinaus gibt es über 1.000 Anlagen zur Aufzucht von Pangasiuswelsbrut. Schätzungen zufolge werden diese Anlagen im Jahr 2024 mehr als 1,2 Milliarden Pangasiuswelsbrut produzieren (darunter 500 Millionen hochwertige Exemplare). Gleichzeitig besitzen 60 Anlagen in der Provinz die erforderliche Genehmigung zur Welszucht.
Zur Weiterentwicklung dieser vielversprechenden Branche wurden in den letzten Jahren auf verschiedenen Ebenen und in verschiedenen Sektoren der Provinz zahlreiche wissenschaftliche und technologische Projekte umgesetzt. Im Zeitraum 2021–2023 wurden der Provinz zwei Projekte zur Antragstellung vorgelegt und ein weiteres Projekt wird derzeit durchgeführt. Dazu gehören: das Projekt „Herstellung von organischem Dünger aus Neben- und Abfallprodukten der Pangasiusverarbeitung in der Provinz Dong Thap“; das Forschungsprojekt „Untersuchung der Schwimmblasenerkrankung bei industriell gezüchtetem Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) und Lösungsansätze zur Prävention und Behandlung“; sowie das Forschungsprojekt „Standardisierung der LAMP-Technik zum Nachweis von Leber- und Nierenabszessen bei Pangasius in der Provinz Dong Thap“.
Darüber hinaus zielt die Entwicklung von Hightech-Aquakulturmodellen, einschließlich Kreislaufanlagen, darauf ab, den Wasseraustausch aus den Teichen mit der Umwelt zu minimieren und so Krankheitsausbrüche zu reduzieren. Dieses Modell gilt angesichts des Klimawandels als geeignet. Die Umsetzung des Projekts „Aufbau eines zweistufigen Aufzuchtmodells für Welse mit Bezug zum Produktkonsum“ im Zeitraum 2023–2024 wird schrittweise die Auffassungen über angemessene Besatzdichten verändern und zu Anpassungen der Produktionstechniken, der Wahl geeigneter Aufzuchtzeiten sowie dem Einsatz biologischer Produkte zur Verbesserung der Wasserqualität führen.
Die Stadt Hong Ngự richtet die Entwicklung der Pangasius-Zuchtgebiete auf Nachhaltigkeit aus.
Die Hung Ca Co., Ltd. (Bezirk Thanh Binh) besitzt über 700 Hektar Pangasius-Zuchtfläche. Das Unternehmen wendet geschlossene Produktionskreisläufe von der Aufzucht über die Verarbeitung bis zum Export gemäß internationalen Standards an und gewährleistet so eine stabile Rohstoffversorgung und die strikte Überwachung des Produktionsprozesses. Herr Tran Van Hung, Vorstandsvorsitzender und Geschäftsführer der Hung Ca Co., Ltd., erklärte: „Die Einhaltung internationaler Standards in Bezug auf Wassersysteme, Teiche, Zuchttechniken und Fischverarbeitungsanlagen erfordert zwar erhebliche Investitionen, führt aber im Gegenzug zu einer geringeren Krankheitsanfälligkeit der Fische, einer Produktionssteigerung von 3–5 %, einer verbesserten Produktqualität und reduzierten Produktionskosten.“
Mit Unterstützung des Ministeriums für Industrie und Handel hat die Provinzbehörde für Industrie und Handel das Produktrückverfolgbarkeitsmanagementsystem aufgebaut, betrieben, unterstützt und Unternehmen, Genossenschaften und Kleinbetriebe bei dessen Anwendung angeleitet. Gleichzeitig fördert und begleitet sie landwirtschaftliche Betriebe durch Schulungsprogramme bei der Anwendung und Zertifizierung von Produktionsprozessen und -standards wie VietGAP, GlobalGAP, ASC und BAP. Ziel ist die Implementierung von Rückverfolgbarkeitsprozessen in der Produktion zur Steigerung von Produktwert und -qualität.
Darüber hinaus konzentrieren sich die Unternehmen in Dong Thap auf die Herstellung hochwertiger Produkte aus Pangasius, wie beispielsweise Frühlingsrollen, Fischbällchen, Kollagen, Gelatine, Fischöl und getrocknete Fischhaut. Pangasius-Nebenprodukte werden zur Herstellung von Tierfutter verwendet. Außerdem dienen Produktionsabfälle und Nebenprodukte der Pangasiusfischerei der Produktion von organischen Düngemitteln für die Landwirtschaft.
Welsfischerei (Foto: N. Phong)
Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit des Produkts
Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Dong Thap verfolgt die Provinz im Rahmen ihres Plans zur Umstrukturierung der Pangasius-Industrie bis 2025 folgende Ziele: 100 % der Pangasius-Zuchtbetriebe sollen digitalisiert und mit den vorgeschriebenen Identifikationscodes versehen sein; 100 % der kommerziellen Pangasius-Zuchtbetriebe sollen Produktionsberechtigungszertifikate erhalten oder sich zur Herstellung sicherer Lebensmittel verpflichten; 50 % der kommerziellen Pangasius-Zuchtflächen sollen nach den Standards der Guten Agrarpraxis (GAP) zertifiziert sein; und 90 % der privaten Pangasius-Zuchtbetriebe sollen in Produktions- und Konsumketten eingebunden werden. Der Plan sieht außerdem vor, dass über 75 % der für die kommerzielle Zucht verwendeten Jungfische von hoher Qualität sind; 60 % der Pangasius-Aufzuchtbetriebe sollen genetisch verbesserte Fischbestände verwenden; 60 % der Zuchtflächen sollen über die vorgeschriebenen Abwasser- und Schlammbehandlungssysteme verfügen; und 100 % der Wasserquellen im Hauptfluss sollen regelmäßig überwacht werden.
Um die gesteckten Ziele effektiv zu erreichen, wird die Provinz die Verbreitung von Informationen zu Planung, rechtlichen Bestimmungen zur Aquakulturbewirtschaftung und relevanten Dokumenten der Zentral- und Lokalregierungen an Organisationen und Einzelpersonen fördern, um deren Bewusstsein und Umsetzung zu unterstützen. Sie wird die Erstellung eines Beschlusses zur Genehmigung und Umsetzung des Plans für die Bewirtschaftung kommerzieller Pangasius-Zuchtgebiete in der Provinz Dong Thap bis 2030 mit einer Vision bis 2050 begleiten. Gleichzeitig wird sie die Wasserqualität für die Aquakultur weiterhin überwachen und in Zusammenarbeit mit dem Forschungsinstitut für Aquakultur 2 die lokalen Gemeinschaften bei der Auswahl von Pangasius-Zuchttieren mit Fokus auf schnelles Wachstum und Krankheitsresistenz unterstützen, um die Qualität der Jungfische für die kommerzielle Zucht zu verbessern und eine hohe Effizienz zu erzielen.
Darüber hinaus ist es notwendig, die Produktionsbedingungen von Produktionsanlagen für Vorprodukte wie Zuchttiere und Futtermittel wirksam zu überprüfen, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, Rückstände schädlicher Substanzen in Wasserprodukten zu überwachen, Handelsförderungsprogramme zu organisieren und zu koordinieren, Produkte im In- und Ausland einzuführen und zu bewerben sowie die Aktivitäten zur Unterstützung von Unternehmen und Genossenschaften bei der Vernetzung mit Vertriebspartnern durch Konferenzen, Seminare und Foren im In- und Ausland zu verstärken, um Märkte zu erschließen und zu entwickeln.
Herr Ong Hang Van, stellvertretender Generaldirektor der Truong Giang Aquatic Products Company (Sa Dec City), erklärte: „Um den Wert der Pangasius-Industrie in Zukunft zu steigern, müssen Unternehmen und Züchter ihre Zuchtmethoden ändern, neue Fischarten züchten, diese in geringerer Dichte halten und Krankheiten vorbeugen, damit Pangasius schneller wächst, die Kosten sinken und die Wettbewerbsfähigkeit des Produkts verbessert wird.“
Herr Duong Nghia Quoc, Vorsitzender des vietnamesischen Pangasius-Verbandes, erklärte: „Dong Thap muss sich künftig auf die Entwicklung der Pangasius-Zucht konzentrieren. Daher ist es notwendig, das Programm zur Verbesserung der Zuchtqualität in den einzelnen Regionen zu konkretisieren, die Infrastruktur auszubauen und Maßnahmen zu ergreifen, um Unternehmen zur Teilnahme am Zuchtprogramm zu bewegen. Darüber hinaus benötigt die Provinz Maßnahmen, die Unternehmen dazu anregen, sich an der Wertschöpfungskette der Pangasius-Industrie zu beteiligen und Wissenschaft und Technologie zur Entwicklung und Produktion hochwertiger Produkte anzuwenden.“
Herr Nguyen Phuoc Thien, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Dong Thap, erklärte, dass Unternehmen künftig zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit von Pangasiusprodukten wissenschaftliche und technologische Fortschritte bei der Selektion und Zucht neuer Fischarten erforschen und anwenden müssten. Gleichzeitig sollten sie Produktions- und Verarbeitungsmethoden verbessern, um den wissenschaftlichen und technologischen Anteil von Pangasiusprodukten schrittweise zu erhöhen und so zur Entwicklung der Pangasiusindustrie beizutragen. Darüber hinaus sollten sie verstärkt in die Modernisierung ihrer technologischen Anlagen von der Zucht über die Verarbeitung bis hin zum Export investieren, um Produktivität und Produktqualität zu steigern.
Nam Phong
Quelle: https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx
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