Entwicklung von Bio-Gewürzen für den Einstieg in den Milliarden-Dollar-Markt

Der Weltmarkt für Bio-Gewürze ist riesig. Dies bietet der vietnamesischen Gewürzindustrie die Chance, Bio-Gewürze für den Export zu entwickeln.

Die Nachfrage nach Bio-Gewürzen und Gewürzen mit Nachhaltigkeitszertifizierung steigt weltweit. Laut dem vietnamesischen Handelsbüro in Belgien und der EU ist der Weltmarkt für Bio-Gewürze sehr groß und wächst im Zeitraum von 2021 bis 2026 jährlich um 7,5 %. Prognosen zufolge wird der globale Markt für Bio-Gewürze bis 2026 ein Volumen von fast 20 Milliarden Euro erreichen.

Asien ist zwar generell der weltweit größte Gewürzimportmarkt, doch Nordamerika und die EU sind die beiden größten Importmärkte für Bio-Gewürze. Das vietnamesische Handelsbüro in Belgien und die EU gaben an, dass in Europa Länder wie die Schweiz, die Niederlande, Deutschland, Frankreich und Italien wichtige Gewürzimportmärkte darstellen. Insbesondere Gewürze mit Nachhaltigkeitszertifizierungen (Bio, Fairtrade, RA) bergen ein großes Exportpotenzial für diesen Markt.

Bio-Pfeffergarten der Thien Nong-Farm in der Gemeinde Phu Van (Bezirk Bu Dang, Binh Phuoc ). Foto: Son Trang .

Der Marktanteil nachhaltig produzierter Gewürze und Aromen in Europa ist derzeit sehr gering (unter 1 %), wächst aber. In Europa wird für Schweden und Großbritannien ein besonders hohes Wachstum des Konsums von Bio-Gewürzen prognostiziert, mit einem Anstieg von mehr als 5,5 % pro Jahr in den nächsten sieben Jahren.

Laut dem vietnamesischen Handelsbüro in Belgien und der EU wird das nächste Jahrzehnt voraussichtlich von einem beeindruckenden Wachstum bei Bio-Gewürzen und -Aromen geprägt sein, ganz im Sinne des schnell wachsenden Bio-Lebensmitteltrends.

Die wachsende Nachfrage nach nachhaltig produzierten (einschließlich biologisch produzierten) Gewürzen, neuen Herkunftsgebieten sowie die zunehmende Besorgnis über die gesundheitlichen Vorteile von Gewürzen und deren Verwendung in der internationalen Küche sind führende Trends, die Exporteuren aus Entwicklungsländern, darunter Vietnam, neue Möglichkeiten eröffnen.

Um Marktchancen zu nutzen, haben in jüngster Zeit viele Unternehmen der Gewürzindustrie verstärkt auf Bio- oder Nachhaltigkeitszertifizierungen für exportfähige Gewürze gesetzt. So hat beispielsweise die Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) in Zusammenarbeit mit verschiedenen Kooperativen und zahlreichen landwirtschaftlichen Betrieben 35,4 Hektar Bio-Pfeffer im Bezirk Dak Song (Provinz Dak Nong) und 90 Hektar Bio-Zimt im Bezirk Van Yen (Provinz Yen Bai) angelegt. Darüber hinaus verfügt PTEXIM über ein 35,4 Hektar großes Bio-Sternanis-Rohstoffanbaugebiet in der Gemeinde Gia Loc, Bezirk Chi Lang, Provinz Lang Son.

Yen Bai ist derzeit die Provinz mit dem größten Anbaugebiet für Bio-Zimt im Land. Foto: NNVN.

Master Bui Khanh Tung, leitender Mitarbeiter des Biotrade SECO-Projekts (CRED), erklärte, dass PTEXIM im Jahr 2023 die Bio-Zertifizierung für seine 78 Hektar große Zimtanbaufläche erhalten hat. Darüber hinaus hat sich PTEXIM entschieden, den UEBT/RA-Standard zu beantragen und sich zertifizieren zu lassen, um die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern und die Anforderungen des EU-Marktes zu erfüllen.

Landwirte, die Gewürze mit Bio-Zertifizierung produzieren oder Bio-Methoden anwenden und Verbindungen zu Exportunternehmen unterhalten, weisen mittlerweile eine stabile Produktion auf.

Herr Dang Duong Minh Hoang, Inhaber der Thien-Nong-Farm in der Gemeinde Phu Van (Bezirk Bu Dang, Provinz Binh Phuoc), erklärte, dass die Farm über acht Hektar Pfefferanbaufläche verfügt, die vollständig nach US-amerikanischem Bio-Standard zertifiziert ist. Dank dieser Zertifizierung konnte in den letzten Jahren der gesamte Pfeffer von Thien Nong zu günstigen Preisen von Nespice Vietnam – einem der führenden Unternehmen der vietnamesischen Pfefferindustrie – aufgekauft werden. Der Bio-Pfeffer von Thien Nong wird in zahlreiche anspruchsvolle Märkte exportiert.

Laut einer Umfrage des vietnamesischen Pfeffer- und Gewürzverbands zum aktuellen Status von Pfeffer- und Gewürzpflanzen im Jahr 2024 ist Zimt derzeit die Gewürzpflanze mit der größten ökologischen Anbaufläche: 14.509 Hektar in der Provinz Yen Bai und 4.230 Hektar in der Provinz Lao Cai. Damit beläuft sich die ökologisch angebaute Zimtfläche mittlerweile auf fast 19.000 Hektar, was mehr als 10 % der gesamten Zimtanbaufläche des Landes entspricht.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html