Entwicklung von Bio-Gewürzen für den Einstieg in den Milliarden-Dollar-Markt.

Der globale Markt für Bio-Gewürze ist groß. Dies bietet der vietnamesischen Gewürzindustrie die Möglichkeit, Bio-Gewürze zu entwickeln und zu exportieren.

Die Nachfrage nach Bio-Gewürzen und nachhaltig zertifizierten Gewürzen steigt weltweit. Laut dem vietnamesischen Handelsbüro in Belgien und der EU ist der globale Markt für Bio-Gewürze sehr groß und wächst im Zeitraum von 2021 bis 2026 jährlich um 7,5 %. Prognosen zufolge wird der globale Markt für Bio-Gewürze bis 2026 ein Volumen von fast 20 Milliarden Euro erreichen.

Asien ist zwar der weltweit größte Markt für Gewürzimporte im Allgemeinen, doch Nordamerika und die EU sind die beiden größten Märkte für Bio-Gewürze. Laut dem vietnamesischen Handelsbüro in Belgien und der EU zählen in Europa Länder wie die Schweiz, die Niederlande, Deutschland, Frankreich und Italien zu den wichtigsten Gewürzimporteuren. Gewürze mit nachhaltigen Zertifizierungsstandards (Bio, Fairtrade, RA) bergen dabei ein erhebliches Exportpotenzial für diesen Markt.

Der Bio-Pfeffergarten der Thien Nong Farm in der Gemeinde Phu Van (Bezirk Bu Dang, Provinz Binh Phuoc). Foto: Son Trang .

Derzeit ist der Marktanteil nachhaltig produzierter Gewürze und Aromen in Europa sehr gering (unter 1 %), steigt aber. In Europa wird für Schweden und Großbritannien ein besonders hohes Wachstum des Konsums von Bio-Gewürzen prognostiziert, mit Zuwächsen von über 5,5 % pro Jahr in den nächsten sieben Jahren.

Nach Angaben des vietnamesischen Handelsbüros in Belgien und der EU wird das nächste Jahrzehnt voraussichtlich von einem beeindruckenden Wachstum bei Bio-Gewürzen und -Aromen geprägt sein, ganz im Sinne des sich rasant entwickelnden Bio-Lebensmitteltrends.

Die steigende Nachfrage nach nachhaltig produzierten (einschließlich biologischen) und neu beschafften Gewürzen sowie das wachsende Interesse an den gesundheitlichen Vorteilen von Gewürzen und der Verwendung von Gewürzen und Aromen in der internationalen Küche sind führende Trends, die Chancen für Exporteure aus Entwicklungsländern, einschließlich Vietnam, eröffnen.

Um Marktchancen zu nutzen, streben viele Unternehmen der Gewürzindustrie in letzter Zeit verstärkt Bio- oder Nachhaltigkeitszertifizierungen für exportfähige Gewürze an. So hat beispielsweise die Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) gemeinsam mit mehreren Kooperativen und Landwirten 35,4 Hektar Bio-Pfefferplantagen im Bezirk Dak Song (Provinz Dak Nong) und 90 Hektar Bio-Zimtplantagen im Bezirk Van Yen (Provinz Yen Bai) angelegt. Darüber hinaus besitzt PTEXIM eine 35,4 Hektar große Bio-Sternanisplantage in der Gemeinde Gia Loc, Bezirk Chi Lang, Provinz Lang Son .

Yen Bai verfügt derzeit über die größte Anbaufläche für biologisch angebauten Zimt im Land. Foto: NNVN.

Laut Herrn Bui Khanh Tung, einem leitenden Mitarbeiter des Biotrade SECO (CRED)-Projekts, erhielt PTEXIM im Jahr 2023 die Bio-Zertifizierung für seine 78 Hektar große Zimtanbaufläche. Darüber hinaus hat PTEXIM beschlossen, die UEBT/RA-Zertifizierung zu beantragen und zu erhalten, um die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern und die Anforderungen des EU-Marktes zu erfüllen.

Landwirte, die zertifizierte Bio-Gewürze produzieren oder die Bio-Methoden anwenden und Verbindungen zu Exportunternehmen haben, verfügen nun über stabile Absatzmärkte für ihre Produkte.

Herr Dang Duong Minh Hoang, Inhaber der Thien Nong Farm in der Gemeinde Phu Van (Bezirk Bu Dang, Provinz Binh Phuoc), erklärte, dass seine Farm über acht Hektar Pfefferplantagen verfügt, die alle nach US-amerikanischem Bio-Standard zertifiziert sind. Dank dieser Zertifizierung konnte in den letzten Jahren der gesamte Pfeffer von Thien Nong zu günstigen Preisen von Nespice Vietnam – einem der führenden Unternehmen der vietnamesischen Pfefferindustrie – aufgekauft werden. Der Bio-Pfeffer von Thien Nong wird derzeit in viele anspruchsvolle Märkte exportiert.

Laut den Ergebnissen der vietnamesischen Pfeffer- und Gewürzvereinigung (Vietnamesische Pfeffer- und Gewürzvereinigung) zum Status des Pfeffer- und Gewürzanbaus ist Zimt derzeit die Gewürzart mit der größten ökologischen Anbaufläche: 14.509 Hektar in der Provinz Yen Bai und 4.230 Hektar in der Provinz Lao Cai. Damit beläuft sich die ökologisch angebaute Zimtfläche mittlerweile auf fast 19.000 Hektar, was mehr als 10 % der gesamten Zimtanbaufläche in Vietnam entspricht.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html