Wenn es um die Cham-Kultur geht, denken wir sofort an den sonnigen und windigen Landstrich Binh Thuan mit seinen antiken Bauwerken, dem Po Sah Inư-Turm, der mit dem Kate-Festival oder dem Ramưwan-Festival in Verbindung gebracht wird. Mit den Festivals des Cham-Volkes in Binh Thuan ist eine äußerst reiche und einzigartige kulinarische Kultur verbunden.
Die kulinarische Kultur trägt auch dazu bei, dass sich der Essstil der Cham deutlich von dem anderer ethnischer Gruppen unterscheidet. Das Besondere an der Cham-Küche und insbesondere an den Gerichten, die während der Feste angeboten werden, ist, dass sie keine Delikatessen oder teuren Gerichte sind, sondern ein schlichtes, rustikales Aussehen haben, wie es die Menschen in diesem sonnigen und windigen Land lieben.
Die meisten Gerichte der Cham in Binh Thuan basieren auf der harmonischen Kombination lokal verfügbarer Zutaten und dem Einfallsreichtum, einzigartige traditionelle Gerichte zu kreieren, die nicht nur optisch ansprechend, sondern auch aromatisch unvergesslich sind. Man kann sagen, dass die Bilder der Gerichte und die einzigartigen Aromen die Attraktion für Besucher und Touristen sind, die kommen und lernen möchten. Wer sie erlebt hat, wird sie nie vergessen.
In jüngster Zeit wurde die kulinarische Kultur der Cham in Binh Thuan auch als einzigartiges Tourismusprodukt beworben. Speziell beim Kate-Festival hat das Organisationskomitee einen separaten Bereich eingerichtet, um die traditionelle Kultur der Cham, einschließlich ihrer Küche, vorzustellen, was stets viele Besucher anzieht, die etwas lernen und genießen möchten. Dadurch werden die kulinarischen Kulturwerte der Cham-Gemeinschaft bei Touristen umfassend beworben und gleichzeitig immer mehr Besucher zu den Festivals der Cham in der Provinz gelockt.
In Binh Thuan leben über 40.000 Cham. Die Bewahrung und Förderung der kulturellen Werte der Cham im Prozess des Aufbaus einer fortschrittlichen vietnamesischen Kultur mit nationaler Identität ist eine wichtige Aufgabe, der das Parteikomitee und die Behörden aller Ebenen der Provinz Binh Thuan stets besondere Aufmerksamkeit schenken. Die gemeinsame Förderung einer vielfältigen traditionellen Küche trägt nicht nur zur Verbesserung der wirtschaftlichen Lage der Cham bei, sondern trägt auch zum Erhalt und zur Förderung ihrer kulturellen Identität bei und bereichert so die Küche der Cham im Besonderen und die Küche von Binh Thuan im Allgemeinen.
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