Vermeidung des Risikos von Lebensmittelvergiftungen während der touristischen Hochsaison.

Bedenken während der Touristensaison

Aktuell besteht eine stark gestiegene Nachfrage nach Reisen. Beliebte Touristenziele zieht es die Menschen an. Darüber hinaus organisieren viele Organisationen und Unternehmen im Sommer Urlaubsreisen und Ausflüge für ihre Mitarbeiter.

Laut Statistiken der vietnamesischen Tourismusbehörde erreichte die Zahl der internationalen Besucher in Vietnam allein im Mai 2024 fast 1,4 Millionen, ein Anstieg von 51,0 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Die Zahl der inländischen Besucher belief sich auf 12.000.

Aktuell besteht eine stark gestiegene Nachfrage nach Reisen. (Symbolbild)

Prognosen zufolge wird die Nachfrage nach Tourismus in naher Zukunft weiter steigen. Das heiße Wetter in Verbindung mit der hohen Touristenzahl an den Reisezielen führt zu Besorgnis hinsichtlich des Risikos von Lebensmittelvergiftungen.

Statistiken des Lebensmittelsicherheitsamtes ( Gesundheitsministerium ) zeigen, dass in den ersten fünf Monaten des Jahres 2024 36 Fälle von Lebensmittelvergiftungen registriert wurden. Obwohl die Fallzahl im Vergleich zum Vorjahreszeitraum zurückging, stieg die Zahl der Betroffenen um mehr als 1.000. Dies deutet auf großflächige Lebensmittelvergiftungen hin, bei denen Hunderte von Menschen erkrankten und ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten.

In letzter Zeit wurden in vielen Orten des Landes immer wieder Fälle von Lebensmittelvergiftungen registriert, darunter auch Vorfälle im Zusammenhang mit Touristenzielen.

Laut der Lebensmittelbehörde steigt das Risiko einer Lebensmittelvergiftung in der Regel im Sommer, da das heiße und feuchte Wetter günstige Bedingungen für das Wachstum von Bakterien bietet, die dadurch Lebensmittel und Getränke verunreinigen können.

Insbesondere wenn Touristen Speisen oder Getränke zu sich nehmen, die von Straßenhändlern an touristischen Orten als lokale Spezialitäten angepriesen werden, sind sie sehr anfällig für Lebensmittelvergiftungen. Dies liegt an der Verunreinigung durch Staub, Insekten, mangelnde Hygiene oder daran, dass sich Bakterien leichter vermehren, wenn Lebensmittel nicht bei sicheren Temperaturen gelagert werden.

Darüber hinaus tragen unsachgemäße Handhabung, Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln ebenfalls zu Lebensmittelvergiftungen bei. Zu den häufigsten Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, gehören Cholera-Bakterien, E. coli und Campylobacter.

Achten Sie auf die Anzeichen und reagieren Sie umgehend.

Laut Gesundheitsexperten können die Symptome einer Lebensmittelvergiftung bereits wenige Stunden nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auftreten und umfassen häufig Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall. Je nach Art der Vergiftung können auch Fieber oder neurologische Symptome auftreten. Der Schweregrad der Symptome hängt von der Art der verursachenden Bakterien ab.

Laut Dr. Nguyen Trong The, Leiter der Intensivstation für Infektionskrankheiten am Klinischen Institut für Infektionskrankheiten (Militärzentralkrankenhaus 108), können lebensmittelbedingte Infektionen und Vergiftungen, wenn sie unbehandelt bleiben, sehr schwere Symptome hervorrufen und in vielen Fällen zu multiplem Organversagen und Tod führen.

Bei Menschen mit Magen-Darm-Infektionen treten typischerweise 6 bis 24 Stunden nach dem Essen Symptome auf, darunter: lockerer Stuhl, wässriger Stuhl, manchmal Verstopfung; Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen oder Blähungen; Appetitlosigkeit; Fieber, Müdigkeit, Schwäche; Kopfschmerzen, Schwindel; Dehydration und Elektrolytstörungen, Schwitzen.

Um dies zu verhindern, rät Dr. The den Menschen, Folgendes zu beachten: gekochte Speisen essen, abgekochtes Wasser trinken und die Nutzung verunreinigter Wasserquellen vermeiden.

Vermeiden Sie den Verzehr von verdorbenen, abgelaufenen oder nicht identifizierbaren Lebensmitteln; waschen Sie Ihre Hände häufig mit Seife, insbesondere vor dem Essen und nach dem Toilettengang; und treiben Sie regelmäßig Sport, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

Bei Auftreten von Symptomen einer Lebensmittelvergiftung sollten Betroffene die nächstgelegene medizinische Einrichtung aufsuchen, um sich untersuchen, diagnostizieren und von Ärzten angemessen behandeln zu lassen, um lebensbedrohliche Komplikationen zu vermeiden.

Laut der Zeitung Dai Doan Ket

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