Vorbeugung des Risikos einer Lebensmittelvergiftung während der Hauptreisezeit

Sorgen um die Touristensaison

Die Nachfrage nach Tourismus steigt derzeit dramatisch an. Viele Menschen reisen oft weit zu bekannten Reisezielen. Darüber hinaus organisieren viele Agenturen und Unternehmen im Sommer auch Urlaube und Picknicks für ihre Mitarbeiter.

Laut Statistiken der vietnamesischen Tourismusbehörde erreichte die Zahl der internationalen Besucher unseres Landes allein im Mai 2024 fast 1,4 Millionen, ein Anstieg von 51,0 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Gleichzeitig erreichte die Zahl der inländischen Besucher 12.000.

Die Nachfrage nach Tourismus steigt derzeit dramatisch an. Illustratives Foto

Es wird prognostiziert, dass die Nachfrage im Tourismus in naher Zukunft weiter steigen wird. Heißes Wetter in Verbindung mit einer steigenden Besucherzahl an Touristenzielen verunsichert die Menschen hinsichtlich des Risikos einer Lebensmittelvergiftung.

Statistiken des Gesundheitsministeriums (Abteilung für Lebensmittelsicherheit) zeigen, dass in den ersten fünf Monaten des Jahres 2024 36 Fälle von Lebensmittelvergiftungen registriert wurden. Obwohl die Zahl der Vergiftungsfälle im Vergleich zum Vorjahreszeitraum zurückging, stieg die Zahl der Fälle um mehr als 1.000 Personen. Dies zeigt, dass es sich um großflächige Vergiftungsfälle handelt; Hunderte von Menschen sind infiziert und werden ins Krankenhaus eingeliefert.

In letzter Zeit wurden in vielen Orten des Landes immer wieder Fälle von Lebensmittelvergiftungen registriert, darunter auch Fälle im Zusammenhang mit Touristenzielen.

Nach Angaben der Lebensmittelsicherheitsbehörde ist das Risiko einer Lebensmittelvergiftung im Sommer häufig höher, wenn das Wetter heiß und feucht ist und somit das Wachstum von Bakterien begünstigt wird, die in Nahrungsmittel und Getränke eindringen.

Insbesondere wenn Touristen Speisen essen oder trinken, die von Straßenhändlern an Touristenattraktionen als lokale Spezialitäten angeboten werden, sind sie sehr anfällig für Lebensmittelvergiftungen aufgrund von Verunreinigungen durch Staub, Insekten, mangelnde Hygiene oder Bakterien, die sich leichter vermehren, wenn Lebensmittel nicht in einer sicheren Temperaturzone gelagert werden.

Darüber hinaus können auch unsachgemäßer Umgang mit Lebensmitteln sowie deren Verarbeitung und Konservierung zu Lebensmittelvergiftungen führen. Häufige Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, sind Cholera, E. coli und Campylobacter.

Erkennen Sie die Anzeichen und reagieren Sie umgehend

Laut medizinischen Experten können die Symptome einer Lebensmittelvergiftung innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auftreten und umfassen häufig Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall. Je nach Art der Vergiftung können Fieber oder neurologische Symptome auftreten. Die Schwere der Symptome hängt vom Bakterienstamm ab, der die Vergiftung verursacht.

Dr. Nguyen Trong The, Leiter der Abteilung für Infektionsreanimation am Institut für klinische Infektionskrankheiten (Zentrales Militärkrankenhaus 108), sagte, dass eine unbehandelte Lebensmittelvergiftung sehr ernste Symptome haben kann und in vielen Fällen sogar zu multiplem Organversagen und damit zum Tod führen kann.

Bei Menschen mit Magen-Darm-Infektionen treten 6–24 Stunden nach dem Essen häufig Symptome auf, darunter: weicher Stuhl, manchmal Verstopfung; Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen oder Blähungen; Hungergefühl, aber kein Appetit; Fieber, Müdigkeit, Schwäche; Kopfschmerzen, Schwindel; Dehydration und Elektrolytverlust, Schwitzen.

Um dies zu verhindern, empfiehlt Dr. The, dass die Menschen auf Folgendes achten: Essen Sie gekochte Speisen, kochen Sie Wasser ab und vermeiden Sie die Verwendung kontaminierter Wasserquellen.

Vermeiden Sie den Verzehr verdorbener, abgelaufener oder unbekannter Lebensmittel. Waschen Sie Ihre Hände regelmäßig mit Seife, insbesondere vor dem Essen und nach dem Toilettengang. Treiben Sie regelmäßig Sport, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

Wenn Symptome einer Lebensmittelvergiftung auftreten, sollten Betroffene die nächstgelegene medizinische Einrichtung aufsuchen, um sich untersuchen, diagnostizieren und die entsprechende Behandlung durch Ärzte erhalten zu lassen, um lebensbedrohliche Komplikationen zu vermeiden.

Laut der Zeitung Dai Doan Ket

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