Im Bezirk Saigon in Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es Cao Van Pho und Thanh Xuan Hu Tieu: Welche anderen berühmten Restaurants gibt es dort?

Nach 49 Jahren wurde der Ortsname Saigon offiziell dem Hauptsitz einer Verwaltungsbehörde auf Bezirksebene in Ho-Chi-Minh-Stadt zugeordnet. Lassen Sie uns köstliche und berühmte Restaurants im Bezirk Saigon finden!

Dementsprechend ist der Bezirk Saigon mehr als 3 ^km² groß und hat eine Bevölkerung von mehr als 47.022 Menschen. Er wurde auf der Grundlage der Zusammenlegung von Bezirk 1, Bezirk Nguyen Thai Binh , Bezirk 5, 6, 8, einem Teil von Bezirk 4, Bezirk 10 von Bezirk Da Kao und Bezirk Ben Nghe gegründet.

Saigon Ward und bekannte Geschäfte … stehen kurz vor dem 100-jährigen Jubiläum

Der Bezirk Saigon ist berühmt für seine zahlreichen historischen Relikte, seine künstlerische Architektur, seine Hauptsitze von Agenturen, Einheiten, Museen und typischen Werke. Darüber hinaus ist der Bezirk Saigon auch für viele Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt ein vertrauter Ort, da viele berühmte Restaurants hier fast hundert Jahre alt sind.

Im Bezirk Saigon gibt es den berühmten Thanh Xuan Nudelladen. Heute Nachmittag, am 29. Juni, ist der Laden gut besucht und empfängt Gäste aus nah und fern.

FOTO: CAO AN BIEN

Das bekannteste unter ihnen ist das Restaurant Cao Van Pho in der Mac Dinh Chi Straße, das 1947 von Herrn Tran Van Phon eröffnet wurde, mittlerweile auf fast 80 Jahre Erfahrung zurückblicken kann und in ganz Ho-Chi-Minh-Stadt berühmt ist.

Herr Phồn, geboren 1924 aus Ha Nam , ist der Gründer dieses Pho-Restaurants. 1947 nahm Herr Phồn seinen jüngeren Bruder mit nach Saigon, um dort einen Karren zu schieben und Pho zu verkaufen. Wohin er auch kam, klopfte er mit „xèng xèng“, um die Kunden darauf aufmerksam zu machen. Obwohl er auf der Straße verkaufte, war es seine Regel, pünktlich zu sein, da er befürchtete, dass seine „Stammkunden“ im nächsten Restaurant lange warten müssten.

Der alte Mann arbeitete hart, um Pho zu verkaufen, bis er 96 Jahre alt war. Obwohl er zu diesem Zeitpunkt schwach war, blieb er weiterhin im Restaurant, um das Geschäft zu leiten. Im Jahr 2020 verstarb Herr Phồn. Viele Gäste drückten ihr Bedauern und ihre Enttäuschung aus, als sie den alten Mann mit dem weißen Haar und der schwarzen Brille nicht mehr vor dem Restaurant sitzen sahen. Später übernahm Herr Tran Van Phung (44 Jahre), der jüngste Sohn von Herrn Phồn, das Geschäft und führte das Restaurant weiter, dem sein Vater sein ganzes Leben gewidmet hatte.

Pho Cao Van ist die Erinnerung vieler Generationen von Gästen und gehört heute zum Bezirk Saigon in Ho-Chi-Minh-Stadt.

FOTO: CAO AN BIEN

„Mein Vater hat mir nichts über das Pho-Kochen beigebracht, weil ich mir die Hausarbeit nur angeschaut und erledigt habe. Ich habe mein ganzes Leben lang Pho gekocht, ich bin mit der Brühe aufgewachsen. Meine Brüder und Schwestern haben sich alle im Ausland niedergelassen, ich bin dem Beruf meines Vaters gefolgt, sonst wäre die Familientradition zerstört worden“, erzählte Herr Phung, der derzeitige Besitzer des Pho-Restaurants Cao Van.

FOTO: DUONG LAN

Nach einiger Zeit beschloss er, seine Geschäfte in der Tran Cao Van Straße (Bezirk 1) aufzugeben und verkaufte dort bis 1960, nachdem er ein Haus unweit davon in der Mac Dinh Chi Straße gekauft hatte. Als er an diesen neuen Standort zog, nannten die Kunden ihn immer noch Pho Tran Cao Van. Der Besitzer fand das zu lang und behielt Pho Cao Van so, wie es jetzt heißt.

Cao Van ist ein Pho-Restaurant im Norden, das sich auf die Bedürfnisse der Südstaatler konzentriert und Gemüse, Sojasprossen und schwarze Bohnensauce als Beilage serviert. Normalerweise besteht ein Pho im Norden nur aus in Essig eingelegten Frühlingszwiebeln, Zitrone und Knoblauch, ohne Gemüse oder Sojasprossen.

Das Nudelgeschäft Thanh Xuan in der Ton That Thiep 62 besteht seit fast 80 Jahren und ist in Ho-Chi-Minh-Stadt für sein köstliches Essen bekannt. Das Geschäft befindet sich am Anfang einer kleinen, nur etwa 2 Meter breiten Gasse. Die Küche und der Glasschrank mit Zutaten wie Nudeln, Garnelen, Fleisch, Herz, Leber usw. sowie eine lange Reihe von drei Tischen und Stühlen wurden vom Besitzer auf einer Seite der Gasse platziert, um einen Weg freizugeben.

Viele Gäste kennen das Restaurant noch heute, weil dort um 1945/46 ein alter Lehrer namens Do Van Khue aus My Tho nach Saigon kam. Er bekam von einigen Leuten in der Cha Va Pagode eine Unterkunft und eröffnete dann direkt neben der Pagode ein Nudelgeschäft, das bis heute besteht. Die Cha Va Pagode ist eine indische Pagode, daher lebten zuvor nur Inder in der Umgebung der Pagode.

Die über viele Generationen weitergegebene Nudelsuppe Thanh Xuan hat noch immer ihren alten Geschmack

FOTO: LE NAM

Frau Tuoi, die Besitzerin des Restaurants Thanh Xuan in dritter Generation, erzählte einmal über den Namen des Restaurants: „Thanh Xuan kommt vom Namen meines Mannes. Früher war er der beliebteste Mensch in der Familie, also verwendete mein Vater seinen Namen Xuan Thanh, umgekehrt zu Thanh Xuan, als Namen für das Restaurant.“

Nicht nur das nostalgische Zeichen ist bei vielen Gästen beliebt, die Thanh Xuan-Nudelsuppe hat auch seit fast einem Jahrhundert sowohl den Geschmack als auch die Seele des Gerichts bewahrt.

Viele interessante kulinarische Ziele

Ein kulinarisches Ziel in Saigon, das man unbedingt besuchen muss, ist die Alley 76 Hai Ba Trung, die als die „billigste“ Imbissgasse im Distrikt 1 bekannt ist. Die Gasse ist einer der berühmtesten Imbissplätze im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt.

Inmitten moderner Hochhäuser liegt diese Gasse bescheiden in einem etwa 3 Meter breiten und fast 20 Meter langen Raum. Es gibt fast 20 Essensstände nebeneinander, die alle Arten von Gerichten verkaufen, von kompletten Mahlzeiten bis hin zu Snacks, wie zum Beispiel: gegrillter Fleischreis, Krabbennudelsuppe, thailändische Fadennudeln, Krabbensuppe, Brot, Innereien, Schneckengerichte, süße Suppe, Frühlingsrollen...

Alley 76 Hai Ba Trung ist auch ein bekanntes kulinarisches Ziel für Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt.

FOTO: CAO AN BIEN/HUYNH NHI

Von 14 bis 18 Uhr herrscht in der Gasse täglich reges Treiben mit Besuchern, vor allem Studenten, Büroangestellten sowie in- und ausländischen Touristen.

Im Bezirk Saigon darf Bach Dang Eis nicht unerwähnt bleiben. Es befindet sich in der besten Lage von Ho-Chi-Minh-Stadt, an der Ecke Le Loi und Pasteur, und wird seit 1983 verkauft.

Viele alteingesessene Saigoner erinnern sich noch gut an die alte Eisdiele Bach Dang mit ihren riesigen, einzigartig dekorierten Eisbechern. Es gab sogar eine Zeit, in der die Eisdiele so berühmt war, dass sich viele Leute untereinander erzählten: „Wenn man nach Saigon – Ho-Chi-Minh-Stadt kommt und noch nie Bach-Dang-Eis gegessen hat, ist es, als wäre man nie dort gewesen.“ Besonders den Einwohnern von Ho-Chi-Minh-Stadt ist die Geschichte des Kokosnusseises der Eisdiele Bach Dang sehr vertraut.

Berühmtes Bach Dang-Eis in Ho-Chi-Minh-Stadt

FOTO: CAO AN BIEN

Die Besitzerin eines vietnamesischen Restaurants in der Pasteur Street teilte Thanh Nien heute, am 29. Juni, mit, dass sie sehr aufgeregt und erfreut darüber sei, dass sich ihr Restaurant im Bezirk Saigon (HCMC) befinde. Die Besitzerin sagte, sie werde das Schild des Restaurants bald ändern, sobald sie Zeit dazu habe.

„Die Leute nennen Ho-Chi-Minh-Stadt oft Saigon. Der Name Saigon, den der Bezirk, in dem ich Geschäfte mache, hat, ist auch sehr schön. Ich glaube, dieser neue, bedeutungsvolle Name des Bezirks wird auch ein interessantes Detail sein, wenn die Leute in mein Geschäft kommen“, fügte der Besitzer hinzu.

Haben Sie noch andere Lieblingsrestaurants im Bezirk Saigon? Teilen Sie sie Thanh Nien im Kommentarbereich unten mit.

Quelle: https://thanhnien.vn/phuong-sai-gon-tphcm-co-pho-cao-van-hu-tieu-thanh-xuan-con-quan-nao-lung-danh-185250629125320297.htm