Dementsprechend ist der Bezirk Saigon mehr als 3 km² groß und hat eine Bevölkerung von mehr als 47.022 Menschen. Er wurde auf der Grundlage der Zusammenlegung der Bezirke 1, Nguyen Thai Binh , 5, 6, 8, eines Teils von Bezirk 4, 10 von Da Kao und Ben Nghe gegründet.
Saigon Ward und bekannte Geschäfte … stehen kurz vor dem 100-Jahre-Meilenstein
Der Bezirk Saigon ist berühmt für seine zahlreichen historischen Relikte, seine künstlerische Architektur, seine Hauptsitze von Behörden, Einheiten, Museen und typischen Werken. Darüber hinaus ist der Bezirk Saigon auch ein beliebter Treffpunkt für viele Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt, da viele berühmte Restaurants hier fast hundert Jahre alt sind.
Im Bezirk Saigon gibt es einen berühmten Thanh Xuan-Nudelladen. Am Nachmittag, dem 29. Juni, ist der Laden gut besucht und empfängt Gäste aus nah und fern.
FOTO: CAO AN BIEN
Das bekannteste unter ihnen ist das Restaurant Cao Van Pho in der Mac Dinh Chi Straße, das 1947 von Herrn Tran Van Phon eröffnet wurde, mittlerweile auf fast 80 Jahre Erfahrung zurückblicken kann und in ganz Ho-Chi-Minh-Stadt berühmt ist.
Herr Phồn, geboren 1924 aus Ha Nam , ist der Gründer dieses Pho-Restaurants. 1947 nahm Herr Phồn seinen jüngeren Bruder mit nach Saigon, um dort einen Wagen zu schieben und Pho zu verkaufen. Wohin er auch kam, klopfte er mit „xèng xèng“ an, um die Kunden darauf aufmerksam zu machen. Obwohl er auf der Straße verkaufte, war er stets pünktlich, da er befürchtete, dass seine Stammkunden im nächsten Restaurant lange warten müssten.
Der alte Mann arbeitete hart, um Pho zu verkaufen, bis er 96 Jahre alt war. Obwohl er zu diesem Zeitpunkt schwach war, blieb er weiterhin im Restaurant, um das Geschäft zu leiten. Im Jahr 2020 verstarb Herr Phồn. Viele Gäste drückten ihr Bedauern und ihre Enttäuschung aus, als sie den alten Mann mit dem weißen Haar und der schwarzen Brille nicht mehr vor dem Restaurant sitzen sahen. Später übernahm Herr Tran Van Phung (44 Jahre), Herr Phồns jüngster Sohn, das Geschäft und führte das Restaurant weiter, dem sein Vater sein ganzes Leben gewidmet hatte.
Pho Cao Van ist die Erinnerung vieler Generationen von Gästen und gehört jetzt zum Bezirk Saigon in Ho-Chi-Minh-Stadt.
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„Mein Vater hat mir nichts über das Pho-Kochen beigebracht, weil ich mir die Hausarbeit nur angesehen und erledigt habe. Ich koche schon mein ganzes Leben lang Pho, ich bin mit der Brühe aufgewachsen. Meine Brüder und Schwestern haben sich alle im Ausland niedergelassen, ich bin dem Beruf meines Vaters gefolgt, sonst wäre die Familientradition zerstört worden“, erzählt Herr Phung, der derzeitige Besitzer des Pho-Restaurants Cao Van.
FOTO: DUONG LAN
Nach einiger Zeit beschloss er, seine Geschäfte in der Tran Cao Van Straße (Bezirk 1) aufzugeben. Er verkaufte seine Produkte bis 1960, nachdem er ein Haus unweit davon in der Mac Dinh Chi Straße gekauft hatte. Auch beim Umzug an diesen neuen Standort nannten die Kunden ihn noch immer Pho Tran Cao Van. Der Besitzer hielt das für zu lang und behielt Pho Cao Van so, wie es heute heißt.
Cao Van ist ein Pho-Restaurant im Norden, das sich auf die Bedürfnisse der Südstaatler konzentriert und Gemüse, Sojasprossen und schwarze Bohnensauce als Beilage serviert. Normalerweise besteht nordamerikanisches Pho nur aus Frühlingszwiebeln, Zitrone und in Essig eingelegtem Knoblauch, ohne Gemüse oder Sojasprossen.
Das Nudelgeschäft Thanh Xuan in der Ton That Thiep 62 besteht seit fast 80 Jahren und ist in Ho-Chi-Minh-Stadt für sein köstliches Essen bekannt. Das Geschäft befindet sich am Anfang einer kleinen, nur etwa 2 Meter breiten Gasse. Die Küche und die Glasvitrine mit Zutaten wie Nudeln, Garnelen, Fleisch, Herz, Leber usw. sowie eine lange Reihe von drei Tischen und Stühlen wurden vom Besitzer auf einer Seite der Gasse platziert, um einen Weg freizugeben.
Viele Gäste kennen das Restaurant noch, weil dort um 1945/46 ein alter Lehrer namens Do Van Khue aus My Tho nach Saigon kam. Er bekam von einigen Leuten in der Cha-Va-Pagode eine Unterkunft und eröffnete anschließend direkt daneben ein Nudelgeschäft, das bis heute besteht. Die Cha-Va-Pagode ist eine indische Pagode, daher lebten zuvor ausschließlich Inder in der Umgebung der Pagode.
Die über viele Generationen weitergegebene Nudelsuppe Thanh Xuan hat noch immer ihren alten Geschmack
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Frau Tuoi, Besitzerin des Restaurants Thanh Xuan in dritter Generation, erzählte einmal über den Namen des Restaurants: „Thanh Xuan stammt vom Namen meines Mannes. Früher war er der beliebteste Mensch in der Familie, deshalb verwendete mein Vater seinen Namen Xuan Thanh, umgekehrt zu Thanh Xuan, als Namen für das Restaurant.“
Nicht nur das nostalgische Zeichen ist bei vielen Gästen beliebt, die Thanh Xuan-Nudelsuppe hat auch seit fast einem Jahrhundert sowohl den Geschmack als auch die Seele des Gerichts bewahrt.
Viele interessante kulinarische Ziele
Ein kulinarisches Ziel in Saigon, das man unbedingt besuchen muss, ist die Alley 76 Hai Ba Trung, bekannt als die „billigste“ Imbissgasse im Distrikt 1. Die Gasse ist einer der berühmtesten Imbissplätze im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt.
Inmitten moderner Hochhäuser liegt diese Gasse bescheiden in einem etwa 3 Meter breiten und fast 20 Meter langen Raum. Es gibt fast 20 Essensstände nebeneinander, die alle Arten von Gerichten verkaufen, von kompletten Mahlzeiten bis hin zu Snacks, wie zum Beispiel: gegrillter Fleischreis, Krabbennudelsuppe, thailändische Fadennudeln, Krabbensuppe, Brot, Innereien, Schneckengerichte, süße Suppe, Frühlingsrollen...
Alley 76 Hai Ba Trung ist auch ein bekanntes kulinarisches Ziel für Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt.
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Täglich von 14 bis 18 Uhr wimmelt es in der Gasse von Besuchern, hauptsächlich Studenten, Büroangestellten sowie in- und ausländischen Touristen.
Im Bezirk Saigon darf Bach Dang Eis nicht unerwähnt bleiben. Es befindet sich in der allerbesten Lage von Ho-Chi-Minh-Stadt, an der Ecke Le Loi und Pasteur, und wird seit 1983 verkauft.
Viele alteingesessene Saigoner erinnern sich noch gut an die alte Bach-Dang-Eisdiele mit ihren riesigen, einzigartig dekorierten Eisbechern. Es gab sogar eine Zeit, in der die Eisdiele so berühmt war, dass sich viele Leute untereinander erzählten: „Wenn man nach Saigon – Ho-Chi-Minh-Stadt kommt und noch kein Bach-Dang-Eis gegessen hat, ist es, als wäre man nie dort gewesen.“ Besonders den Einwohnern von Ho-Chi-Minh-Stadt ist die Geschichte des Kokoseises der Bach-Dang-Eisdiele sehr vertraut.
Berühmtes Bach Dang-Eis in Ho-Chi-Minh-Stadt
FOTO: CAO AN BIEN
Die Besitzerin eines vietnamesischen Restaurants in der Pasteur Street erzählte Thanh Nien heute, am 29. Juni, dass sie sehr aufgeregt und erfreut darüber sei, dass sich ihr Restaurant im Bezirk Saigon (HCMC) befindet. Sie kündigte an, das Schild des Restaurants bald zu ändern, sobald sie Zeit dazu habe.
„Die Leute nennen Ho-Chi-Minh-Stadt oft Saigon. Der Name Saigon, den der Bezirk, in dem ich tätig bin, hat, ist auch sehr schön. Ich glaube, dieser neue, bedeutungsvolle Name des Bezirks wird auch ein interessantes Detail sein, wenn die Leute in mein Geschäft kommen“, fügte der Inhaber hinzu.
Kennst du noch weitere Lieblingsrestaurants im Bezirk Saigon? Teile sie Thanh Nien gerne im Kommentarbereich unten mit.
Quelle: https://thanhnien.vn/phuong-sai-gon-tphcm-co-pho-cao-van-hu-tieu-thanh-xuan-con-quan-nao-lung-danh-185250629125320297.htm
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