Zusätzlich zu den Reihen von Wasserkokosnussbäumen, die die Insel umgeben, gibt es Reihen von Ananasbäumen, die gerade und grün miteinander verbunden sind. Entlang der Ananasreihen erstrecken sich üppige Reisfelder. Diese Reisfelder sind nicht nur eine Nahrungsquelle für viele auf dieser Insel geborene und aufgewachsene Kinder, sondern nähren auch die Seele mit vielen schönen Erinnerungen.
Die alten Bauern in meiner Heimatstadt erzählen oft Geschichten aus der Zeit, als sie zum ersten Mal diese Insel betraten. Früher war das Land hier salzig und reich an Alaun, und man pflanzte alle möglichen Pflanzen an, doch keine davon war für den Boden und das Wasser geeignet, bis man Ananas anpflanzte. Seitdem wurde der Großteil des Landes in meiner Heimatstadt in Reihen für den Ananasanbau angelegt. Um die Ananasreihen herum befand sich bester, vom Alaun gereinigter Boden, und die Menschen nutzten dieses wenige Land, um saisonalen Reis anzubauen.
Der saisonale Reisanbau ermöglicht nicht nur die Anpassung an die natürlichen Bedingungen, sondern spart auch Zeit und Pflege. Anders als beim Reisanbau auf dem Feld durch direkte Aussaat werden die Reissamen gezogen, bis sie größer als die Hand eines Erwachsenen sind, und dann werden sie herausgezogen und verpflanzt. Meine Familie ist seit Generationen mit diesem Land verbunden. Schon als Kind wusste mein Vater, wie man Pfähle zum Reispflanzen baut.
In weichen Gebieten muss der Reis nur mit der Hand gestampft werden, während in harten Gebieten ein Pflanzstock verwendet werden muss. Während der Reisanbausaison machen die Menschen schon frühmorgens Feuer, um Reis zu kochen und ihn auf die Felder zu bringen. Der auf die Felder gebrachte Reis ist weißer Reis, gekocht mit süßem und köstlichem Reis, mit genau der richtigen Klebrigkeit, zusammen mit einer Schüssel Fischsauce und einer Handvoll Wildgemüse. Die Reiskörner der vorherigen Ernte werden eingelagert, um nach und nach bis zur nächsten Ernte gegessen zu werden.
Bauern in der Gemeinde Vinh Phuoc A im Bezirk Go Quao bauen Reis rund um die Ananas an.
Die Reispflanzung wird von den Menschen füreinander erledigt. Wenn die Reissetzlinge ausgepflückt und gepflanzt sind, essen alle gemeinsam auf dem Feld eine einfache Mahlzeit. Alles ist einfach, rustikal, aber kostbar durch die Nächstenliebe, die mit der Freude an der Arbeit und der Hoffnung auf eine reiche Ernte in der Heimat der Insel verbunden ist.
Obwohl der Reisanbau in der Winter-Frühlings-Saison sehr arbeitsintensiv ist, ist nach dem Anpflanzen weder Pflege noch Dünger erforderlich. Wird der Reis in der Mitte des Jahres während der Regenzeit angepflanzt, ist er nach etwa 5–6 Monaten, gegen Ende des Jahres, reif.
Während der Erntezeit herrscht in meiner Heimatstadt reger Betrieb, da kurz vor Tet Reisernte ansteht. Die geschäftige Atmosphäre der Reiserntezeit, vermischt mit der Atmosphäre der letzten Tage des Jahres, sorgt für Aufregung und Vorfreude. Obwohl der Reis nur rund um die Ananasbüschel gepflanzt wird, rollt er sich dennoch auf. Boote folgen der Plattform, um den Reis zu ernten, ihn auf das Boot zu laden und ihn zur Reisdreschmaschine zu bringen. Der produzierte Reis dient nicht nur der Ernährung der Familie, sondern lässt sich auch verkaufen, um Geld für Tet auszugeben.
Wir Kinder hatten die Reiserntezeit am meisten Spaß. Nach der Reisernte gab es immer riesige Strohhaufen, mit denen wir spielen und herumalbern konnten. Ich genoss es, auf dem Stroh herumzuspringen und mich in das weiche Stroh zu legen und den starken, wohlriechenden Geruch des neuen Strohs einzuatmen – etwas ganz Besonderes.
Da der Reis rund um die Ananasfelder angebaut wird, das Wasser schnell abfließt und der Reis in der Trockenzeit geerntet wird, ist das Stroh direkt nach dem Dreschen trocken und kann sofort zum Anzünden eines Feuers zum Grillen von Fisch verwendet werden. Da Stroh gut Feuer fängt, schnell und gleichmäßig brennt, müssen Sie es nur mit einem Bündel Stroh abdecken und das Feuer anzünden. Im Handumdrehen ist der Fisch gleichmäßig gegart, und der Geruch der Fischschuppen vermischt sich mit dem Geruch des Strohs und wird noch aromatischer.
Bauern in der Gemeinde Vinh Phuoc A im Bezirk Go Quao ernten Reis.
Nach jeder Reisernte bereiten die Menschen in meiner Heimatstadt oft ein Essen zu, um Himmel und Erde zu danken und für gutes Wetter und eine reiche Ernte zu beten. Bei dem warmen Essen unterhalten sich alle angeregt, Großeltern und Eltern erinnern ihre Kinder und Enkel an wertvolle Dinge.
Reiskörner werden zu Reis gemahlen, Reis wird zu Reis gekocht, die Reisschalen sind erfüllt vom Aroma der Heimat, dem salzigen und süßen Geschmack des Schwemmlandes des Cai Lon-Flusses, der das Land meiner Heimat nährt. Eine Schale duftenden, süßen Reis zu essen, ist ein Prozess der Beobachtung und Kreativität der Vorfahren, als sie diesen Boden aus saurem Sulfatboden und salzigem Wasser betraten.
Heutzutage sind saubere Reisprodukte aus Kulturreis auch der Stolz der Menschen, wenn sie als saubere Produkte anerkannt werden. Reis aus Kulturreis ist neben Ananas eines der typischen Produkte von Vinh Phuoc A.
Die Kennzeichnung des Reises trägt nicht nur dazu bei, den Wert der regionalen Produkte zu steigern, sondern motiviert die Menschen auch, Ananas-Reis, Garnelen und Kokosnüsse anzubauen. Trotz der Schwierigkeiten und Härte der Natur arbeiten die Menschen meiner Heimatstadt immer noch hart und innovativ, um Schwierigkeiten in Vorteile und in Merkmale ihrer Heimatstadt zu verwandeln.
Die Reiserntezeit ist vorbei, die Menschen säen Reissamen für die neue Saison. Die Reissamen keimen und wachsen heran, um die neue Reissaison auf dem grünen, üppigen Land meiner Heimat fortzusetzen, sodass die Reisernte jedes Jahr viele schöne und süße Erinnerungen in die Erinnerungen vieler Kinder der Insel bringt.
Artikel und Fotos: HONG MUI
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