Professor Mary Ellen Camire von der University of Maine, Ernährungsexpertin, bestätigte: „Seetang ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Mineralien.“
Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Huu Dung, Vorsitzender der Vietnam Seafarming Association, sagte, dass Algenextrakt große Mengen an Meeresmineralien wie Magnesium, Kalzium, Kupfer, Kalium, Selen, Zink, Jod und Eisen enthält, wenig Fett enthält und außerdem Antioxidantien, Nährstoffe und Ballaststoffe, die Vitamine A, B, C, E und K, Fettsäuren und wichtige Aminosäuren enthält, die für den Körper notwendig sind. Daher ist es sehr gut für die Geweberegeneration und sorgt für Hautelastizität. Es wird in Aknecremes, Anti-Aging-Cremes, zur Hautstraffung, gegen Alterung, als entzündungshemmendes Mittel und zur Beruhigung empfindlicher Haut sowie bei Reizungen durch Umwelteinflüsse verwendet.
Fischzucht kombiniert mit Tourismus auf der Inselfarm Phat Co (Quang Ninh) der STP Group Corporation. Foto: STP.
In Vietnam wird die Algenanbaufläche nach Angaben des Fischereiministeriums im Jahr 2024 16.500 Hektar betragen, mit einer Produktion von 155.000 Tonnen. In unserem Land gibt es 827 registrierte Algenarten, davon 88 Blaualgen, 412 Rotalgen, 147 Braunalgen und 180 Grünalgen.
Am 26. Dezember erklärte Dinh Xuan Lap, stellvertretender Direktor des Internationalen Kooperationszentrums für nachhaltige Aquakultur und Fischerei (ICAFIS) der vietnamesischen Fischereivereinigung, auf der Konferenz „Entwicklung der Weichtier- und Algenproduktion“, dass vietnamesische Algen seit über 10 Jahren entwickelt würden. Von 2025 bis 2030 soll die Algenproduktion von 180.000 Tonnen auf 500.000 Tonnen pro Jahr gesteigert werden.
Im Küstengebiet von Thanh Hoa bis Binh Thuan werden Seetang, Goldfaden-Seetang und Carrageen angepflanzt.
In Offshore-Gebieten wie Quang Ninh, Hai Phong , Phu Yen, Khanh Hoa, Ninh Thuan, Binh Thuan, Ba Ria – Vung Tau, Kien Giang und einigen Orten mit günstigen natürlichen Bedingungen wird der Schwerpunkt auf den Anbau von Carrageen und importierten Sorten gelegt.
Obwohl Vietnam das Potenzial und die Vorteile hat, den Seetanganbau zu entwickeln, erfolgen Anbau, Verarbeitung und Konsum der Produkte laut Herrn Lap immer noch spontan und haben keine zusammenhängende Kette gebildet, sodass der Preis für rohen Seetang immer noch niedrig und instabil ist.
Seetang aus Haushalten wird derzeit hauptsächlich über Händler verkauft (über 90 %), während der Direktverkauf an Produktionsunternehmen nur einen sehr kleinen Anteil ausmacht und der Großteil von Long Hai Company, JapiFoods, Tri Tin, Khanh Hoa Salanganes Nest usw. gekauft wird.
Laut Herrn Lap beteiligen sich derzeit nur wenige Unternehmen an der Algenproduktion, insbesondere nicht an der Verarbeitung von Produkten. „Rohalgen für die Produktion werden nach wie vor hauptsächlich importiert. Inländische Algen sind noch begrenzt, da in Vietnam angebaute Algen geringe Erträge, uneinheitliche Qualität und niedrige Preise aufweisen (teilweise aufgrund instabiler Qualität). Vietnamesische Verbraucher erkennen den Wert von Algen noch nicht vollständig an. Viele Menschen verwenden Algen nicht gerne oder können den fischigen Geruch von Algen nicht ertragen“, sagte er.
Frau Le Hang, Kommunikationsdirektorin der Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (VASEP), sagte, dass der Weltmarkt stark wachse und im Zeitraum 2023–2028 voraussichtlich 5,56 Milliarden USD erreichen werde, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,22 %.
Der vietnamesische Algenexportumsatz erreichte im Jahr 2023 lediglich 5.563 US-Dollar. Zu den wichtigsten Märkten zählten Kanada, Indonesien, Taiwan und Japan. „Insgesamt ist er immer noch sehr bescheiden und instabil“, schätzte Frau Hang.
Die Menschen im Bezirk Ninh Hai in der Stadt Ninh Hoa (Provinz Khanh Hoa) erzielen durch den Algenanbau ein hohes Einkommen. Foto: Khanh Hoa Zeitung
Um den Meeresalgenanbau in Vietnam zu fördern, sei es laut Herrn Lap notwendig, ein geschlossenes Kettenmodell aufzubauen, das „Setzlinge – Anbaugebiet – Produktion – Handel – Verbrauchssystem“ verbindet.
Fördern Sie verantwortungsbewusstes Wirtschaften in der Kette, um Werte zu teilen und die Menschen zu motivieren, Seetang anzubauen.
Durch den Einsatz von Hochtechnologie – Extraktionstechnologie – werden wertvolle Nährstoffe aus Algen gewonnen und der fischige Geruch der Algen beseitigt. Gleichzeitig forschen wir weiter und setzen Hochtechnologie für die Verarbeitung von Algen zur Herstellung von Medikamenten, Biokunststoffen und Lebensmittelzusatzstoffen ein.
Darüber hinaus müssen wir Propaganda betreiben, um das Bewusstsein der Verbraucher für Seetang zu schärfen; hochwertige Produkte entwickeln, die der Marktnachfrage entsprechen; Wertschöpfungsketten mit wachsenden Menschen und Unternehmen verknüpfen, um Vorteile und Werte zu teilen, die die Menschen dazu motivieren, Seetang anzubauen und zu entwickeln.
Tran Dinh Luan, Direktor des Fischereiministeriums, erklärte, die Nachfrage nach Algen sei derzeit sehr groß, die Produktionsbedingungen seien jedoch noch begrenzt. Um den Wert des Produkts zu steigern, sei eine systematische Planung und Reorganisation der Branche notwendig, um spontane Entwicklungen zu vermeiden.
„In Van Don hat die Kombination aus Seetang- und Austernzucht die Lebensbedingungen verbessert und den Menschen vor Ort eine stabile Lebensgrundlage geschaffen. Die Seetang-Pufferzone schützt nicht nur Muschelbänke, sondern schafft auch Produkte mit hohem wirtschaftlichem Wert. Das Meereszuchtprojekt wurde nun umgesetzt, wobei Seetang aufgrund seiner geringen Investitionskosten, seiner Sicherheit und der großen Marktnachfrage Priorität hat“, sagte Herr Luan.
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