Professor Mary Ellen Camire von der University of Maine, Ernährungsexpertin, bestätigte: „Seetang ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Mineralien.“
Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Huu Dung, Vorsitzender der Vietnam Seafarming Association, sagte, dass Algenextrakt große Mengen an Meeresmineralien wie Magnesium, Kalzium, Kupfer, Kalium, Selen, Zink, Jod und Eisen enthält, wenig Fett enthält und außerdem Antioxidantien, Nährstoffe und Ballaststoffe, die Vitamine A, B, C, E und K, Fettsäuren und wichtige Aminosäuren enthält, die für den Körper notwendig sind. Daher ist es sehr gut für die Geweberegeneration und sorgt für Hautelastizität. Es wird in Aknecremes, Anti-Aging-Cremes, zur Hautstraffung, gegen Alterung, als entzündungshemmendes Mittel und zur Beruhigung empfindlicher Haut sowie bei Reizungen durch Umwelteinflüsse verwendet.
Fischzucht kombiniert mit Tourismus auf der Inselfarm Phat Co (Quang Ninh) der STP Group Corporation. Foto: STP.
In Vietnam wird die Algenanbaufläche nach Angaben des Fischereiministeriums im Jahr 2024 16.500 Hektar betragen, mit einer Produktion von 155.000 Tonnen. In unserem Land gibt es 827 registrierte Algenarten, davon 88 Blaualgen, 412 Rotalgen, 147 Braunalgen und 180 Grünalgen.
Am 26. Dezember erklärte Dinh Xuan Lap, stellvertretender Direktor des Internationalen Kooperationszentrums für nachhaltige Aquakultur und Fischerei (ICAFIS) der vietnamesischen Fischereivereinigung, auf der Konferenz „Entwicklung der Weichtier- und Algenproduktion“, dass die vietnamesische Algenproduktion seit über 10 Jahren entwickelt werde. Von 2025 bis 2030 soll die Algenproduktion von 180.000 Tonnen auf 500.000 Tonnen pro Jahr gesteigert werden.
Für die Küstenregion von Thanh Hoa bis Binh Thuan sind Seetang, Goldfaden-Seetang und Carrageen vorgesehen.
In Offshore-Gebieten wie Quang Ninh, Hai Phong, Phu Yen , Khanh Hoa, Ninh Thuan, Binh Thuan, Ba Ria – Vung Tau, Kien Giang und einigen Orten mit günstigen natürlichen Bedingungen wird der Schwerpunkt auf den Anbau von Carrageen und importierten Sorten gelegt.
Obwohl Vietnam das Potenzial und die Vorteile hat, den Seetanganbau zu entwickeln, sind laut Herrn Lap Anbau, Verarbeitung und Konsum der Produkte noch immer spontan und haben keine Kette gebildet, sodass der Preis für rohen Seetang noch immer niedrig und instabil ist.
Seetang aus Haushalten wird derzeit hauptsächlich über Händler verkauft (über 90 %), während der Direktverkauf an Produktionsunternehmen nur einen sehr kleinen Anteil ausmacht und der Großteil von Long Hai Company, JapiFoods, Tri Tin, Khanh Hoa Salanganes Nest usw. gekauft wird.
Laut Herrn Lap sind derzeit nicht viele Unternehmen im Bereich der Algenproduktion tätig, insbesondere nicht für verarbeitete Produkte. „Rohalgen für die Produktion werden nach wie vor hauptsächlich importiert. Inländische Algen sind noch begrenzt, da die in Vietnam angebauten Algen geringe Erträge, uneinheitliche Qualität und niedrige Preise aufweisen (teilweise aufgrund der instabilen Qualität). Vietnamesische Verbraucher sind sich des Werts von Algen noch nicht voll bewusst. Viele Menschen verwenden Algen nicht gerne oder können den fischigen Geruch von Algen nicht ertragen“, sagte er.
Frau Le Hang, Kommunikationsdirektorin der Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (VASEP), sagte, dass der Weltmarkt stark wachse und im Zeitraum 2023–2028 voraussichtlich 5,56 Milliarden USD erreichen werde, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,22 %.
Der vietnamesische Algenexportumsatz erreichte im Jahr 2023 lediglich 5.563 US-Dollar. Zu den wichtigsten Märkten zählten Kanada, Indonesien, Taiwan und Japan. „Insgesamt ist er noch sehr bescheiden und instabil“, schätzte Frau Hang.
Die Menschen im Bezirk Ninh Hai in der Stadt Ninh Hoa (Provinz Khanh Hoa) erzielen durch den Anbau von Seetang ein hohes Einkommen. Foto: Khanh Hoa Zeitung
Um den Meeresalgenanbau in Vietnam zu fördern, sei es laut Herrn Lap notwendig, ein geschlossenes Kettenmodell aufzubauen, das „Setzlinge – Anbaugebiet – Produktion – Handel – Verbrauchssystem“ verbindet.
Fördern Sie verantwortungsbewusstes Wirtschaften in der Kette, um Werte zu teilen und die Menschen zu motivieren, Seetang anzubauen.
Durch den Einsatz von Hochtechnologie – Extraktionstechnologie – werden wertvolle Nährstoffe aus Seetang gewonnen und der fischige Geruch der Algen beseitigt. Gleichzeitig wird die Forschung fortgesetzt und Hochtechnologie zur Verarbeitung von Seetang zur Herstellung von Medikamenten, Biokunststoffen und Lebensmittelzusatzstoffen eingesetzt.
Darüber hinaus müssen wir Propaganda betreiben, um das Bewusstsein der Verbraucher für Seetang zu schärfen; hochwertige Produkte entwickeln, die der Marktnachfrage entsprechen; Wertschöpfungsketten mit wachsenden Bereichen von Menschen und Unternehmen verknüpfen, um Vorteile und Werte zu teilen, die die Menschen dazu bewegen, Seetang anzubauen und zu entwickeln.
Tran Dinh Luan, Direktor der Fischereibehörde, erklärte, dass die Nachfrage nach Algen derzeit sehr groß sei, die Produktionsbedingungen jedoch noch eingeschränkt seien. Um den Wert des Produkts zu steigern, müsse die Branche systematisch geplant und umstrukturiert werden, um spontane Entwicklungen zu vermeiden.
„In Van Don hat die Kombination aus Seetang- und Austernzucht die Lebensbedingungen verbessert und den Menschen vor Ort eine stabile Lebensgrundlage geschaffen. Die Seetang-Pufferzone schützt nicht nur Muschelbänke, sondern schafft auch Produkte mit hohem wirtschaftlichem Wert. Das Meereszuchtprojekt wurde nun umgesetzt, wobei Seetang aufgrund seiner geringen Investitionskosten, seiner Sicherheit und der großen Marktnachfrage Priorität hat“, sagte Herr Luan.
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