Zu Beginn des letzten Monats des Mondjahres herrscht in der Provinz Ba Ria - Vung Tau Hochbetrieb bei der Produktion zahlreicher OCOP-Produkte, um den Tet-Markt zu bedienen.
Der Inhaber der Long Hai Sardellen-Fischsaucenfabrik im Bezirk Long Dat überprüft die Qualität der Fischsauce, die für den Verkauf auf dem Markt zum chinesischen Neujahr zubereitet wird. Während des Tet-Festes ist der Konsum lokaler Spezialitäten im Vergleich zu normalen Tagen gestiegen. Um den Markt ausreichend zu versorgen, produzieren Betriebe und Unternehmen mit regionalen Spezialitäten und Produkten der OCOP-Gruppe (Original of China) derzeit mit Hochdruck, um die Kundennachfrage zu decken. Produktionsstätten, Unternehmen und Genossenschaften konzentrieren sich in dieser Zeit auf die Verarbeitung und Verpackung ihrer Produkte, um den Markt während der Hochphase des chinesischen Neujahrsfestes zu bedienen. Die Hati Production - Trade and Service Co., Ltd. aus Phuoc Hai, Bezirk Long Dat, produziert fleißig Long Hai Fischsauce aus reinen Sardellen für den Markt. Frau Nguyen Thi Chien, Geschäftsführerin des Unternehmens, erklärte, dass die Produktion auch in diesem Jahr während des Tet-Festes bei rund 50.000 Litern Sardellen-Fischsauce liegt. Um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden, bietet das Unternehmen seine traditionelle Long-Hai-Sardellen-Fischsauce in verschiedenen Flaschengrößen von 300 ml, 500 ml, 1.000 ml und 5.000 ml an. Für die Herstellung garantierter Qualität wählt das Unternehmen die Rohstoffe sorgfältig aus: fangfrische Sardellen und Salz (die beiden Hauptzutaten) werden direkt in Ba Ria – Vung Tau bezogen. Nach der Vorverarbeitung werden die Fische ein Jahr lang in Salz eingelegt und durchlaufen mehrere Filterstufen, um die köstliche, aromatische Long-Hai-Sardellen-Fischsauce zu gewinnen. Neben der Qualitätsverbesserung legt das Unternehmen auch Wert auf ansprechendes Design und attraktive Verpackungen, um den Verbrauchern während des traditionellen Tet-Festes die besten Produkte zu bieten. „Die Produktverpackung ist daher überwiegend rot, die Farbe, die Glück und Wohlstand symbolisiert“, so Nguyen Thi Chien. Trocknen von Reispapier zur Vorbereitung auf den Markt zum chinesischen Neujahr 2025 in der Anlage von Hung Thinh, Gemeinde Bong Trang, Bezirk Xuyen Moc. In der Sesamreispapierfabrik Hung Thinh in der Gemeinde Bong Trang, Bezirk Xuyen Moc, herrscht seit Wochen Hochbetrieb. Während des Tet-Festes ist die Zahl der Bestellungen sprunghaft angestiegen, sodass die Fabrik zusätzliches Personal einstellen musste, um die Liefertermine einzuhalten. Frau Trinh Thi Bich Thuan, die Inhaberin, erklärte, dass das Sesamreispapier mit dem 3-Sterne-OCOP-Zertifikat ausgezeichnet sei. Die Fabrik produziert durchschnittlich rund 5.000 Reispapierrollen pro Tag in verschiedenen Sorten: Reispapier mit Pfeffer und Zwiebeln, Reispapier mit Chili und Zwiebeln, Reispapier mit Kokosnuss usw., um den Markt innerhalb und außerhalb der Provinz zu beliefern. Vor etwa einem Monat gingen die Tet-Bestellungen ein, und die Fabrik begann mit der Produktion, um die Kunden pünktlich zu beliefern. Aktuell ist die Zahl der Bestellungen auf ihrem Höhepunkt. Um den Produktionsfortschritt zu gewährleisten, musste die Fabrik zusätzliches Personal mobilisieren und rechnet damit, in diesem Tet-Fest 10.000 Reispapierrollen zu produzieren – doppelt so viel wie üblich, so Frau Bich Thuan. Die Kooperative für grünschalige Grapefruits in Hac Dich, Gemeinde Phu My, ist in vollem Gange. Lastwagen bringen frisch geschnittene Grapefruits zur Verarbeitung und Verpackung in die Fabrik. Die Mehrzweck-Fruchtwaschanlage läuft auf Hochtouren, um mit dem Verpackungsprozess Schritt zu halten. Im Verpackungsbereich sind die Arbeiter damit beschäftigt, Netzsäcke anzubringen und die Produkte zu etikettieren. Herr Nguyen Trong Trung, Direktor der Kooperative, erklärte, dass die 38 Hektar großen Anbauflächen der Kooperative in diesem Jahr rund 200 Tonnen grünschalige Grapefruits für den Tet-Markt liefern werden – ein Anstieg von 30 % gegenüber dem Vorjahr. Derzeit erntet und vermarktet die Kooperative etwa 3 Tonnen pro Tag. In den Tagen vor Tet rechnet sie mit einer Erntemenge von rund 20 Tonnen pro Tag. Der Einzelhandelspreis wird voraussichtlich zwischen 40.000 und 50.000 VND/kg liegen. Der Großhandelspreis liegt bei etwa 30.000 bis 35.000 VND/kg.
Seit etwa drei Jahren erfreuen sich die grünschaligen Grapefruits der Kooperative großer Beliebtheit bei den Verbrauchern. Da die grünschaligen Grapefruits der Kooperative als OCOP (Original of Concern of the Ordinary) anerkannt sind, lässt sich ihre Herkunft leichter zurückverfolgen; zudem ist die Produktion stabil. In diesem Jahr hat die Kooperative neben dem Verkauf an Händler auch drei Verkaufsstellen für Tet-Grapefruits eingerichtet: auf dem Markt in Rach Dua (Stadt Vung Tau), auf dem Markt in Ba Ria und in Phu My, wie Herr Trung mitteilte. Verpackung von Pomelos mit grüner Schale in der Pomelos-Kooperative Hac Dich in der Stadt Phu My. Laut Angaben des Agrarsektors hat das OCOP-Programm lokalen Spezialitäten geholfen, ihre Marken zu stärken und ihre Märkte kontinuierlich auszubauen. Während des chinesischen Neujahrsfestes steigt die Nachfrage nach Waren häufig an, weshalb Unternehmen, Genossenschaften und Produktionsstätten in den Regionen proaktiv Rohstoffe beschafft und Pläne für die Herstellung von Tet-Produkten entwickelt haben, um diese auf den Markt zu bringen. Bis heute genießen viele OCOP-Produkte und lokale Spezialitäten der Provinz das Vertrauen der Verbraucher und werden sowohl für den Eigenbedarf als auch als Geschenk zum chinesischen Neujahr gewählt. Herr Vu Ngoc Dang, Leiter der Abteilung für ländliche Entwicklung, erklärte: „Viele OCOP-Produkte und lokale Spezialitäten zeichnen sich nicht nur durch hohe Qualität, sondern auch durch ansprechendes Design aus. Die Provinz verfügt über herausragende Produkte von hoher Qualität, die die lokale Kultur widerspiegeln und sich durch eine starke Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt auszeichnen.“ Die OCOP-Produkthersteller konzentrieren sich proaktiv darauf, Form und Qualität der Tet-Produkte an den Geschmack der Verbraucher anzupassen und tragen aktiv zur Kampagne „Vietnamesen bevorzugen vietnamesische Produkte“ bei, wodurch die lokale Wirtschaftsentwicklung gefördert wird.
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