Taste Atlas empfiehlt 4 Straßensnacks, die internationale Besucher in Vietnam probieren sollten

Taste Atlas – eine renommierte kulinarische Website aus aller Welt ist der Ansicht, dass Donuts, Bananenkuchen, Kastanienkuchen und getrocknete Aprikosen Straßensnacks sind, die man bei einem Besuch in Vietnam probieren sollte.

Donuts gehören zu den beliebtesten Straßensnacks. Foto: Traditionelle Donuts

Laut Taste Atlas gehören frittierte Kuchen zu den traditionellen Kuchen, die man bei einem Vietnambesuch unbedingt probieren sollte. Frittierte Kuchen sind rund und mit süßen oder herzhaften Füllungen gefüllt. Die herzhaften Füllungen bestehen aus Hackfleisch, Judasohren und geriebenen Fadennudeln. Die süßen Füllungen bestehen aus Zucker und zerstoßenen, glatten grünen Bohnen. Die Außenseite der frittierten Kuchen ist oft mit einer Schicht Sesam oder Zucker überzogen. Naschkatzen können auch die mit Melasse gefüllten Kuchen probieren, die außen mit einer dicken Schicht Melasse bedeckt sind – ein Genuss für den Gaumen und ein echter Genuss.

Honig-Donuts und Zucker-Donuts. Foto: Foody

Bananenkuchen ist ein beliebter Straßensnack für Vietnamesen. Touristen finden dieses Gericht oft bei Straßenhändlern, auf Märkten und in Altstädten. Reife Bananen werden in dünne Scheiben geschnitten, mit Mehl bestäubt und anschließend frittiert, bis sie goldbraun und bereit zum Genießen sind. Mancherorts werden Bananenkuchen auch mit Sesam oder Kokosmilch beträufelt, was besonders lecker ist.

Frittierte Bananenkuchen werden an vielen Straßenständen verkauft. Foto: Ein Mann

Kastanienkuchen Kastanienkuchen stammt ursprünglich aus der Bergregion von Sa Pa, wurde dann allmählich auch im Flachland beliebt und wird häufig auf den Bürgersteigen von Hanoi verkauft. Die Zubereitung dieses Kuchens ist einfach und schnell, ähnlich wie bei Bananenkuchen. Nach dem Mahlen werden die Kastanien mit etwas Zucker und Mehl verfeinert, zu flachen Kreisen geformt und auf einem Holzkohleofen gebacken. Nach dem Backen hat der Kuchen eine hellgelbe Farbe, einen reichen Geschmack, ein charakteristisches Aroma und einen rauchigen Geruch.

Kastanienkuchen stammt ursprünglich aus Sa Pa, erfreut sich aber auch bei jungen Leuten in Hanoi zunehmender Beliebtheit. Foto: Hai Ngoc

Getrocknete Aprikosen sind ein traditioneller Snack der Vietnamesen, insbesondere der Hanoier. Laut Taste Atlas ist der Begriff „getrocknete Aprikose“ ein Sammelbegriff für Früchte, die getrocknet und mit Zucker, Salz, Ingwer, Chili usw. mariniert wurden und lange haltbar sind. Am beliebtesten sind Aprikosen, Pflaumen und Tamarinden. Eine der bekanntesten Straßen, in denen köstliche getrocknete Aprikosen verkauft werden, ist die Hang Duong Straße in Hanoi. Hier können Besucher Dutzende verschiedener Sorten getrockneter Aprikosen probieren oder sie als Geschenk für Verwandte und Freunde kaufen.