Taste Atlas empfiehlt 4 Straßensnacks, die internationale Besucher in Vietnam probieren sollten

Taste Atlas – eine renommierte kulinarische Website aus aller Welt – ist der Meinung, dass Donuts, Bananenkuchen, Kastanienkuchen und getrocknete Aprikosen Straßensnacks sind, die man bei einem Besuch in Vietnam probieren sollte.

Donuts sind einer der häufigsten Straßensnacks. Foto: Traditionelle Donuts

Laut Taste Atlas gehören frittierte Kuchen zu den traditionellen Kuchen, die man bei einem Besuch in Vietnam unbedingt probieren sollte. Frittierte Kuchen sind rund und mit süßer oder herzhafter Füllung gefüllt. Die herzhafte Füllung besteht aus Hackfleisch, Judasohren und geriebenen Fadennudeln. Die süße Füllung besteht aus Zucker und zerstoßenen, glatten grünen Bohnen. Die Außenseite der frittierten Kuchen ist oft mit Sesam oder Zucker bestreut. Naschkatzen können auch die mit Melasse gefüllten Kuchen probieren, die außen mit einer dicken Schicht Melasse bedeckt sind. Sie sehen nicht nur gut aus, sondern regen auch die Geschmacksknospen an.

Honig-Donuts und Zucker-Donuts. Foto: Foody

Bananenkuchen Bananenkuchen ist ein Straßensnack, der Vietnamesen nichts Neues mehr ist. Touristen finden dieses Gericht oft bei Straßenhändlern, auf Märkten und in Altstädten. Reife Bananen werden in dünne Scheiben geschnitten, mit Mehl bestäubt und frittiert, bis sie goldbraun und bereit zum Genießen sind. Mancherorts werden Bananenkuchen auch mit Sesam oder Kokosmilch beträufelt, was äußerst verlockend ist.

An vielen Straßenständen werden frittierte Bananenkuchen verkauft. Foto: Ein Mann

Kastanienkuchen Kastanienkuchen stammt ursprünglich aus den Sa Pa-Bergen, wurde dann allmählich auch im Flachland populär und wird häufig auf den Bürgersteigen von Hanoi verkauft. Die Zubereitung dieses Kuchens ist so einfach und schnell wie die eines Bananenkuchens. Nach dem Mahlen werden die Kastanien mit etwas Zucker und Mehl verfeinert, zu flachen Kreisen geformt und auf einem Holzkohleofen gebacken. Nach dem Backen hat der Kuchen eine hellgelbe Farbe, einen reichen Geschmack und ein sehr charakteristisches Raucharoma.

Kastanienkuchen stammt ursprünglich aus Sa Pa, erfreut sich aber nach und nach auch bei jungen Leuten in Hanoi großer Beliebtheit. Foto: Hai Ngoc

Getrocknete Aprikosen sind ein traditioneller Snack der Vietnamesen, insbesondere der Hanoier. Laut Taste Atlas ist der Begriff „getrocknete Aprikose“ ein Sammelbegriff für getrocknete und mit Zucker, Salz, Ingwer, Chili usw. marinierte Früchte, die lange haltbar sind. Am beliebtesten sind Aprikosen, Pflaumen und Tamarinden. Eine der bekanntesten Straßen, in denen köstliche getrocknete Aprikosen verkauft werden, ist die Hang Duong Street in Hanoi. Hier können Besucher Dutzende verschiedener Sorten getrockneter Aprikosen probieren oder sie als Geschenk für Verwandte und Freunde kaufen.