5 vietnamesische Gerichte unter den 100 besten Kokosnussgerichten der Welt

Die kulinarische Website Taste Atlas wählte die 100 besten Kokosnussgerichte der Welt, darunter 5 vietnamesische Gerichte.

Ganz oben auf der Liste der besten Kokosnussgerichte Vietnams steht die süße Pomelosuppe. Sie wird aus einer Mischung aus Pomeloschalen, grünen Bohnen und Kokosmilch zubereitet. Die grüne Pomeloschale wird entfernt, und der weiße Schaum dient als Hauptzutat. Die Pomelostücke werden in Würfel geschnitten, gesalzen, in Wasser eingeweicht, gewaschen, gekocht und anschließend mit Zucker und Tapiokastärke vermischt.

Die Mischung wird anschließend mit gedämpften Mungbohnen, Wasser, Kokosmilch und Zucker verrührt, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Dieses Dessert ist besonders im Sommer beliebt.

Banh Bo Gericht

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Die Liste der 100 besten Kokosnussgerichte der Welt enthält auch Bánh Bò. Dieser traditionelle vietnamesische Biskuitkuchen wird mit Kokosnuss aromatisiert und aus Hefeteig hergestellt. Es gibt verschiedene Varianten, je nach Form, Zutaten und Zubereitungsmethode, aber alle haben eine charakteristische, schwammartige Konsistenz, weshalb sie manchmal auch als Honigwabenkuchen bezeichnet werden.

Bánh bò kann gebacken oder gedämpft und mit verschiedenen natürlichen Farbstoffen gefärbt werden, wobei der Teig meist aus Reismehl oder Tapiokamehl besteht. Warum der Kuchen Bánh bò heißt, ist allerdings bis heute ein Rätsel.

Als nächstes folgt das Gericht mit gebratenen Garnelen und Kokosreis aus Ben Tre . Es besteht aus Reis, der in einer Kokosnuss mit Kokoswasser gedämpft wird, sowie weiteren Zutaten wie Karotten, Zwiebeln, Lotuskerne, Erbsen usw. und wird mit gebratenen Garnelen serviert.

Bánh phu the ist ein traditionelles vietnamesisches Dessert aus Tapiokamehl und Mungbohnen. Weitere Zutaten sind Zucker, geriebene Kokosnuss und Pandanblätter. Das Dessert besticht durch seine durchscheinende grüne Farbe in der Originalversion.

Das letzte Gericht ist die Pandan-Waffel, eine traditionelle Waffel aus Vietnam. Diese Pandan-Waffeln werden aus einer Mischung aus Mehl, Zucker, Eiern, Tapiokastärke, Kokosmilch, Backpulver und Pandan-Extrakt hergestellt. Die Pandanblätter verleihen der Waffel ihre grüne Farbe und ihr unverwechselbares Aroma.

Quelle: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm