5 vietnamesische Gerichte auf der Liste der 100 besten Kokosnussgerichte der Welt

Die kulinarische Website Taste Atlas hat über die 100 besten Kokosnussgerichte der Welt abgestimmt, darunter 5 vietnamesische Gerichte.

Ganz oben auf der Liste der besten Kokosnussgerichte Vietnams steht die süße Pampelmusensuppe. Dieses Gericht besteht aus einer Mischung aus Grapefruitschale, grünen Bohnen und unverzichtbarer Kokosmilch. Dabei wird die grüne Schale der Grapefruit abgeschält und der weiße Schaumanteil als Hauptzutat verwendet. Sie werden in Quadrate geschnitten, gesalzen, in Wasser eingeweicht, gewaschen, gekocht und mit Zucker und Tapiokamehl vermischt.

Die Mischung wird weiter mit gedämpften Mungobohnen, Wasser, Kokosmilch und Zucker vermischt, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist. Dieses Dessert ist besonders im Sommer beliebt.

Kuchenform

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Auf der Liste der 100 besten Kokosnussgerichte der Welt steht auch Banh Bo. Traditioneller vietnamesischer Biskuitkuchen mit Kokosgeschmack, hergestellt aus Hefeteig. Es gibt verschiedene Kuchensorten, die sich durch ihre Form, Zutaten und Zubereitungsart unterscheiden, aber alle haben eine charakteristische schwammartige Konsistenz, weshalb sie manchmal auch als Wabenkuchen bezeichnet werden.

Banh Bo kann gebacken oder gedämpft und mit einer Vielzahl natürlicher Lebensmittelfarben gefärbt werden, während der Kuchenboden normalerweise aus Reismehl oder Tapiokamehl besteht. Allerdings kann niemand erklären, warum der Kuchen Banh Bo heißt.

Als nächstes folgt das Reisgericht mit gebratenen Garnelen und Kokosnuss aus Ben Tre . Das Gericht besteht aus in einer Kokosnuss mit Kokoswasser gedämpftem Reis, zusätzlichen Zutaten wie Karotten, Zwiebeln, Lotussamen, Erbsen … und wird mit gebratenen Garnelen serviert.

Banh Phu ist ein traditionelles vietnamesisches Dessert aus Tapiokamehl und Mungobohnen. Weitere Zutaten sind Zucker, Kokosraspeln und Pandanblätter. Optisch ansprechend ist dieses Dessert durch seine transparente blaue Farbe in der Originalversion.

Das letzte Gericht ist die Pandan-Waffel, eine traditionelle Waffel aus Vietnam. Diese Pandan-Waffeln werden aus einer Mischung aus Mehl, Zucker, Eiern, Tapiokastärke, Kokosmilch, Backpulver und Pandan-Extrakt hergestellt. Pandanblätter verleihen den Waffeln ihre grüne Farbe und ihr unverwechselbares Aroma.

Quelle: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm