5 vietnamesische Gerichte auf der Liste der 100 besten Kokosnussgerichte der Welt

Die kulinarische Website Taste Atlas hat über die 100 besten Kokosnussgerichte der Welt abgestimmt, darunter auch 5 vietnamesische Gerichte.

Ganz oben auf der Liste der besten Kokosnussgerichte Vietnams steht die süße Pomelo-Suppe. Dieses Gericht wird aus einer Mischung von Pomeloschalen, Mungobohnen und unverzichtbarer Kokosmilch hergestellt. Die grüne Pomeloschale wird entfernt und der weiße Schaum dient als Hauptzutat. Die Pomeloschalen werden in Quadrate geschnitten, gesalzen, in Wasser eingeweicht, gewaschen, gekocht und mit Zucker und Tapiokamehl vermischt.

Die Mischung wird weiter mit gedämpften Mungobohnen, Wasser, Kokosmilch und Zucker vermischt, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist. Dieses Dessert ist besonders im Sommer beliebt.

Kuchenform

FOTO: ST

Zu den 100 besten Kokosnussgerichten der Welt gehört auch Banh Bo. Dieser traditionelle vietnamesische Biskuitkuchen wird mit Kokosnuss aromatisiert und aus Hefeteig hergestellt. Je nach Form, Zutaten und Zubereitungsart gibt es verschiedene Varianten, doch alle haben eine ausgeprägte schwammige Textur, weshalb sie manchmal auch als Wabenkuchen bezeichnet werden.

Banh Bo kann gebacken oder gedämpft und mit verschiedenen natürlichen Farbstoffen gefärbt werden. Der Boden besteht meist aus Reismehl oder Tapiokamehl. Warum der Kuchen Banh Bo heißt, ist jedoch unbekannt.

Als nächstes folgt das Reisgericht mit gebratenen Garnelen und Kokosnuss aus Ben Tre . Das Gericht besteht aus in Kokosnusswasser gedämpftem Reis und weiteren Zutaten wie Karotten, Zwiebeln, Lotussamen, Erbsen usw. und wird mit gebratenen Garnelen serviert.

Banh Phu ist ein traditionelles vietnamesisches Dessert aus Tapiokamehl und Mungobohnen. Weitere Zutaten sind Zucker, Kokosraspeln und Pandanblätter. Das Dessert besticht durch seine durchscheinende grüne Farbe in der Originalversion.

Das letzte Gericht ist die Pandan-Waffel, eine traditionelle Waffel aus Vietnam. Diese Pandan-Waffeln werden aus einer Mischung aus Mehl, Zucker, Eiern, Tapiokastärke, Kokosmilch, Backpulver und Pandan-Extrakt hergestellt. Die Pandanblätter verleihen den Waffeln ihre grüne Farbe und ihr unverwechselbares Aroma.

Quelle: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm