Mit ihrem raffinierten Design und ihrer aussagekräftigen Botschaft hat die Tortenkreation „Zwei Seiten des Lebens“, die im Schlumpfdorf angesiedelt ist, die Jury des Vietnam Bakery Cup 2024 mit der Höchstpunktzahl von 100 Punkten überzeugt.
Die Kuchenausstellung im Schlumpfdorf hinterlässt einen starken Eindruck
Der Vietnam Bakery Cup 2024, ein internationaler Backwettbewerb in Vietnam, fand vom 11. Dezember an im 7. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt statt und lockte über 500 Backexperten aus aller Welt an, darunter aus Vietnam, China, Korea, Taiwan, Malaysia und weiteren Ländern. Als erster internationaler Backwettbewerb in Vietnam wurden die Auszeichnungen des Vietnam Bakery Cup 2024 nach den Kriterien von WorldChefs (World Chef Association) bewertet. Dies erhöhte das Niveau des Wettbewerbs und stellte die Teilnehmer vor neue Herausforderungen. Die Jury bestand aus vietnamesischen und internationalen Juroren mit Erfahrung in der Bewertung von Wettbewerben im In- und Ausland.
Die Organisatoren hoffen, dass der Wettbewerb talentierten vietnamesischen Köchen die Möglichkeit bietet, internationale Erfahrungen und Fachkenntnisse auszutauschen. Insbesondere soll er zukünftig ein starkes Ökosystem für vietnamesische Bäckereien aufbauen, das internationale Standards erreicht und die Nachfrage nach kulinarischem Tourismus in Vietnam ankurbelt.
In 23 Kategorien an vier Tagen vom 11. bis 14. Dezember 2024 zogen über 200 einzigartige Tortenkreationen, darunter Beiträge aus dem direkten Wettbewerb und der Ausstellung, die Aufmerksamkeit von Publikum und Experten auf sich. Besonders hervorzuheben war die Torte „Zwei Seiten des Lebens“ einer vietnamesischen Künstlerin, die in der Kategorie „Zucker-/Maripan-Kunsttorte“ eingereicht wurde. Mit ihrer aussagekräftigen Geschichte, der stimmigen Komposition, der filigranen Form und den harmonischen Farben erhielt die Torte von der Jury die Höchstpunktzahl von 100 Punkten.
Das Werk spielt im Schlumpfdorf der berühmten französischen und belgischen Comic-Reihe – einer friedlichen Welt mit blauem Himmel, üppiger Vegetation und hübschen Pilzhäusern. Doch hinter dieser friedlichen Fassade verbirgt sich die harte Wahrheit des Lebens: das lauernde Böse, verkörpert durch Gargamel. Die Geschichte wird auf einer 50x50 cm großen Torte dargestellt, wobei eine einzigartige Kombination verschiedener Backmaterialien wie Fondant, Isomalt und Reispapier zum Einsatz kommt.
Frau Le Kieu Oanh, Vizepräsidentin des vietnamesischen Bäckerverbandes, zeigte sich stolz, als die Arbeit des vietnamesischen Teilnehmers die Höchstpunktzahl von 100 erreichte – eine seltene Leistung bei internationalen und kontinentalen Tortenwettbewerben. Sie betonte, dass in allen Kategorien des Wettbewerbs nur diese Arbeit die Höchstpunktzahl erzielt habe. Um diese Punktzahl zu erreichen, müsse die Arbeit die Kriterien einer aussagekräftigen Geschichte, einer kreativen Präsentation und einer anspruchsvollen Technik vollumfänglich erfüllen.
„Ich muss es als ein wahres Meisterwerk der Tortenkunst bezeichnen, ein wunderschönes Bild, das die Geschichte vom Layout bis zur Farbgebung perfekt widerspiegelt. Durch die geschickten Hände der Autorin wurde eine lebendige Geschichte durch die feinen Linien der Torte zum Leben erweckt“, teilte Frau Oanh mit.
Die Bäckerei hat mit zahlreichen renommierten Auszeichnungen für Furore gesorgt.
Das Werk „Zwei Seiten des Lebens“ erregte mit seiner einzigartigen Schönheit schnell großes Aufsehen und zog die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit auf sich. Recherchen zufolge ist es das Ergebnis dreimonatiger, unermüdlicher Arbeit der MaDi Bakery, die von der ersten Idee bis zur Fertigstellung von der Autorin Vo Thi Ha Hai mit viel Liebe zum Detail umgesetzt wurde.
Mit ihrem Werk möchte die Autorin folgende Botschaft vermitteln: „Das Leben ist immer ein Gleichgewicht zwischen Licht und Dunkelheit, zwischen Glück und Leid. Wir müssen für jeden friedlichen Moment dankbar sein und lernen, Herausforderungen anzunehmen und zu überwinden.“
Laut einem Vertreter des vietnamesischen Bäckerverbandes ist die Goldmedaille mit der Höchstpunktzahl von 100 Punkten für das Produkt „Zwei Seiten des Lebens“ beim Vietnam Bakery Cup 2024 nicht nur eine Anerkennung für die Anstrengungen, das Engagement und die Kreativität des MaDi Bakery-Teams, sondern trägt auch dazu bei, die Position der vietnamesischen Backwarenbranche auf der internationalen kulinarischen Landkarte im Allgemeinen und auf dem Kontinent im Besonderen zu stärken. Mit dieser Leistung bekräftigt MaDi Bakery, dass Erfolg nicht nur im Kundenerlebnis liegt, sondern auch darin, sich in der Branche durch qualitativ hochwertige Produkte mit ästhetischem Wert und einzigartigen Aromen auf einzigartige Weise zu profilieren.
Zusätzlich zur Goldmedaille in der Kategorie Zucker-/Maripan-Kunsttorte gewann die Bäckerei Madi auch eine Goldmedaille in der Kategorie Talentierter vietnamesischer Konditor und zwei Silbermedaillen in der Kategorie Tan Nhat Huongs zweistöckige Torte; Kategorie Moderne Zuckerhochzeitstorte.
Minh Hoa
Quelle: https://vietnamnet.vn/the-vietnam-bakery-cup-2024-banh-nghe-thuat-cua-viet-nam-gianh-diem-tuyet-doi-2358617.html
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