Zutaten für Kohlrouladen mit Hackfleisch
Hackfleisch: 300 Gramm
Große Kohlblätter: Etwa 20 Blätter, gewaschen
Judasohr, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, Karotten, Zwiebeln jeweils in kleinen Mengen waschen und fein hacken.
Sojasauce, Austernsauce, Gewürzpulver, MSG, Pfeffer, Speiseöl, jeweils etwas
Antihaft-Pfanne, Schneidebrett
Wie man Kohlrouladen mit Hackfleisch macht
Zunächst jedes vom Strunk getrennte Kohlblatt in kochendem Wasser blanchieren und anschließend abtropfen lassen – so lässt sich das Hackfleisch leichter rollen.
Als nächstes geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne, fügen gehackte Frühlingszwiebeln, Karotten, Judasohren und Shiitake-Pilze hinzu und würzen nach Belieben mit etwas Gewürzpulver, Pfeffer, Austernsauce, MSG (nicht zu viel Salz hinzufügen, da wir noch die Sauce haben) und etwas Speiseöl.
Schalten Sie den Herd ein und rühren Sie gut um, damit sich die Zutaten vermischen und die Gewürze in die Fleischfüllung einziehen.
Rühren, bis die Füllung gar ist, dann die Hitze abstellen und abkühlen lassen.
Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, breiten Sie jedes blanchierte Kohlblatt auf einem Schneidebrett aus, geben Sie die Fleischfüllung darauf und beginnen Sie, das Fleisch mit den Kohlblättern aufzurollen.
Rollen Sie wie auf dem Bild gezeigt und stellen Sie die Pfanne dann auf den Herd, um das gerollte Fleisch zu braten, bis beide Seiten goldbraun sind. In diesem Stadium können Sie ein wenig Speiseöl verwenden oder ohne Öl in der Pfanne braten, wenn Sie es für ältere Menschen und Kinder verwenden.
Wenn das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun ist, nehmen Sie es heraus und legen Sie es auf einen Teller.
Anschließend mit verdünnter Sojasauce übergießen (Achten Sie darauf, dass Sie die Sojasauce verdünnen sollten, damit das Gericht nicht zu salzig wird).
Um das Gericht noch köstlicher und schöner zu machen, streuen Sie etwas gerösteten weißen und schwarzen Sesam darüber und genießen Sie es dann. Viel Glück und viel Spaß!
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-1-cach-che-bien-thit-xay-ngon-quen-loi-ve-dac-biet-tot-cho-nguoi-gia-va-tre-nho-172241009154106678.htm
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