Der vietnamesische Milchmarkt war noch nie so chaotisch in Bezug auf die Marken wie in letzter Zeit.

Der Vorsitzende des vietnamesischen Tierzuchtverbandes, Nguyen Xuan Duong, sagte: „Milchprodukte müssen aus Milch hergestellt werden. Wir müssen das Mischungsverhältnis klar definieren, ab dem man von Milch sprechen darf…“.

In der Entscheidung Nr. 1520/QD-TTg des Premierministers zur Genehmigung der Viehzuchtentwicklungsstrategie für den Zeitraum 2021–2030 mit einer Vision bis 2045 werden Milchkühe als Schlüsselindustrie zur proaktiven Rohstoffgewinnung für die Milchverarbeitung und zur Verbesserung der Gesundheit und Ernährung der Bevölkerung identifiziert. In den letzten Jahren hat die vietnamesische Milchwirtschaft jedoch ein düsteres Bild gezeigt: Der Gesamtbestand ist nur langsam gewachsen und ist in vielen traditionellen Regionen sogar stark zurückgegangen.

Herr Nguyen Xuan Duong, Vorsitzender des vietnamesischen Tierzuchtverbandes, erklärte, dass der Milchviehbestand im Land nach einer Phase starken Wachstums nun nur noch um etwa 0,4 % pro Jahr zunimmt. Foto: Duy Hoc.

Herr Nguyen Xuan Duong, Vorsitzender des vietnamesischen Viehzuchtverbandes, erklärte, dass der Milchviehbestand im Land nach einer Phase starken Wachstums nun nur noch um etwa 0,4 % pro Jahr zunimmt. Besorgniserregend sei, dass viele ehemalige Zentren der Milchviehhaltung, wie Ho-Chi-Minh-Stadt und Ba Vi ( Hanoi ), einen Rückgang des Gesamtbestands um über 60 % verzeichnet hätten.

„Das Gesamtbild der vietnamesischen Milchwirtschaft trübt sich deutlich ein, sowohl die Anzahl der Kühe als auch die Milchproduktion sinken. In diesem Tempo wird es uns schwerfallen, die von der Regierung verabschiedeten Ziele der allgemeinen Strategie zur Viehwirtschaftsentwicklung und insbesondere der Strategie für die Milchwirtschaft zu erreichen“, erklärte Herr Duong offen.

Der Vorsitzende des vietnamesischen Tierzuchtverbandes stellte fest, dass die Anzahl der Kühe in der Landwirtschaft und in industriellen Betrieben zwar weiterhin tendenziell zunimmt, dieser Anstieg jedoch nicht ausreicht, um den rapiden Rückgang der Haushaltslandwirtschaft – die einst das „Rückgrat“ der Milchwirtschaft bildete – auszugleichen.

Allein in Ho-Chi-Minh-Stadt, wo es früher 119.000 Milchkühe gab, was mehr als 60 % des gesamten nationalen Bestands ausmachte, ist die Zahl um 70 % zurückgegangen. Auch in anderen traditionellen Milchwirtschaftsgebieten wie Ba Vi, Moc Chau, Lam Dong und Vinh Tuong ist ein deutlicher Rückgang zu verzeichnen.

Dies zeigt, dass das Ungleichgewicht zwischen den beiden Viehhaltungssektoren immer deutlicher wird. Da private Haushalte ihre Betriebe verkleinern und sich aus der Viehhaltung zurückziehen, während industrielle Betriebe nicht schnell genug und flächendeckend genug wachsen können, wird die Lücke bei den heimischen Rohmilchquellen immer deutlicher.

Laut Herrn Duong hat der Rückgang der Milchviehbestände sowohl objektive als auch subjektive Ursachen. Die wichtigste objektive Ursache ist die Unterbrechung der globalen Lieferketten nach der Covid-19-Pandemie.

„Mit dem Ausbruch der Epidemie wurde die Lieferkette für Tierfutter unterbrochen, und die Weltmarktpreise für Futtermittel stiegen. Vietnam ist ein wichtiger Rohstoffimporteur, wodurch die Kosten für die heimische Tierproduktion stark anstiegen“, analysierte Herr Duong.

Darüber hinaus ist nicht nur die Menge an Milch, die in den wichtigsten Milchproduktionsländern vorrätig ist, auch nach der schrittweisen Wiederherstellung der Lieferkette noch sehr groß, was zu einem starken Anstieg der Importe von Milch und Milchprodukten nach Vietnam führt und einen direkten Wettbewerbsdruck auf die heimische Frischmilch erzeugt.

Neben objektiven Faktoren sind subjektive Ursachen die entscheidenden Faktoren, und es gibt derzeit mindestens drei Hauptprobleme.

Erstens die mangelhafte Marktregulierung im Milchsektor. „Der vietnamesische Markt war noch nie so chaotisch wie in letzter Zeit. Selbst Milo wird als Milch bezeichnet, sogar Seife trägt den Begriff Milch. Selbst Experten haben Schwierigkeiten, die Produkte zu unterscheiden, geschweige denn die Verbraucher“, sagte Herr Duong.

In den letzten Jahren hat die vietnamesische Milchwirtschaft viele Schattenseiten gezeigt: Der Gesamtbestand ist nur langsam gewachsen und ist in vielen traditionellen Regionen sogar stark zurückgegangen. Foto: Duy Hoc.

Laut seiner Aussage konzentrieren sich viele Unternehmen nicht darauf, mit dem tatsächlichen Nährwert von Milch zu konkurrieren, sondern fügen ihren Produkten Aromen, Geschmacksstoffe und Farbstoffe hinzu, um die Sinne zu täuschen, insbesondere bei Kindern und Jugendlichen – also der Gruppe, die Milch am dringendsten benötigt. Infolgedessen ist der Konsum von „echter“ Frischmilch in Vietnam nicht gestiegen, während der Konsum von milchähnlichen Produkten einen regelrechten Boom erlebt hat.

„Ich denke, dass Milchprodukte aus Milch hergestellt werden müssen. Wir müssen das Verhältnis dessen, was als Milch gilt, klar definieren, damit die Verbraucher unterscheiden können“, betonte Herr Duong.

Zweitens wird dem Programm zur Förderung der Milchviehhaltung von Ministerien, Behörden und Kommunen nicht genügend Aufmerksamkeit geschenkt. Die Maßnahmen in den Bereichen Landnutzung, Planung, Kreditvergabe und landwirtschaftliche Beratung für die Milchviehhaltung im privaten Sektor verlaufen weiterhin schleppend und unkoordiniert. Auch die Seuchenbekämpfung und die Unterstützung bei der Bereitstellung von landwirtschaftlichen Flächen sind unzureichend, wodurch die privaten Milchviehhalter die am stärksten gefährdete Gruppe darstellen.

Drittens der Druck durch die Urbanisierung und die immer strengeren Umweltauflagen. Eine Verschärfung ist notwendig, doch ohne einen Fahrplan und geeignete Unterstützungsmaßnahmen wird es für Kleinbauern schwierig sein, sich anzupassen, und sie werden gezwungen sein, ihre Betriebe zu verkleinern oder den Beruf aufzugeben.

Aus der obigen Analyse geht hervor, dass angesichts der aktuellen Rückgangsrate des gesamten Milchviehbestands, insbesondere des „freien Falls“ des Agrarsektors, das Ziel der Entwicklungsstrategie für die Milchwirtschaft schwer zu erreichen ist.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/thi-truong-sua-viet-nam-chua-bao-gio-loan-thuong-hieu-nhu-vua-qua-d788170.html