In Thai Nguyen strömen die Menschen zu einem Ort, um 101 köstliche Gerichte aus Berghühnern zu probieren.

Spannende Aktivitäten beim Kochwettbewerb. Ausschnitt: Ha Thanh

Herr Nguyen Xuan Bo, Vorsitzender des Bauernverbandes der Gemeinde Tan Khanh, erklärte bei der Eröffnungszeremonie des Wettbewerbs: „Dies ist eine Plattform für die Bauernverbände der Gemeinde, um Erfahrungen beim Kochen und Zubereiten von Gerichten aus Produkten auszutauschen, die von den Bauern der Gemeinde selbst hergestellt werden.“

Das Organisationskomitee überreichte den teilnehmenden Einheiten Erinnerungsfahnen. Foto: Ha Thanh

Durch den Wettbewerb werden lokale Bauernvereinigungen miteinander vernetzt und gleichzeitig den Mitgliedern geholfen, mehr Wissen über die Zubereitung nahrhafter und hygienischer Gerichte zu erlangen, was zur Verbesserung der Gesundheit von ihnen selbst, ihren Familien und der Gemeinschaft beiträgt.

Herr Nguyen Xuan Bo, Vorsitzender des Bauernverbandes der Gemeinde Tan Khanh, hielt die Eröffnungsrede des Wettbewerbs. Foto: Ha Thanh

In seiner Rede bei dem Wettbewerb äußerte Herr Do Huu Ha, stellvertretender Sekretär und Vorsitzender des Volksrats der Gemeinde Tan Khanh, die Hoffnung, dass die Bauernverbände mit Solidarität, Engagement und Austausch an dem Wettbewerb teilnehmen, voneinander lernen und rustikale Gerichte zubereiten würden, die der Natur der Bauern entsprechen und so wahrhaft sinnvolle Mahlzeiten schaffen.

Die Zutaten für dieses Gericht sind allesamt lokale Spezialitäten, darunter auch Hühnchen vom Berg Phu Binh. Foto: Ha Thanh

An dem Wettbewerb nahmen 16 Teams aus 16 lokalen Bauernvereinigungen der Gemeinde Tan Khanh teil. Alle Teams zeigten großen Enthusiasmus und bereiteten ihre Gerichte mit größter Hingabe, Sorgfalt und Mühe zu, wodurch optisch ansprechende und farbenfrohe Speisen entstanden.

16 lokale Bauernvereinigungen aus der Gemeinde Tan Khanh nahmen an dem Wettbewerb teil. Foto: Ha Thanh

Die Gemeinde Tan Khanh ist einer der Orte im Bezirk mit der größten Anzahl an Phu Binh-Hühnerfarmen und vielen Genossenschaften sowie großen Hühnerzucht- und -produktionsgenossenschaften.

Im Rahmen des Programms zur Förderung und Verknüpfung des Konsums von Hühnerprodukten aus der Bergregion Phu Binh und landwirtschaftlichen Produkten der Provinz Thai Nguyen im Jahr 2023 wurde ein Paar wunderschöner Berghühner aus Tan Khanh für 200 Millionen VND versteigert.

Die Reisschalen sind auffällig und ansprechend dekoriert. Foto: Ha Thanh

Herr Nguyen Van Tuyen - Direktor der Tan Phu Organic Hill Chicken Cooperative (Gemeinde Tan Khanh) - eines der Teams, die am Wettbewerb teilnehmen, sagte: Ziel des Wettbewerbs ist es, die wichtigsten lokalen Produkte zu fördern, vor allem Hühnerprodukte wie Berghühner, Hühnereier und einige andere Gemüse-, Wurzel- und Obstprodukte, die die Stärken der Region darstellen.

„Als Direktor der Genossenschaft sehe ich, dass durch das Programm ein nützlicher Spielplatz und Solidarität zwischen den Bauernvereinigungen geschaffen wird, und gleichzeitig wird es eine Gelegenheit für die Vereinigungen sein, Erfahrungen beim Zubereiten von Gerichten für ihre Familien auszutauschen und voneinander zu lernen“, teilte Herr Tuyen mit.

Auch Grapefruits gehören zu den typischen landwirtschaftlichen Produkten der Gemeinde Tan Khanh, die im Wettbewerb ausgestellt wurden. Foto: Ha Thanh

Frau Trieu Thi Y (Bauernvereinigung Kim Bang), die Köchin, die die Gerichte für den Wettbewerb zubereitete, sagte begeistert: „Ich finde den heutigen Wettbewerb sehr bedeutsam, da er dazu beiträgt, die typischen Produkte der Gemeinde Tan Khanh, darunter das Berghuhn, bekannter zu machen. Unsere Vereinigung hat für den Wettbewerb drei verschiedene Gerichte mit dem Hauptbestandteil, dem Berghuhn aus Tan Khanh, zubereitet: Hühnersuppe, gedämpftes Huhn mit Zitronenblättern und Hühnersalat mit Zwiebeln. Diese Gerichte sind nahrhaft und unbedenklich, da sie ausschließlich aus regionalen landwirtschaftlichen Produkten hergestellt werden.“

Der Wettbewerb bietet den Teams nicht nur die Möglichkeit zum Austausch und voneinander Lernen, sondern auch zur Förderung lokaler Stärken. Foto: Ha Thanh

Im Gespräch mit einem Reporter von Dan Viet erklärte Frau Ngo Thi Van Anh, Vorstandsmitglied des Bauernverbandes des Bezirks Phu Binh: Anlässlich des 94. Jahrestages der Gründung des vietnamesischen Bauernverbandes hat der Bezirksbauernverband einen Plan zur Förderung und Unterstützung der lokalen Bevölkerung entwickelt. Im Rahmen dieser umfangreichen politischen Aktivitäten organisierten die Bauernverbände der Gemeinden und Städte im Bezirk Phu Binh zahlreiche Veranstaltungen wie Volleyballturniere und Tauziehen. Der Bauernverband der Gemeinde Tan Khanh veranstaltete zudem einen Kochwettbewerb.

„Dieser Wettbewerb stärkt den Zusammenhalt der Landwirte vor Ort. Jede zubereitete Mahlzeit enthält drei typische Gerichte mit Hühnerprodukten aus den Bergen von Tan Khanh. Der Wettbewerb bietet zudem die Möglichkeit, typische Agrarprodukte der Gemeinde Tan Khanh, insbesondere Hühnerprodukte aus den Bergen, zu bewerben. Dies ist die Grundlage dafür, dass wir auch zukünftig Hühnerprodukte aus den Bergen von Tan Khanh Phu Binh auf Messen präsentieren und so die lokale Bevölkerung bei der Vermarktung und dem Konsum dieser Produkte unterstützen können“, sagte Frau Van Anh.

Die Organisatoren überreichten den am Wettbewerb teilnehmenden Teams Preise. Foto: Ha Thanh

Am Ende des Wettbewerbs vergab das Organisationskomitee 1 ersten Preis, 1 zweiten Preis, 2 dritte Preise und 11 Trostpreise an die teilnehmenden Teams.

Quelle: https://danviet.vn/thien-ha-keo-nhau-di-den-o-mot-noi-cua-thai-nguyen-xem-101-mon-an-ngon-tu-thit-ga-doi-20241012113356991.htm