Der Schweinefleischkonsum steigt, die Preise dürften weiterhin hoch bleiben.

Nach Angaben des Ministeriums für Tierhaltung und Veterinärmedizin konsumieren die Vietnamesen weltweit die viertgrößte Menge an Schweinefleisch, und dieser Trend nimmt zu.

Die Vietnamesen sind die viertgrößten Schweinefleischkonsumenten der Welt.

Auf der Konferenz über Chancen, Herausforderungen und Lösungen für eine nachhaltige Entwicklung der Schweinezuchtindustrie am 3. April sagte ein Vertreter des Ministeriums für Tierhaltung und Veterinärmedizin, dass der Gesamtbestand bis Ende des ersten Quartals 2025 31,8 Millionen Tiere betragen würde (ein Rückgang von mehr als 200.000 Tieren im Vergleich zum 1. Januar 2025 (ein Rückgang von 0,63 %)), aber ein Anstieg von 3,2 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2024.

Verbrauchen Schweinefleisch Der Schweinefleischkonsum Vietnams hat in den letzten Jahren tendenziell zugenommen. Konkret: im Jahr 2021 etwa 30 kg/Person/Jahr, im Jahr 2022 etwa 32 kg/Person/Jahr, im Jahr 2023 etwa 33,8 kg/Person/Jahr, im Jahr 2024 voraussichtlich 37,04 kg/Person/Jahr (berechnet nach kg Fleisch/Person/Jahr). Vietnam liegt beim Schweinefleischkonsum weltweit auf Platz 4.

Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und Umwelt, Phung Duc Tien, leitete die Konferenz. Foto: Khuong Trung.

Um Schweinefleischpreise im ersten Quartal 2025: Aufgrund des Marktes während des chinesischen Neujahrs stieg die Nachfrage nach Schweinefleisch ab Januar 2025. Bis März 2025 gab es Zeiten, in denen der Preis für lebende Schweine über 80.000 VND/kg lag. Dieser Preis hielt jedoch nur kurze Zeit an und ist nun allmählich gesunken.

Als Grund für die Preiserhöhungen nannte das Ministerium die Afrikanische Schweinepest und die damit einhergehende Verschärfung der Schmuggelrouten. Viele Regionen im Land hätten daher ihre Betriebe überprüft und geplant, Betriebe, die die Zuchtbedingungen nicht erfüllen, umzusiedeln oder einzustellen. Darüber hinaus erklärte das Ministerium für Tierhaltung und Veterinärmedizin, dass die steigende Nachfrage nach Schweinefleisch ebenfalls zu den höheren Preisen beitrage.

„Im Jahr 2023 belegte Vietnam weltweit den 6. Platz beim Schweinefleischkonsum, aber im Jahr 2024 stieg der Schweinefleischkonsum um 2 Plätze und Vietnam belegte den 4. Platz weltweit“, erklärte das Ministerium.

Schweinepreisprognose

Laut Herrn Le Thanh Hoa, stellvertretendem Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, Schweinepreis Es wird erwartet, dass die Zahl auf einem hohen Niveau bleibt. Ein drastischer Anstieg ist jedoch unwahrscheinlich, wenn die Krankheitsprävention gut umgesetzt wird. Darüber hinaus kann der Markt durch die Menge an importiertem Schweinefleisch reguliert werden (derzeit hauptsächlich aus Russland, Brasilien, Deutschland, den Niederlanden, Polen usw.).

Die Schweinefleischpreise dürften voraussichtlich hoch bleiben. Foto: Phuong Anh.

„Vietnams Exportumsatz mit verarbeiteten Schweinefleischprodukten ist noch begrenzt und beschränkt sich hauptsächlich auf verarbeitete Spanferkelprodukte und tiefgefrorene Spanferkel. Der Importumsatz ist gering (etwa 292.000 Tonnen im Jahr 2024, was einem Wert von 460 Millionen US-Dollar entspricht), daher dürfte der Inlandsmarkt weniger stark betroffen sein, da die Einflüsse des internationalen Schweinefleischmarktes bisher kaum Schwankungen unterlagen“, fügte Herr Hoa hinzu.

Das Ministerium für Tierhaltung und Veterinärmedizin wird künftig weiterhin in Wissenschaft und Technologie sowie Innovationen investieren, um Produktivität und Qualität zu steigern, den Wert zu erhöhen, Kosten zu senken und so die Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern. Insbesondere soll eine nationale Marke für einheimische Schweine mit unterschiedlicher Qualität und Wertigkeit entwickelt werden. Die digitale Transformation wird vorangetrieben, und die Kommunen werden angewiesen, die korrekte Erfassung der Tierbestände zu überwachen und zu kontrollieren, um so die Grundlage für Markt- und Produktprognosen zu schaffen.

Gleichzeitig wird der Aufbau von Ketten gestärkt und neue Kettenmodelle für die Viehproduktion (Schlachtung/Verarbeitung/Tiefenverarbeitung) und den Vertrieb repliziert, um die Entwicklung der Branche in Richtung Effizienz und Nachhaltigkeit zu unterstützen.

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