Genießen Sie vietnamesisch-französische Küche, inspiriert von … Seerosen

Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch Sinicropi Christian ( kulinarischer Botschafter von Cannes, Côte d'Azur, Frankreich) und Koch Doan Van Tuan (Chefkoch des Touristenkomplexes Furama – Ariyana Danang) bereiten vietnamesisch-französische Gerichte zu, die von … Seerosen inspiriert sind.

Der kulturelle und kulinarische Austausch ist Teil des freundschaftlichen Kooperationsprogramms zwischen der Stadt Cannes und Nizza, der Region Côte d'Azur (Frankreich) und der Stadt. Da Nang fand gestern Abend, am 28. Oktober, im Furama Resort Da Nang mit vielen interessanten Eindrücken statt.

Das Programm wird gemeinsam von der Europäischen Universitätsallianz Ulysseus, der Universität Côte d'Azur, der Da Nang Tourism Association, der Da Nang Hotel Association und dem Furama Resort Da Nang organisiert.

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 1. — *Von Seerosen inspirierte Gerichte von Küchenchef Sinicropi Christian*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 2. — *Die Köche Sinicropi Christian (Mitte) und Doan Van Tuan (rechts) bereiten das Gericht zu.*

Der Höhepunkt des kulinarischen Austauschs war die Darbietung zweier Köche, darunter des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Kochs Sinicropi Christian (kulinarischer Botschafter der Stadt Cannes) und des Kochs Doan Van Tuan (Chefkoch des Touristenkomplexes Furama – Ariyana Danang).

Die beiden Köche kreierten Gerichte im internationalen Stil „Vietnamesische Küche – Internationale Wendungen“ mit lokalen Zutaten wie Seerosen, die auf der Seerosenfarm in der Gemeinde Hoa Lien (Bezirk Hoa Vang, Stadt Da Nang) angebaut werden.

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 3. — *Seerosen-Vorspeise nach französischer Art*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 4. — *Rohstoffe für die Lebensmittelverarbeitung sind lokale Produkte.*

Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch Sinicropi Christian erzählte: „Auf meinen Reisen und beim Erkunden der lokalen Märkte in Vietnam haben mich die vielen kulinarischen Kreationen, insbesondere mit Lotuszutaten, sehr beeindruckt und inspiriert. Ich hoffe, interessante kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die die Kultur meiner Heimat – der Côte d'Azur (Frankreich) – mit den Besonderheiten der vietnamesischen Küche verbinden.“

In der Zwischenzeit stellt Chefkoch Doan Van Tuan Frühlingsrollen mit Meeresfrüchten und vietnamesischen Lotusblüten vor. „Durch die Kombination von Lotusblumen mit den fünf Geschmacksrichtungen sauer – scharf – salzig – süß – bitter und den fünf Farben des Gemüses aus der Zentralregion hoffe ich, ein Gericht vorzustellen, das sowohl schön, köstlich und nahrhaft ist als auch die traditionellen kulinarischen Werte der Region ehrt“, sagte Chefkoch Doan Van Tuan.

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 5. — *Frühlingsrollen mit Meeresfrüchten und Lotus nach vietnamesischer Art*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 6. — *Mit Lotusblumen als Hauptzutat servierten die beiden Köche den Gästen kreative Gerichte, die dennoch die feine kulinarische Identität Vietnams bewahrten.*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 7. — *Französischen Gästen die einzigartigen Aromen Vietnams näherbringen*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 8. — *Gegrilltes Kalbfleisch, eine Spezialität aus Quang Nam*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 9. — *Süße Hue-Lotussamensuppe mit Jasmingeschmack – Grüner Bohnenkuchen mit Ingwergeschmack*

Professor Bui Van Ga, ehemaliger stellvertretender Minister für Bildung und Ausbildung, sagte im Rahmen des kulturellen und kulinarischen Austauschs, dass dieses Programm Teil einer Reihe vielschichtiger Kooperationsveranstaltungen im akademischen und wissenschaftlichen Bereich sei und darauf abziele, die diplomatischen Beziehungen zu fördern, Investitionen anzuziehen und den Tourismus zwischen den beiden Orten zu fördern.

Herr Cao Tri Dung, Vorsitzender der Tourismusvereinigung der Stadt Da Nang, schätzte, dass es in den beiden Orten noch viele Möglichkeiten gebe, die Filmindustrie, Filmfestivals und den MICE-Tourismussektor zu entwickeln. Im Jahr 2024 organisiert die Côte d'Azur (Frankreich) ein kulturelles und kulinarisches Austauschprogramm für beide Seiten.

Thanhnien.vn