Banh Canh „1 Stunde“ geschlossen: Welche anderen berühmten köstlichen Banh Canh-Läden gibt es in Ho-Chi-Minh-Stadt?

Heute, am 30. Mai, wurde der Nudelsuppenladen „1 Hour“ in der Nguyen Phi Khanh Straße (Bezirk 1) offiziell geschlossen, was bei vielen „Fans“ dieses Gerichts Bedauern hervorruft. Nachfolgend finden Sie einige Vorschläge für alteingesessene Nudelrestaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, die Sie besuchen und genießen können.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 1. — Der seit Jahrzehnten bekannte „1-Stunden“-Nudelsuppenladen in Ho-Chi-Minh-Stadt hat nun geschlossen, was bei vielen Gästen Bedauern hervorruft.

1. Berühmte Krabbennudelsuppe seit über 40 Jahren auf dem Binh Tay Markt

Seit über 40 Jahren ist die Krabbennudelsuppe der Familie von Frau Pham Thi Lan (64 Jahre alt) im jahrhundertealten Binh Tay-Markt eine bekannte Adresse für viele Gäste. Viele Gäste besuchen den berühmten Binh Tay-Markt (Bezirk 6, Ho-Chi-Minh-Stadt), manchmal nur, um die Krabbennudelsuppe von Frau Lans Familie zu essen.

Das Restaurant befindet sich am Ende des Marktes, daneben sind weitere Gastronomiebetriebe dicht an dicht angeordnet und bilden so einen kulinarischen Bereich. Frau Lan sagte, dass ihre Mutter vor 1975 einen Nudelstand im Marktviertel Cai (ebenfalls im Gebiet Cho Lon gelegen) eröffnete, an dem sie Nudeln verkaufte, um mit ihrem Mann sieben Kinder (fünf Mädchen und zwei Jungen) großzuziehen.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 2. — Mrs. Lans Nudelladen ist gut besucht und liegt auf dem Binh Tay-Markt.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 3.

Das Geschäft befindet sich am Stand 17, Binh Tay Markt.

FOTO: CAO AN BIEN

„Seit ich 14 Jahre alt war, half ich meiner Mutter beim Verkauf von Krabbennudelsuppe. Die Leute nannten ihn oft Mrs. 9s Krabbennudelsuppenstand, aber er hatte kein Schild. Nachdem ich einige Jahre lang verkauft hatte, erbte ich das Rezept meiner Mutter und eröffnete meinen eigenen Stand, an dem ich auf dem Binh Tay-Markt verkaufte. Damals war ich noch nicht einmal 20 Jahre alt!“, sagte der Besitzer.

Die Nudelsuppe hier ist eine Kombination aus Reismehlnudeln mit Garnelen, Krabben, Fischfrikadellen, Hühnermagen, Entenblut, Schweinekeule … Fügen Sie ein wenig dicke Brühe hinzu und streuen Sie ein paar Zwiebeln, Koriander und Pfeffer darüber und schon ist sie „perfekt“.

2. Die seltsame „1 Stunde Wartezeit auf Nudelsuppe“ in Ho-Chi-Minh-Stadt

In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es keinen Mangel an Restaurants mit köstlicher Nudelsuppe, aber das Restaurant von Herrn Hai (57 Jahre alt) in der Gasse Bui Minh Truc Street 351 (Bezirk 8) mit vielen Gästen ist nicht nur köstlich, sondern auch seltsam und auch als „Wartennudelsuppe“ bekannt.

Es gab Zeiten, in denen viele Kunden bereit waren, 30 Minuten bis 1 Stunde zu warten, um eine Schüssel Banh Canh in einem beliebten Restaurant zu genießen, das es seit fast 40 Jahren gibt, weil sie Angst hatten, dass das Restaurant in 2 Stunden ausverkauft sein würde. „Für viele Leute ist es normal, 30 Minuten bis eine Stunde zu warten, um hier essen zu können. Erstens sind die Nudeln hier lecker, zweitens sind sie günstig und drittens sind sie in der Nähe. Von 30 Tagen im Monat esse ich 25 Mal hier“, erzählte ein Stammgast.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 5. — Der beliebte Topf Banh Canh von Mr. Hais Restaurant

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 4. — Kunden nennen dieses Restaurant "Warten Nudelsuppe"

Vor über 40 Jahren eröffneten Herr Hai und seine Schwester dieses Restaurant. Er verkauft, seine Schwester kocht. Nachdem die Schwester den Verkauf über ein Jahr lang eingestellt hatte, beschloss er, mit dem Restaurant seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Der Besitzer sagte, das Gerücht, dass der Laden innerhalb von 2 Stunden ausverkauft sei, bestehe nur an geschäftigen Tagen und Wochenenden, aber normalerweise öffne der Laden um 12 Uhr mittags, manchmal um 17 Uhr.

3. Ein halbes Jahrhundert Banh Canh der drei Schwestern in Ho-Chi-Minh-Stadt

Der Laden für Schweinekeulen-Nudelsuppe der Familie von Frau Nguyen Thi Kim Thoa (59 Jahre alt) im Wohngebiet R1 Phu Lam A (Bezirk 6, Ho-Chi-Minh-Stadt) ist unter den Gästen seit mehr als einem halben Jahrhundert durch Mundpropaganda bekannt und fasziniert viele Menschen mit der „supergroßen“ Schweinekeule in der Schüssel.

Frau Thoa vertraute an, dass ihre Eltern seit 1972 diesen Nudelladen, ebenfalls in diesem Wohngebiet Phu Lam, verkaufen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Zuerst war es nur ein kleiner Nudelstand, den ihre Eltern überallhin mitnahmen und der über Holzkohlefeuer kochte. Aufgrund seines köstlichen Geschmacks ist Banh Canh bei vielen Menschen beliebt und die Zahl der Kunden steigt von Tag zu Tag. Bis heute wurde das Restaurant über zwei Generationen weitergegeben.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 7. — Dieser Nudelladen ist mehr als ein halbes Jahrhundert alt.

„Damals war ich noch sehr jung und erinnere mich noch gut an das Bild meiner Eltern, die Reisnudeln auf der Straße verkauften, um meine Schwestern zu unterstützen. Ich war die zweitälteste Schwester in der Familie und half meinen Eltern daher oft beim Verkauf von Reisnudeln. Diesem Reisnudelstand verdanken wir unseren heutigen Reisnudelladen und die Erziehung unserer fünf Schwestern durch unsere Eltern“, erzählte die Frau.

4. Krabbennudelsuppe „ohne Personal“ seit 40 Jahren

Die ganze Familie von Herrn Vu (52 Jahre alt, lebt in Ho-Chi-Minh-Stadt) hat den Nudelladen, den er von seiner verstorbenen Mutter geerbt hatte, gemeinsam geerbt und weiterentwickelt. Das Restaurant befindet sich am Fuße der Calmette-Brücke (Bezirk 1).

Herr Vu gab bekannt, dass es in diesem Restaurant kein Personal gebe, da es sich bei allen um seine Blutsverwandten handele. Jeder Mensch hat eine Aufgabe und erledigt diese seit vielen Jahren „meisterhaft“.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 8. — Der Nudelladen von Herrn Vus Familie liegt direkt im Zentrum von Bezirk 1.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 9. — Viele Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt sind vom Geschmack des Banh Canh fasziniert.

Es scheint, dass jeder, der in dieser Gegend lebt, den Nudelladen von Herrn Vus Familie kennt, den seine Mutter vor 40 Jahren eröffnet hat. Zuerst war es nur ein kleiner Stand an einer nahegelegenen Kreuzung. Der Besitzer erinnert sich, dass das Restaurant damals genauso überfüllt war wie heute. Seine Mutter war die Haupteigentümerin des Unternehmens und seine Schwestern halfen ihr.

Später starb die Mutter. Er hat das Restaurant seiner Mutter geerbt und dann hier Räumlichkeiten gemietet, um dort seit nunmehr fast 10 Jahren ein geräumigeres Restaurant zu eröffnen. Teilweise, weil er das Geschäft und die Marke Banh Canh liebte, die seine Mutter ihr ganzes Leben lang aufgebaut hatte, und teilweise, weil er auch den Job liebte, beschloss er, das Geschäft zu übernehmen und es bis zum Schluss zu fördern.

Und Sie, haben Sie ein Lieblingsrestaurant für Nudelsuppe in Ho-Chi-Minh-Stadt? Bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar.

Quelle: https://thanhnien.vn/banh-canh-1-gio-nghi-ban-tphcm-con-nhung-quan-banh-canh-nao-ngon-tru-danh-185250530121728058.htm