Banh Canh „1 Stunde“ geschlossen: Welche anderen berühmten, köstlichen Banh Canh-Läden gibt es in Ho-Chi-Minh-Stadt?

Heute, am 30. Mai, wurde der „1 Hour“-Nudelladen in der Nguyen Phi Khanh Straße (Bezirk 1) offiziell geschlossen, was viele „Fans“ dieses Gerichts bedauern. Nachfolgend finden Sie einige Vorschläge für alteingesessene Nudelläden in Ho-Chi-Minh-Stadt, die Sie besuchen und genießen können.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 1. — Der seit Jahrzehnten berühmte „1-Stunden“-Nudelsuppenladen in Ho-Chi-Minh-Stadt hat nun geschlossen, was bei vielen Gästen Bedauern hervorruft.

1. Berühmte Krabbennudelsuppe seit über 40 Jahren auf dem Binh Tay Markt

Seit über 40 Jahren ist die Krabbennudelsuppe der Familie von Frau Pham Thi Lan (64 Jahre alt) auf dem jahrhundertealten Binh Tay-Markt für viele Gäste eine vertraute Adresse. Viele Gäste besuchen den berühmten Binh Tay-Markt (Bezirk 6, Ho-Chi-Minh-Stadt), manchmal nur, um Frau Lans Krabbennudelsuppe zu essen.

Das Restaurant befindet sich am Ende des Marktes, neben anderen Restaurants und Getränken, die dicht beieinander liegen und einen kulinarischen Bereich bilden. Frau Lan sagte, dass ihre Mutter vor 1975 einen Nudelstand im Cai-Marktgebiet (ebenfalls im Cho-Lon-Gebiet gelegen) eröffnete, an dem Nudeln verkauft wurden, um mit ihrem Mann sieben Kinder (fünf Mädchen, zwei Jungen) großzuziehen.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 2. — Mrs. Lans Nudelladen ist gut besucht und befindet sich auf dem Binh Tay-Markt.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 3.

Das Geschäft befindet sich am Stand 17, Binh Tay Markt.

FOTO: CAO AN BIEN

„Seit ich 14 Jahre alt war, half ich meiner Mutter beim Verkauf von Krabbennudelsuppe. Die Leute nannten ihn oft Mrs. 9s Krabbennudelsuppenstand, aber er hatte kein Schild. Nachdem ich einige Jahre lang verkauft hatte, erbte ich das Rezept meiner Mutter und eröffnete meinen eigenen Stand, an dem ich auf dem Binh Tay-Markt verkaufte. Damals war ich noch nicht einmal 20 Jahre alt!“, sagte der Besitzer.

Die Nudelsuppe hier ist eine Kombination aus Reismehlnudeln mit Garnelen, Krabben, Fischfrikadellen, Hühnermagen, Entenblut, Schweinefüßen … Fügen Sie ein wenig dicke Brühe hinzu und streuen Sie ein paar Zwiebeln, Koriander und Pfeffer darüber und schon ist sie „perfekt“.

2. Die seltsame „1 Stunde Wartezeit auf Nudelsuppe“ in Ho-Chi-Minh-Stadt

In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es keinen Mangel an Restaurants mit köstlicher Nudelsuppe, aber das Restaurant von Herrn Hai (57 Jahre alt) in der Gasse Bui Minh Truc Street 351 (Bezirk 8) mit vielen Gästen ist nicht nur köstlich, sondern auch seltsam und auch als „Wartenudelsuppe“ bekannt.

Es gab Zeiten, da waren viele Kunden bereit, 30 Minuten bis eine Stunde zu warten, um eine Schüssel Banh Canh in einem beliebten Restaurant zu genießen, das es seit fast 40 Jahren gibt, weil sie befürchteten, dass das Restaurant in zwei Stunden ausverkauft sein würde. „Für viele Leute ist es normal, 30 Minuten bis eine Stunde zu warten, wenn sie hier essen. Erstens ist das Banh Canh hier köstlich, zweitens ist es günstig und drittens ist es in der Nähe ihres Zuhauses. Von 30 Tagen im Monat habe ich 25 Mal hier gegessen“, erzählte ein Stammgast.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 5. — Der beliebte Topf Banh Canh von Mr. Hais Restaurant

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 4. — Kunden nennen dieses Restaurant "Warten Nudelsuppe"

Vor über 40 Jahren eröffneten Herr Hai und seine Schwester dieses Restaurant. Er stand und verkaufte, seine Schwester kochte. Nach über einem Jahr gab seine Schwester den Verkauf auf, und er beschloss, das Restaurant weiterzuführen, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Der Restaurantbesitzer sagte, das Gerücht, dass das Restaurant innerhalb von zwei Stunden ausverkauft sei, betreffe nur an geschäftigen Tagen, beispielsweise am Wochenende. Normalerweise öffnet das Restaurant jedoch um 12 Uhr mittags, manchmal bis 17 Uhr.

3. Ein halbes Jahrhundert Banh Canh von 3 Schwestern in Ho-Chi-Minh-Stadt

Der Laden für Schweinekeulen-Nudelsuppe der Familie von Frau Nguyen Thi Kim Thoa (59 Jahre alt) im Wohngebiet R1 Phu Lam A (Bezirk 6, Ho-Chi-Minh-Stadt) ist unter den Gästen seit mehr als einem halben Jahrhundert durch Mundpropaganda bekannt und fasziniert viele Menschen mit der „supergroßen“ Schweinekeule in der Schüssel.

Frau Thoa erzählte, dass ihre Eltern 1972, ebenfalls im Wohngebiet Phu Lam, diesen Nudelladen eröffneten, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Anfangs war es nur ein kleiner Nudelstand, den ihre Eltern überallhin mitnahmen und an dem sie mit Holzkohle kochten. Wegen des köstlichen Geschmacks der Nudeln waren sie bei vielen Menschen beliebt, und die Zahl der Kunden stieg täglich. Bis heute wird der Laden seit zwei Generationen weitergeführt.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 7. — Dieser Nudelladen ist mehr als ein halbes Jahrhundert alt.

„Damals war ich noch sehr jung und ich erinnere mich noch gut an das Bild meiner Eltern, die Reisnudeln trugen, um sie auf der Straße zu verkaufen und so meine Schwestern zu unterstützen. Ich war die zweitälteste Schwester in der Familie und half meinen Eltern daher oft beim Verkauf der Reisnudeln. Diesem Reisnudelstand verdanken wir es, dass wir heute den Reisnudelladen haben und unsere fünf Schwestern von unseren Eltern großgezogen wurden“, erzählte die Frau.

4. Krabbennudelsuppe „ohne Personal“ seit 40 Jahren

Die ganze Familie von Herrn Vu (52 Jahre alt, wohnhaft in Ho-Chi-Minh-Stadt) hat den Nudelladen, den er von seiner verstorbenen Mutter geerbt hat, gemeinsam geerbt und weiterentwickelt. Der Laden befindet sich am Fuße der Calmette-Brücke (Bezirk 1).

Herr Vu vertraute an, dass es in diesem Restaurant keine Angestellten gibt, da es sich bei allen um seine Blutsverwandten handelt. Jeder hat eine Aufgabe und sie erledigen diese seit vielen Jahren sehr „geschickt“.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 8. — Der Nudelladen von Herrn Vus Familie liegt direkt im Zentrum von Bezirk 1.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 9. — Viele Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt sind vom Geschmack des Banh Canh fasziniert.

Es scheint, dass jeder in der Gegend den Nudelladen von Herrn Vus Familie kennt, den seine Mutter vor 40 Jahren eröffnete. Anfangs war es nur ein kleiner Stand an einer nahegelegenen Kreuzung. Der Besitzer erinnert sich, dass der Laden damals genauso überfüllt war wie heute. Seine Mutter war das Hauptgeschäft, und seine Schwestern halfen ihr.

Später verstarb seine Mutter. Er erbte ihr Restaurant und mietete hier Räumlichkeiten, um ein geräumigeres Restaurant zu eröffnen, das seit fast zehn Jahren besteht. Teilweise, weil er das Geschäft – die Nudelmarke, die seine Mutter ihr ganzes Leben lang aufgebaut hatte – liebte, und teilweise, weil er auch den Job liebte, beschloss er, es zu erben und bis in die folgenden Tage zu fördern.

Und Sie, haben Sie Lieblings-Nudelsuppenläden in Ho-Chi-Minh-Stadt? Hinterlassen Sie unten einen Kommentar.

Quelle: https://thanhnien.vn/banh-canh-1-gio-nghi-ban-tphcm-con-nhung-quan-banh-canh-nao-ngon-tru-danh-185250530121728058.htm