Auf der Suche nach Möglichkeiten, den CO2-Fußabdruck von Pangasius-Produkten zu messen, was ist ein CO2-Fußabdruck?

Dies ist eines der Ziele der Pangasiusindustrie im Jahr 2025: Unternehmen dabei zu helfen, Emissionsquellen zu identifizieren und effektive Lösungen zur Emissionsreduzierung zu entwickeln.

Die Exporte von Pangasius haben einen Wert von 1,5 Milliarden Dollar erreicht.

Auf der jüngsten Konferenz des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung in Zusammenarbeit mit dem Volkskomitee der Provinz Dong Thap, die die Entwicklung der Pangasius-Industrie im Jahr 2024 zusammenfasste und Lösungsansätze für die Umsetzung der Aufgaben im Jahr 2025 erörterte, berichtete ein Vertreter der Fischereibehörde (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung), dass die Pangasius-Industrie im Jahr 2024 mit zahlreichen Schwierigkeiten und Herausforderungen konfrontiert war. Dazu zählten hohe Preise für einige Güter und Betriebsmittel für die Aquakultur, gestiegene Logistikkosten aufgrund politischer Konflikte, die Konkurrenz aus Ländern, die Marktanteile im muslimischen Markt gewannen, sowie die Selbstversorgung der Nachbarländer mit Pangasius-Produkten, die zu einer Stagnation der Verbrauchernachfrage in vielen Importländern führte. Dennoch erzielte die Pangasius-Industrie positive Ergebnisse.

Laut einem Bericht des vietnamesischen Verbandes für Meeresfrüchteverarbeitung und -export (VASEP) erreichte der Exportumsatz von Pangasius bis zum 15. Oktober 2024 1,56 Milliarden US-Dollar, ein Anstieg von 8,9 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023. Die Gesamtfläche für die Pangasiuszucht wird im Jahr 2024 auf 5.370 Hektar geschätzt (95 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023).

Die Gesamternte an Pangasius wird im Jahr 2024 auf 1,67 Millionen Tonnen geschätzt, was 99 % der Ernte im gleichen Zeitraum im Jahr 2023 entspricht. Der Ankaufspreis für rohen Pangasius blieb in den ersten 11 Monaten des Jahres 2024 bei 26.000-27.000 VND/kg.

Welsverarbeitung bei der Firma Nam Viet. Foto: Zeitung An Giang .

Landesweit gibt es 1.920 Betriebe, die Pangasius-Brut produzieren und aufziehen, darunter 2 Betriebe, die Zuchttiere produzieren und aufziehen; 76 Betriebe, die Jungfische produzieren; und 1.842 Betriebe, die Pangasius-Larven zu Jungfischen aufziehen. Die Produktionskapazität für Zuchttiere beträgt über 30.000 Fische pro Jahr und deckt damit den Bedarf der Jungfischproduktion. Im Jahr 2024 überprüfte und bestätigte der Fischereisektor die Produktionsbedingungen in 38 von 61 Jungfischproduktionsbetrieben und in 81 von 97 Jungfischaufzuchtbetrieben.

Bis Ende September 2024 wurden insgesamt 1.129 VietGAP-Aquakulturzertifikate ausgestellt, die eine Zuchtfläche von 10.419 Hektar in 62 Provinzen und Städten landesweit abdecken. Davon entfielen 32,3 % der Zertifikate und 31,9 % der zertifizierten Fläche auf Pangasius.

Laut Herrn Tran Dinh Luan, Direktor der Fischereibehörde (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung), machen die veredelten Produkte in der Pangasiusindustrie trotz vieler erzielter Erfolge immer noch nur einen geringen Anteil aus und bestehen hauptsächlich aus Tiefkühlprodukten.

Darüber hinaus benachteiligt die Abhängigkeit von wenigen wichtigen Exportmärkten wie den USA, China und einigen ASEAN-Staaten die Pangasius-Industrie, falls diese Märkte ihre Politik ändern oder strengere Anforderungen an Qualität und Lebensmittelsicherheit stellen. Fehlende Koordination und übermäßiger Wettbewerb unter vietnamesischen Verarbeitern und Exporteuren sowie schwankende Qualität haben dem Ruf und der Marke vietnamesischer Pangasius-Produkte geschadet.

Der Anteil der Pangasius-Brutanlagen, die inspiziert und als den erforderlichen Standards entsprechend zertifiziert wurden, ist weiterhin niedrig (5,3 %); die Kosten für die Herstellung von rohem Pangasiusfisch steigen aufgrund hoher Inputkosten wie Futter-, Treibstoff- und Arbeitskosten.

Ziel ist die Reduzierung der Emissionen

Bis 2025 strebt die Pangasiusindustrie eine Produktion von 1,65 Millionen Tonnen gezüchtetem Pangasius und einen Exportwert von 2 Milliarden US-Dollar an; proaktiv über 70 % der Nachfrage nach ausgewählten Zuchttieren zu produzieren und zu liefern; eine Produktions-, Verarbeitungs- und Konsumkette aufzubauen, um stabile Absatzmärkte für über 30 % der Aquakulturprodukte zu gewährleisten; und die Erweiterung der Zuchtflächen gemäß den Standards zu fördern, um qualitativ hochwertige Produkte zu erzeugen, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Bedürfnisse und Anforderungen des Verbrauchermarktes zu erfüllen.

Die Menschen in Can Tho kümmern sich um Welse.

Um dieses Ziel zu erreichen, sagte Herr Tran Dinh Luan, dass der Fischereisektor seine Programme zur Selektion und Verbesserung der Qualität von Pangasius-Welsrassen fortsetzen werde, insbesondere im Hinblick auf Merkmale wie Salztoleranz und Krankheitsresistenz, um gesunde Jungfische bereitzustellen, die sich an veränderte klimatische Bedingungen anpassen und ihre Fähigkeit zur Krankheitsresistenz verbessern.

Der Fokus liegt auf der Erforschung und dem schrittweisen Ersatz von Fischmehl und Fischöl in der Futtermittelproduktion durch verschiedene alternative Futtermittelbestandteile pflanzlichen, insektenartigen, mikrobiellen Protein- und algenartigen Ursprungs, die zukünftig Potenzial haben und dazu beitragen, die Abhängigkeit von Fischmehl und Beifangfischen schrittweise zu verringern sowie essentielle Aminosäuren und Fettsäuren in der Ernährung auszugleichen.

Der Aufbau einer Marke für vietnamesische Pangasiusprodukte durch technologische Verbesserungen, strenge Qualitätskontrollen vom Anbau bis zur Verarbeitung und den Erhalt relevanter Zertifizierungen in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Treibhausgasemissionen, Umweltsicherheit und religiöse Standards (Halal) trägt dazu bei, eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten und den Wert der Pangasiusindustrie zu steigern.

Um die Pangasius-Industrie nachhaltig zu entwickeln, forderte der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Phung Duc Tien, die Volkskomitees der Provinzen und zentralverwalteten Städte, in denen Pangasius gezüchtet wird, auf, die Zuchtbedingungen und die Lebensmittelsicherheit in den kommerziellen Pangasius-Zuchtbetrieben weiterhin effektiv zu überwachen und zu verhindern, dass Menschen willkürlich Medikamente und Chemikalien aus unbekannten Quellen online kaufen, darunter auch Medikamente für Menschen, Nutztiere und Geflügel, die in der Aquakultur eingesetzt werden sollen.

Forschungsinstitute und Universitäten arbeiten weiterhin an der Verbesserung der genetischen Qualität des Pangasiuswelses und geben ausgewählte Zuchttiere an Fischzuchtbetriebe ab.

Die Vietnam Pangasius Association (VASEP) bemüht sich proaktiv um Ressourcen von relevanten Parteien, um Forschungen zum Pangasius-Markt, zu den Essgewohnheiten der Verbraucher und zu Trends beim Meeresfrüchtekonsum durchzuführen, und stellt diese Informationen ihren Mitgliedern zur Verfügung, um Unternehmen bei der Festlegung von Produktentwicklungsrichtungen, der Suche nach Exportmöglichkeiten und der Verbesserung der Produktqualität zu unterstützen.

Es sollten Maßnahmen zur Messung des CO₂-Fußabdrucks von Pangasiusprodukten geprüft und schrittweise umgesetzt werden, um die Menge des während der Produktion, Verarbeitung und des Vertriebs freigesetzten CO₂ zu ermitteln. Dies hilft Unternehmen, Emissionsquellen zu identifizieren und wirksame Lösungen zur Emissionsreduzierung zu entwickeln.

„Neben traditionellen Märkten wie den USA, der EU und China müssen Unternehmen neue potenzielle Märkte wie den Nahen Osten, Osteuropa und Südamerika erschließen und entwickeln. Pangasius-Produkte können in muslimische Märkte exportiert werden, sofern sie die Anforderungen der Halal-Zertifizierung erfüllen. Die Entwicklung von Halal-Produkten wird daher dazu beitragen, den Marktanteil im Nahen Osten, Nordafrika und Südostasien zu steigern“, betonte Vizeminister Phung Duc Tien.

Der CO2-Fußabdruck ist die Gesamtmenge der Treibhausgasemissionen, die durch die Produktion und Nutzung von Industrieprodukten oder -dienstleistungen durch den Menschen entstehen und den gesamten Lebenszyklus eines solchen Produkts oder einer solchen Dienstleistung umfassen.

Jeder Einzelne, jede Organisation und jedes Unternehmen hat einen CO2-Fußabdruck, und worauf sich Hersteller und Unternehmer konzentrieren müssen, ist, wie sie nicht nur die Treibhausgasemissionen reduzieren, sondern auch langfristig Geld sparen können.

Quelle: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm