Vietnamesischer Oolong-Tee

Wenn wir von 1988 – dem Jahr, in dem die Taiwaner (Chinesen) den Oolong-Tee erstmals auf dem B'Lao-Plateau einführten – bis 2025 rechnen, hat diese Teesorte in diesem Land seit 37 Jahren Wurzeln geschlagen.

Die Kunst der vietnamesischen Teezubereitung

Der Teeexperte Nguyen Manh Hung (Tri Viet Tea Company, Ward 3, Bao Loc) ist der Ansicht, dass es mehr als ausreichend sei, zu bestätigen, dass der in Vietnam angebaute Oolong-Tee vietnamesisiert wurde und die Farbe, das Aroma, den Geschmack und das Aussehen von vietnamesischem Tee aufweist, da er über so viele Jahre tiefe Wurzeln im Hochlandboden geschlagen, die Hochlandluft Vietnams aufgenommen und von vietnamesischen Händen angebaut, gepflegt und verarbeitet wurde.

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Der Teeexperte Trinh Quang Dung, Autor des Standardwerks „5000 Jahre vietnamesische Teekultur“, geht auf die über 5000-jährige Geschichte des Tees ein, der die Teetrinkkultur des vietnamesischen Volkes begleitet. Oolong-Tee, eine duftende Teesorte, tauchte jedoch erst 1988 in Vietnam auf. Nguyen Manh Hung erklärt: „1988 begannen Taiwaner, Oolong-Tee auf dem B'Lao-Plateau in Lam Dong anzubauen und zu verarbeiten. Drei Jahre später wurde Oolong-Tee in Lam Dong bereits weit verbreitet angebaut. In dieser Zeit verbesserten einige Vietnamesen eigenständig das Land, bauten Oolong-Tee an, verarbeiteten ihn und exportierten ihn – neben taiwanesischen Teeunternehmen.“ Laut Herrn Hung wurden die technischen Abteilungen auch in der Zeit, als Vietnamesen für taiwanesische Arbeitgeber tätig waren, größtenteils von Vietnamesen und nicht von Taiwanern geleitet. Dies beweist die Sensibilität und Raffinesse des vietnamesischen Volkes bei der Anpassung von Teezubereitungstechniken, um einen Tee mit einem unverwechselbar vietnamesischen Geschmack zu kreieren.

Oolong-Tee umfasst viele Sorten: Oolong Jin Xuan, Oolong Weiß, Oolong Si Gui, Oolong Cui Yu, Oolong Hong Xin, Oolong Qing Xin, Oolong Tie Guan Yin, Oolong Wu Yi usw. Jede Sorte hat ihre eigenen, einzigartigen Anbau-, Pflege- und Verarbeitungsmethoden. Für jede Sorte werden unterschiedliche Rohstoffe verwendet. Unterschiedliche Rohstoffe erfordern unterschiedliche Verarbeitungsmethoden, wodurch sich auch die resultierenden Teeprodukte unterscheiden. Herr Nguyen Manh Hung erklärte, dass viele Oolong-Tee-Unternehmen weltweit ihre Produkte als aus Taiwan stammend kennzeichnen, obwohl diese Tees tatsächlich in Vietnam angebaut, gepflegt und verarbeitet werden und so den authentischen vietnamesischen Teegeschmack verkörpern, der von den Händen und dem Verstand der Vietnamesen geschaffen wurde. „Wir sollten stolz darauf sein, dass vietnamesischer Oolong-Tee von den Händen und dem Verstand der Vietnamesen hergestellt wird“, sagte Herr Hung offen.

Oolong-Tee hat sich auf dem internationalen Markt etabliert. Laut dem Entwicklungsplan der Teeindustrie der Provinz Lam Dong werden die Lieferkettenverbindungen in den kommenden Jahren gestärkt. Dabei sollen moderne Technologien im Anbau, der Pflege und der Weiterverarbeitung eingesetzt und der mit der Teekultur verbundene Tourismus genutzt werden, um nachhaltige Wertschöpfung zu generieren. Vizepremierminister Bui Thanh Son würdigte auf dem World Tea Fest 2025 die zentrale Rolle Lam Dongs in der nationalen Wertschöpfungskette der Teeindustrie. So wird Tee, der von Vietnamesen angebaut, gepflegt und verarbeitet wird, weiterhin vietnamesische Kulturgeschichten und den Stolz auf vietnamesischen Tee verbreiten – mit bekannten Marken wie B'Lao Tea und Cau Dat Tea.

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Quelle: https://baolamdong.vn/tra-o-long-viet-412339.html