Artischocken-Eintopf-Vorstellung – Grüne Küche bei Touristen bekannt machen

x1 (3) — Die Sendung beginnt mit Anweisungen zur Zubereitung und Auswahl der Zutaten.

Ziel der Aktivität ist es, zur Förderung der Qualität landwirtschaftlicher Produkte aus Da Lat beizutragen und gleichzeitig anlässlich des Lam Dong Tourism Destination Experience Month 2025 die Zubereitung von Gerichten aus Artischocken, Gemüse und lokalen Kräutern vorzustellen.

x2 (2) — Zutaten aus Gemüse, Früchten und Blüten aus Dalat

Die Hauptzutaten des Hot Pots sind Artischocken und H'Mong-Huhn – eine Hühnerrasse mit schwarzer Haut und Knochen, die für ihre Zähigkeit, Festigkeit und ihren hohen Nährwert bekannt ist.

Dies ist eine einheimische Hühnerrasse des H'Mong-Volkes, die ursprünglich aus der Nordwestregion stammt und heute vor allem in der Region des zentralen Hochlands gezüchtet wird.

x3 (2) — Chef Hoang Nghia Tinh erklärt die Zubereitung des Wildartischocken-Hotpots

Mit Leidenschaft und Kreativität haben die professionellen Köche von Lam Dong aus lokalen Zutaten nahrhafte Gerichte kreiert, die der Küche kalter Länder ihren ganz eigenen Stempel aufdrücken.

x3 (1) — Anleitung zur Auswahl der Zutaten

Im Jahr 2023 stellte der Berufskochverband der Provinz Lam Dong mit 146 Gerichten aus Artischockenpflanzen und -blüten einen Rekord auf. Mehr als 100 Köche aus Provinzen und Städten des ganzen Landes nahmen daran teil.

Seitdem hat sich die Artischocke zu einer beliebten Zutat auf den Speisekarten vieler Restaurants innerhalb und außerhalb der Provinz entwickelt und trägt dazu bei, den lokalen kulinarischen Geschmack einem breiten Publikum zugänglich zu machen.

x4 (2) — Eine große Zuschauermenge verfolgte die Kochvorführung.

Der Wildartischocken-Eintopf wird aus Artischockenblüten im optimalen Reifegrad zubereitet – nicht zu jung, nicht zu alt, damit sie beim Schmoren weich und süß werden. Auch das Hähnchenfleisch wird so ausgewählt, dass es nach dem Schmoren seine Zartheit und sein charakteristisches Aroma behält.

x4 (1) — Löwenzahnblätter werden als Zutat für Hot Pot verwendet, was das Gericht attraktiver macht.

Artischocken-Eintopf ist ein makrobiotisches Gericht, das mit wenigen, komplizierten Gewürzen zubereitet wird; hauptsächlich mit bekannten Gewürzen aus der heimischen Küche wie Salz, Cordyceps-Pilzen und traditionellen chinesischen Heilmitteln wie roten Äpfeln, Gojibeeren und Lotuskerne...

Neben der richtigen Kombination von Zutaten und Gewürzen ist auch die Auswahl des passenden Gemüses entscheidend für den Geschmack des Gerichts: junge Hühnereier, Lotuswurzel, Gemüse wie zum Beispiel junger Kürbis und Kürbisblüten, Prunkwindenblüten, Löwenzahnblätter...

x5-3-(1).jpg — Das Gericht wurde zur Freude des Publikums fertiggestellt.

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Dalat-Artischocken lassen sich mit vielen anderen Zutaten wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Ente, Geflügel, Garnelen, Austern, Fisch, Muscheln, Tintenfisch usw. verarbeiten und mit Dalat-Gemüse und -Früchten kombinieren. Dabei kommen verschiedene Zubereitungsarten zum Einsatz, wie z. B. Braten, Frittieren, Grillen, Schmoren, Kochen in Wein, Suppen, Eintöpfe und vieles mehr.
Chef Hoang Nghia Tinh

Je nach den Stärken und regionalen Besonderheiten bringt jedes Gericht seinen eigenen einzigartigen Geschmack und Nährwert mit sich.

x5 (5) — Kostenlos für die Öffentlichkeit

Wildartischocken-Eintopf ist ein beliebtes und einfach zuzubereitendes Gericht für die ganze Familie. Ein einfacher Eintopf mit frischem Gemüse aus Da Lat ergibt ein nahrhaftes Gericht, ideal für Familienfeste.

x5 (1) — Im Anschluss an die Aufführung fand ein fröhliches Fest der Gemeinde statt.

Am Ende der Show, nachdem sie die Kochanleitung gesehen und die Verwendung der einzelnen Zutaten kennengelernt hatten, genossen Hunderte von Einheimischen und Touristen kostenlos Wildartischocken-Eintopf.

Das Beobachten der Zubereitung und das Genießen der von professionellen Köchen zubereiteten Gerichte haben dazu beigetragen, das Bewusstsein für den Nährwert und die medizinischen Eigenschaften der Dalat-Artischocke in der breiten Öffentlichkeit zu schärfen.

Quelle: https://baolamdong.vn/trinh-dien-lau-atiso-dai-ngan-quang-ba-am-thuc-xanh-den-du-khach-391488.html