Eier von Freilandenten werden zu OCOP-Produkten verarbeitet

(GLO) – Herr Le Van Be (Dorf Doan Ket, Gemeinde Ia Mron, Bezirk Ia Pa) nutzte die örtlichen Gewässer und Reisfelder, um in die Aufzucht von Legehennen zu investieren und erzielte damit eine hohe Wirtschaftlichkeit. Dank sicherer Haltungsbedingungen erhielten die Enteneier von Van Be im Jahr 2024 die OCOP-Zertifizierung.

Nach der Begrüßung durch einen Beamten der Gemeinde Ia Mrơn besuchten wir die Entenzucht der Familie Bé. Es handelt sich um die einzige Freiland-Entenzucht in der Gemeinde. Während Herr Bé die Eier zügig sortierte, um sie an die entsprechenden Orte zu bringen, unterhielt er sich angeregt mit den Gästen.

Er sagte: Nach jeder Reisernte bieten die weitläufigen Felder den Enten ideale Nahrungsquellen. Darüber hinaus stellt das System aus Teichen, Seen und Kanälen mit seinem reichhaltigen Bestand an Fischen, Krebsen und Schnecken eine nahrhafte Nahrungsquelle für die Enten dar.

Er erkannte dieses Potenzial und den damit verbundenen Vorteil und begann mit der Aufzucht von Mastenten. Die Vogelgrippe-Epidemie im Jahr 2012 raffte jedoch fast 5.000 Enten dahin. Nach diesem schweren Rückschlag renovierte Herr Be den Stall und beschloss, auf die Aufzucht von Weideenten für die Eierproduktion umzusteigen, da diese Entenrasse eine hohe Widerstandsfähigkeit und geringe Krankheitsanfälligkeit aufweist.

Die Freilandeier der Familie Le Van Be sind köstlich und bei den Verbrauchern sehr beliebt. Foto: VC

Laut Herrn Be bringt die Haltung von Legehennen auf den Feldern viele Vorteile. Da sie als „natürliche Feinde“ der Apfelschnecke gelten, suchen seine Enten in der entsprechenden Saison auf den Feldern der Gemeinde nach Nahrung und helfen so, die Reispflanzen schädigenden Apfelschnecken zu bekämpfen. Dadurch werden die Kosten für Pestizide reduziert. Der Entenkot dient zudem als effektiver Dünger zur Verbesserung der Felder.

Durch diese Art der Entenhaltung kann Herr Be die Futterkosten im Vergleich zur Käfighaltung um drei Viertel senken. Gleichzeitig legen die Enten mehr und größere Eier, die bei den Verbrauchern beliebter sind. Deshalb stellt er nach der lokalen Freilassungssaison zwei weitere Arbeiter ein, um die Enten in Provinzen wie Dak Lak, Binh Thuan und Binh Dinh freizulassen.

Um ein gesundes Wachstum und eine gute Entwicklung der Enten zu gewährleisten, hält sich Herr Be strikt an die Vorschriften zur Krankheitsvorbeugung und Stallhygiene. Alle sechs Monate impft er die Enten und desinfiziert regelmäßig den Stallbereich. Mittlerweile umfasst sein Betrieb 3.000 m² mit 7.000 Legehennen und liefert täglich rund 5.000 Eier.

Laut Herrn Be werden Enten nach etwa vier Monaten geschlechtsreif. Je nach Haltung können sie zwei bis drei Jahre lang ununterbrochen Eier legen. Um die Legeleistung und die Eiqualität zu gewährleisten, tauscht er die Enten alle zwei Jahre aus.

Zusätzlich zum natürlichen Futter fütterte er die Enten während der Weidezeit mit Reis, Maismehl, Wasserlinsen und Bananenstämmen, vermischt mit Reiskleie. Dadurch sind die Enteneier besonders schmackhaft und bei den Verbrauchern sehr beliebt.

„Enten legen ihre Eier normalerweise nach 23 Uhr. Gegen 3 oder 4 Uhr morgens beginnen meine Frau und ich, die Eier zu sammeln. Die gesammelten Eier werden von Händlern in den Ortschaften der Provinz für 2.500 bis 3.000 VND pro Ei gekauft. Jeden Monat erzielt meine Familie nach Abzug der Kosten einen Gewinn von fast 20 Millionen VND“, rechnete Herr Be vor.

Das Entenzuchtmodell der Familie Le Van Be (rechte Titelseite) ist nicht nur wirtschaftlich sehr rentabel, sondern schafft auch regelmäßige Arbeitsplätze für zwei Einheimische. Foto: VC

Herr Nguyen Van Hoi (Doan Ket Ward, Ayun Pa Stadt), ein Stammkunde des Bauernhofs, sagte: „Dank des Reisfelds sind die Enteneier von Herrn Bes Familie größer, von höherer Qualität und bei den Kunden sehr beliebt.“

Ich bin seit fünf Jahren Eierhändler für seine Familie. Im Durchschnitt kaufe ich etwa 1000 Eier pro Tag und liefere sie an Märkte im Bezirk Phu Thien und in der Stadt Ayun Pa.

Frau Le Thi Long (aus dem Dorf Doan Ket) sagte: „Ich habe den Aufzuchtprozess selbst miterlebt und bin daher von der Qualität der Enteneier von Herrn Bes Familie absolut überzeugt. Gekochte wie gebratene Eier sind gleichermaßen duftend und geschmackvoll. Nach der Aufzuchtzeit ist Entenfleisch eine sichere Nahrungsquelle für jede Familie.“

Da das Entenhaltungsmodell der Familie Be erfolgreich war, unterstützte und begleitete die Gemeinde Ia Mrôn die Entwicklung von Freiland-Enteneiern zu OCOP-Produkten, um deren Wert zu bestätigen, das Vertrauen der Verbraucher zu stärken und so den Absatzmarkt zu erweitern und die Wirtschaftlichkeit zu steigern. Die Enteneierprodukte von Van Be wurden 2024 vom OCOP-Produktbewertungs- und Klassifizierungsrat des Bezirks Ia Pa mit der 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung ausgezeichnet.

Herr Tran Minh Phuong, stellvertretender Leiter der Landwirtschafts- und Entwicklungsbehörde des Bezirks, erklärte: „Im Jahr 2024 werden im Bezirk Ia Pa drei weitere Produkte mit der 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung ausgezeichnet, darunter auch Eier der Ente Van Be. Es handelt sich um ein sicheres und schmackhaftes Produkt.“

Die Anerkennung als OCOP-Produkt hilft Van Be Enteneiern, ihre Marke auf dem Markt zu festigen und trägt zur Diversifizierung typischer lokaler Agrarprodukte bei.

Zukünftig wird der Bezirk Organisationen unterstützen, die Produkte auf Märkten und Messen vorstellen und bewerben, um lokale Agrarprodukte weiter auf dem Markt zu etablieren.

Quelle: https://baogialai.com.vn/trung-vit-tha-dong-tro-thanh-san-pham-ocop-post303787.html