Die wichtige Rolle von Eiern und Früchten bei Diabetes

Wissenschaftler des University College London (UCL) untersuchten in Zusammenarbeit mit Experten der Universität Cambridge und des Imperial College London (UK) den Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln und dessen Auswirkungen auf die Gesundheit von über 300.000 Menschen aus acht europäischen Ländern über einen Zeitraum von fast elf Jahren. In diesem Zeitraum erkrankten mehr als 14.000 Menschen an Typ-2-Diabetes.

Menschen, die zu viele hochverarbeitete Lebensmittel konsumieren, haben ein höheres Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Forscher verglichen Lebensmittel in Gruppen:

Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel wie Eier, Milch und Obst. Verarbeitete Lebensmittel wie Fischkonserven, Bier und Käse. Hochverarbeitete Lebensmittel wie salzige Snacks, verarbeitetes Fleisch, Süßigkeiten usw.

Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten oft zahlreiche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und künstliche Aromen, was sie häufig ungesund macht.

Laut Everyday Health ergaben die Ergebnisse, dass mit jedem Anstieg des Konsums von ultraverarbeiteten Lebensmitteln um 10 % das Diabetesrisiko um 17 % steigt.

Der Ersatz von hochverarbeiteten Lebensmitteln durch weniger verarbeitete Lebensmittel wie Eier und Obst verringert das Risiko für Typ-2-Diabetes.

Die wichtige Rolle von Eiern und Früchten bei Diabetes

Die Ergebnisse legen insbesondere nahe, dass das Diabetesrisiko deutlich gesenkt werden kann, indem man hochverarbeitete Lebensmittel durch weniger verarbeitete Lebensmittel ersetzt.

Konkret reduziert der Ersatz von 10 % der hochverarbeiteten Lebensmittel durch minimal verarbeitete Lebensmittel wie Eier und Obst das Diabetesrisiko um 14 %, so Everyday Health.

Studienleiter Dr. Samuel Dicken vom University College London erklärte: „Die Studie ergab, dass Menschen, die viele hochverarbeitete Lebensmittel konsumierten, ein höheres Diabetesrisiko hatten. Die gute Nachricht ist, dass der Ersatz hochverarbeiteter Lebensmittel durch weniger verarbeitete Lebensmittel wie Eier und Obst das Risiko für Typ-2-Diabetes senkte.“

Gleichzeitig kann der Ersatz von 10 % der ultraverarbeiteten Lebensmittel durch verarbeitete Lebensmittel wie Frischkäse, Fischkonserven usw. das Diabetesrisiko um 18 % senken.

Quelle: https://thanhnien.vn/vai-tro-quan-trong-cua-trung-va-trai-cay-doi-voi-benh-tieu-duong-185241002065822533.htm