Warum sollten wir während der Epidemiezeit fleißig Gemüse und Kohl essen?

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Laut einem in der Fachzeitschrift Nature veröffentlichten Artikel sind Kreuzblütlergemüse im Allgemeinen – beispielsweise Grünkohl, Blattkohl, Weißkohl, Blumenkohl … – ein Wundermittel, das die Lungengesundheit durch den Aufbau einer „Immunbarriere“ dramatisch verbessert.

Diese Barriere hilft den Menschen, die sie essen, ihre Widerstandskraft gegen Grippe und andere Infektionen der Atemwege zu stärken, ohne dass komplizierte oder teure Maßnahmen ergriffen werden müssen, die oft als Mittel zur Stärkung der Immunität angesehen werden.

Vì sao nên siêng ăn rau cải, bắp cải mỗi mùa dịch? - Ảnh 1.

Kreuzblütler helfen, die Widerstandskraft durch ihre Wirkung auf die Lungenzellen drastisch zu erhöhen – Abbildung aus dem Internet

Das Team des Francis Crick Institute fand ein Protein namens Arylhydrocarbon-Rezeptor (AHR), ein natürliches Molekül, das in Kreuzblütlern, Kohl und anderen Gemüsesorten in großen Mengen vorkommt.

AHR stärkt nachweislich das Immunsystem allgemein. Eine neue Studie zeigte jedoch, dass es direkt auf die Endothel- und Epithelzellen der Lunge wirkt – eine starke Barriere gegen schädliche Schadstoffe, Viren und Bakterien.

Experimente an Mäusen zeigten, dass es die beschädigte Barriere war, die die Mäuse anfällig für Grippe und schwere Grippe machte.

Im Gegensatz dazu hatten die Mäuse, die mehr AHR aßen, eine gestärkte Lungenbarriere, die sie besser vor Viren schützte. Infolgedessen verloren die Mäuse, die das Gemüse aßen, selbst bei einer Grippe nicht an Gewicht und wurden nicht so krank wie die anderen Mäuse.

Wenn die Expression von AHR in Lungenendothelzellen unterdrückt wird, wird diese Barriere katastrophal zerstört und die Krankheit nimmt einen schweren Verlauf.

„Das Spannende an dieser Studie ist, dass sie einen bislang unbekannten Weg aufzeigt, wie Zellen, die die Blutgefäße in der Lunge auskleiden, die Lunge auch vor Grippeschäden schützen können“, sagte Dr. Claire Bourke, Expertin für Infektionen und Immunologie an der Queen Mary University of London, die nicht an der Studie beteiligt war, gegenüber der Daily Mail.

Die Ergebnisse der Studie des Francis Crick Institute, die eine Fortsetzung früherer Arbeiten der Universität Kopenhagen (Dänemark) darstellt, zeigten, dass der Verzehr von Gemüse aller Art zur Gesunderhaltung der Lunge beiträgt und Asthma vorbeugt.

All dies sind weitere Gründe, diese supergesunde Gemüsegruppe zu essen. Kreuzblütler gehören ebenfalls zu den dunkelgrünen Gemüsesorten und versorgen den Körper mit vielen wichtigen Mikronährstoffen und Antioxidantien. Sie tragen dazu bei, Herz-Kreislauf-Probleme, Stoffwechselprobleme und Krebs vorzubeugen, wie zahlreiche internationale Studien belegen.

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