Vietnam erringt einen überwältigenden Sieg im internationalen Bäckerei- und Brotmarkt

Am Nachmittag des 22. Juli gab der vietnamesische Tourismusverband bekannt, dass das vietnamesische Kochteam, das am Internationalen Konditorei- und Brotwettbewerb 2025 (Battle of The Pastry & Bakery) teilnahm, mehr als 400 Konkurrenten aus vielen Ländern und Gebieten erfolgreich übertroffen und insgesamt 16 Goldmedaillen, 5 Silbermedaillen und 11 Bronzemedaillen gewonnen hat.

Insbesondere gewann das vietnamesische Team auch zwei große Trophäen, darunter den Team Championship Cup – die prestigeträchtigste Auszeichnung des Wettbewerbs – und die Trophäe für den „Besten Koch des Wettbewerbs“.

Frau Nguyen Thi Khanh, Vizepräsidentin des vietnamesischen Tourismusverbandes und Präsidentin des Tourismusverbandes von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass die „Battle of the Pastry & Bakery 2025“ vom 18. bis 20. Juli in der Küstenstadt Penang in Malaysia unter der Schirmherrschaft der World Chefs Association (Worldchefs) stattfand.

Dies ist nicht nur ein Wettbewerb der Backkünste, sondern auch eine Spielwiese, um umfassende Techniken, Ästhetik, kulinarisches Gespür sowie professionelles Organisationsvermögen im Wettbewerb unter Beweis zu stellen.

Die Teams, die an dem Wettbewerb teilnehmen, müssen in verschiedenen Tortenarten wie Hochzeitstorten, Eistorten, Brotkunst und Schokoladenskulpturen ein feines Gespür für Technik und Emotionen beweisen. Jeder Wettbewerb gleicht einer „kulinarischen Symphonie“ und erfordert Raffinesse, Kreativität und ein hohes ästhetisches Empfinden.

Die vietnamesische Delegation nahm mit 15 Teilnehmern aus verschiedenen Orten wie Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi, Vinh Long und Da Nang an dem Wettbewerb teil.

Das Team wird von Chefköchin Le Thi Kieu Oanh (auch bekannt als Kieu Oanh-Cherry) geleitet und erhält professionelle Unterstützung von den Experten Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong und Dang Duoc Thao.

Das Team bewies während der drei Wettkampftage Ausdauer, Entschlossenheit und außerordentlichen Mut.

Das vietnamesische Team überzeugte die Jury nicht nur durch sein technisches Können, sondern auch durch Kreativität und Teamgeist. Die Hochzeitstorten zeugten von Kunstfertigkeit und Raffinesse, die Zucker- und Schokoladenkreationen glichen lebendigen Skulpturen, und die Brotkunstwerke erreichten ein hohes Niveau und überzeugten die Jury vollends.

Das ist ein Beweis für das Können und die bemerkenswerte Entwicklung vietnamesischer Köche auf internationaler Ebene.

Unter den Teammitgliedern stach Chefkoch Duong Minh Tri mit seinen beeindruckenden Leistungen hervor: Er gewann drei individuelle Goldmedaillen und wurde außerdem mit der Trophäe „Bester Koch des Wettbewerbs“ ausgezeichnet – ein seltener Titel, der die höchste Anerkennung des Organisationskomitees für sein Können und seine Professionalität bis ins kleinste Detail unterstreicht.

Unmittelbar nach dem Ende des Wettbewerbs sandte der Hauptjuror, Koch Kenny Kong aus Singapur, ein offizielles Schreiben an den vietnamesischen Tourismusverband, um dem Team zu gratulieren.

In dem Brief schrieb er: „Ich habe die unermüdlichen Bemühungen, die herausragende Kreativität und den großartigen Teamgeist des vietnamesischen Teams miterlebt. Unter der professionellen Leitung von Chefköchin Kieu Oanh-Cherry haben sie exquisite Fähigkeiten bewiesen, von Hochzeitstorten bis hin zu Zuckerarbeiten.“

(TTXVN/Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-chien-thang-vang-doi-tren-dau-truong-banh-ngot-va-banh-my-quoc-te-post1051091.vnp