Um die Qualität landwirtschaftlicher Produkte zu kontrollieren, die Produktion zu stabilisieren und die Nachfrage der Verbraucher nach sauberen Lebensmitteln zu decken, haben die Gemeinden in der Provinz aktiv sichere Lieferketten für landwirtschaftliche Produkte (SAV) aufgebaut. Aufgrund strenger Produktionsprozesse, hoher Investitionen, instabiler Produktion und uneinheitlicher Qualitätsüberwachung ist der Aufbau einer SAV-Kette jedoch mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden.
Im Distrikt Vinh Loc wurden zur Bildung von NSAT-Lieferketten die Voraussetzungen geschaffen und Gemeinden, Städte und Unternehmen der Region ermutigt, in hochtechnologische landwirtschaftliche Produktion zu investieren und sichere Produkte herzustellen. Der Distrikt organisierte Schulungen zu Produktionstechniken für die Bevölkerung, entwickelte innovative Pflanzensorten und wählte marktfähige Schlüsselprodukte wie Reis, Gemüse, Knollen, Obst und Fleisch aus, um die Region zu erweitern. Diese Produkte wurden nach VietGAP-Standards produziert. Die Viehzucht wurde in Richtung konzentrierter Landwirtschaft entwickelt und setzt Hochtechnologie entlang der Wertschöpfungskette ein. Der Distrikt koordinierte außerdem die Zusammenarbeit mit den zuständigen Stellen, um Unternehmen und Einzelpersonen bei der Verwendung von Aufzeichnungsformularen, der Aufbewahrung von Aufzeichnungen, der Unterstützung von Kontrollen, der Überwachung der Produktqualität und der Anbringung von Rückverfolgbarkeitsstempeln zu unterstützen.
Über die sichere Gemüseproduktionskette in der Gemeinde Vinh Tien sagte Frau Phan Thi Dung: „Als wir an der NSAT-Lieferkette teilnahmen, wurden wir von Landwirtschaftsbeamten in Techniken eingewiesen, die dem Prozess zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit entsprechen, wie etwa: Bodenvorbereitung, Verwendung biologischer Produkte, Düngung, Ernte, Vorverarbeitung der Produkte … Gleichzeitig bereiteten wir Bedingungen für die Produktion vor, wie etwa Gewächshäuser, Land, Bewässerungswasser, energiesparende Bewässerungssysteme … Als ich jedoch an der NSAT-Lieferkette teilnahm, stieß ich anfangs auf viele Schwierigkeiten aufgrund der Phasen, die eine Produktion nach strengen Prozessen erfordern – von der Produktion über die Vorverarbeitung bis zum Verbrauch … denn wenn nur ein „Glied“ unterbrochen wird, kann die Kette nicht aufgebaut werden. Außerdem erfordert die Investition in eine hochtechnologische landwirtschaftliche Produktion große Investitionskapitalien, sodass meine Familie noch zögert und das Volumen und die Vielfalt der Produkte noch begrenzt sind und nicht den Anforderungen der Unternehmen genügen.“
Es ist bekannt, dass derzeit im gesamten Distrikt Vinh Loc sechs NSAT-Lieferketten für Gemüse und Reis in den Gemeinden Vinh Tien, Vinh Phuc , Vinh Hoa, Ninh Khang und Vinh Yen eingerichtet wurden. Angesichts der begrenzten Zahl von NSAT-Lieferketten erklärte der Leiter der Abteilung für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Vinh Loc, Trinh Viet Cuong: „Der Aufbau von NSAT-Lieferketten im Distrikt ist noch immer mit vielen Schwierigkeiten verbunden, da die landwirtschaftliche Produktion in den Gemeinden und Städten noch immer fragmentiert und klein ist. Außerdem basieren die Produktions-, Vorverarbeitungs- und Konservierungsprozesse größtenteils auf traditionellen Methoden, und die Landwirtschaft wird nach Gewohnheiten betrieben, sodass die Einhaltung einheitlicher technischer Prozesse noch immer schwierig ist, während die Marktnachfrage hohe Produktqualität verlangt, nicht nur im Hinblick auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit, sondern auch auf die Gewährleistung des Umweltschutzes.“ Im Vergleich zum Investitionskapital für die Produktion gemäß den VietGAP-Standards, den Verpackungskosten, den Etiketten usw. entspricht der Verkaufspreis der Produkte nicht den Erwartungen der Hersteller, und den Verbrauchern fällt es schwer, zwischen Produkten innerhalb und außerhalb der Kette zu unterscheiden.
Nguyen Van Thinh, Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Ha Trung, erklärte: „Die Anzahl der NSAT-Lieferketten ist derzeit begrenzt, da vielen Menschen das Konzept einer Kette noch fremd ist und die Produktionsbeziehungen zwischen Menschen und Unternehmen durch Verträge noch nicht engmaschig umgesetzt sind.“ Bei landwirtschaftlichen Produkten, insbesondere von Obst und Gemüse, ist die Konservierung sehr wichtig. Derzeit erfolgt die Vorverarbeitung und Konservierung jedoch hauptsächlich nach traditionellen Methoden und ohne Investitionen, sodass die Nachernteverluste noch immer einen hohen Prozentsatz ausmachen. Hinzu kommt, dass die meisten landwirtschaftlichen Produkte derzeit stark saisonabhängig sind, sodass Menge und Vielfalt der landwirtschaftlichen Produkte nicht ausreichen und den Bedarf nicht decken.
Derzeit gibt es in der Provinz rund 1.050 NSAT-Lieferketten. Über 55 % der Verbraucher werden über diese Ketten mit Lebensmitteln beliefert. In der Praxis stellt dies in den meisten Orten der Provinz jedoch ein Problem dar, weshalb die Zahl der Ketten noch begrenzt ist. Daher müssen die Orte in Zukunft Lösungen finden, um ihre Produktionsmethoden umzustellen – vom Klein- und Einzelhandel zum Großbetrieb. Sie müssen ihr Produktangebot diversifizieren und das Angebot entsprechend der Kette auf Gemeinschaftsküchen, Schulen, Hotels, Restaurants usw. ausweiten. Außerdem müssen sie konzentrierte, sichere Produktionsbereiche planen und die Infrastruktur für die Produktionsbereiche aufbauen. Gleichzeitig müssen sie die Produktqualität überwachen und die kontrollierten Produkte entlang der Kette kennzeichnen, Verpackungen zur Identifizierung der Produkte bedrucken, die Herkunft der Produkte fördern und nachverfolgen sowie ihre Produkte auf Messen vorstellen.
Artikel und Fotos: Le Ngoc
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Quelle
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