Der Aufbau einer sicheren landwirtschaftlichen Lieferkette ist noch immer mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden.

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Mit dem Ziel, die Qualität landwirtschaftlicher Produkte zu kontrollieren, die Produktion landwirtschaftlicher Produkte zu stabilisieren und die Nachfrage der Verbraucher nach sauberen Lebensmitteln zu decken, haben die Gemeinden in der Provinz aktiv sichere Lieferketten für landwirtschaftliche Produkte (SAV) aufgebaut und gestaltet. Aufgrund strenger Produktionsprozesse, hoher Investitionskapitalien, instabiler Produktion und unsynchronisierter Qualitätsüberwachung ist der Aufbau einer SAV-Kette jedoch mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden.

Der Aufbau einer sicheren landwirtschaftlichen Lieferkette ist noch immer mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden. Die Landwirte der Gemeinde Vinh Tien (Vinh Loc) beteiligen sich an der sicheren Gemüseversorgungskette.

Um NSAT-Lieferketten zu bilden, hat der Distrikt Vinh Loc Bedingungen geschaffen und Gemeinden, Städte und Unternehmen in der Region ermutigt, Investitionen in hochtechnologische landwirtschaftliche Produktion zu fördern und sichere Produkte herzustellen. Dementsprechend hat der Distrikt Schulungen zu Produktionstechniken für die Bevölkerung organisiert, Pflanzensorten erneuert und marktfähige Schlüsselprodukte wie Reis, Gemüse, Knollen, Obst und Fleisch ausgewählt, um die Region zu erweitern. Diese Produkte werden nach VietGAP-Standards produziert. Außerdem wurde die Viehzucht in Richtung konzentrierter Landwirtschaft entwickelt, wobei Hochtechnologie entsprechend der Wertschöpfungskette eingesetzt wird. Der Distrikt hat sich außerdem mit den zuständigen Stellen abgestimmt, um Unternehmen und Einzelpersonen bei der Verwendung von Aufzeichnungsformularen, der Aufbewahrung von Aufzeichnungen, der Unterstützung von Kontrollen, der Überwachung der Produktqualität und der Anbringung von Rückverfolgbarkeitsstempeln anzuleiten.

In der sicheren Gemüseproduktionskette in der Gemeinde Vinh Tien sagte Frau Phan Thi Dung: „Als wir an der NSAT-Lieferkette teilnahmen, wurden wir von Landwirtschaftsbeamten in Techniken eingewiesen, die dem Prozess zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit entsprechen, wie etwa: Bodenvorbereitung, Verwendung biologischer Produkte, Düngung, Ernte, Vorverarbeitung der Produkte … Gleichzeitig bereiteten wir Bedingungen für die Produktion vor, wie etwa Gewächshäuser, Land, Bewässerungswasser, energiesparende Bewässerungssysteme … Als ich jedoch an der NSAT-Lieferkette teilnahm, stieß ich anfangs auf viele Schwierigkeiten aufgrund der Phasen, die eine Produktion nach strengen Prozessen erfordern – von der Produktion über die Vorverarbeitung bis zum Verbrauch … denn wenn nur ein „Glied“ unterbrochen wird, kann die Kette nicht aufgebaut werden. Außerdem erfordert die Investition in eine hochtechnologische Agrarproduktion viel Investitionskapital, sodass meine Familie noch zögert und die Menge und Vielfalt der Produkte noch begrenzt ist und nicht den Anforderungen der Unternehmen entspricht.“

Es ist bekannt, dass derzeit im gesamten Distrikt Vinh Loc sechs NSAT-Lieferketten für Gemüse und Reis in den Gemeinden Vinh Tien, Vinh Phuc , Vinh Hoa, Ninh Khang und Vinh Yen eingerichtet wurden. Angesichts der begrenzten Zahl von NSAT-Lieferketten sagte Trinh Viet Cuong, Leiter der Abteilung für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Vinh Loc: „Der Aufbau von NSAT-Lieferketten im Distrikt ist noch immer mit vielen Schwierigkeiten verbunden, da die landwirtschaftliche Produktion in den Gemeinden und Städten noch immer fragmentiert und klein ist. Außerdem basieren die Produktions-, Vorverarbeitungs- und Konservierungsprozesse hauptsächlich auf traditionellen Methoden, und die Landwirtschaft wird nach Gewohnheiten betrieben, sodass die Einhaltung einheitlicher technischer Prozesse noch immer schwierig ist, während die Marktnachfrage eine hohe Produktqualität erfordert, nicht nur im Hinblick auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit, sondern auch auf die Gewährleistung des Umweltschutzes.“ Im Vergleich zum Investitionskapital für die Produktion gemäß den VietGAP-Standards, den Verpackungskosten, den Etiketten usw. entspricht der Verkaufspreis der Produkte nicht den Erwartungen der Hersteller, und für die Verbraucher ist es schwierig, zwischen Produkten innerhalb und außerhalb der Kette zu unterscheiden.

Nguyen Van Thinh, Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Ha Trung, erklärte: „Die Zahl der NSAT-Lieferketten ist derzeit begrenzt, da vielen Menschen das Konzept einer Kette noch fremd ist und die Produktionsbeziehungen zwischen Menschen und Unternehmen durch Verträge noch nicht eng verzahnt sind.“ Bei landwirtschaftlichen Produkten, insbesondere Obst und Gemüse, ist die Konservierung sehr wichtig. Derzeit werden die Vorverarbeitung und Konservierung jedoch hauptsächlich mit traditionellen Methoden durchgeführt und es wird nicht viel investiert, sodass die Nachernteverluste noch immer einen hohen Prozentsatz ausmachen. Hinzu kommt, dass die meisten landwirtschaftlichen Produkte derzeit stark saisonabhängig sind und daher Menge und Vielfalt der landwirtschaftlichen Produkte nicht ausreichen und den Bedarf nicht decken.

Derzeit gibt es in der Provinz rund 1.050 NSAT-Lieferketten. Der Anteil der über diese Ketten an Verbraucher gelieferten Lebensmittel liegt bei über 55 %. In der Praxis stellt dies in den meisten Orten der Provinz ein Problem dar, weshalb die Zahl der Ketten noch begrenzt ist. Daher müssen die Orte in Zukunft Lösungen finden, um ihre Produktionsmethoden zu ändern – vom Klein- und Einzelhandel zum Großbetrieb –, ihr Produktangebot zu diversifizieren und den Versorgungsumfang entsprechend der Kette auf Gemeinschaftsküchen, Schulen, Hotels, Restaurants usw. auszuweiten. Darüber hinaus müssen die Orte konzentrierte, sichere Produktionsbereiche planen und die Infrastruktur für die Produktionsbereiche aufbauen. Gleichzeitig müssen sie die Produktqualität überwachen und die gemäß der Kette kontrollierten Produkte kennzeichnen, Verpackungen zur Identifizierung der Produkte bedrucken, die Herkunft der Produkte fördern und nachverfolgen sowie ihre Produkte auf Messen vorstellen.

Artikel und Fotos: Le Ngoc

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