Der erfolgreiche Aufbau einer Marke für Produkte ethnischer Minderheiten und aus Bergregionen trägt dazu bei, den Wert des Produkts zu steigern und das Leben der Menschen zu verbessern. Detech Coffee – ein Unternehmen hat sich für den Aufbau einer Marke und die Entwicklung von Produkten für Arabica-Kaffee aus der Rohstoffregion Son La entschieden, dem Land, das als Kaffee- und Tee-Hauptstadt Vietnams gilt.
Frau Le Thi Hang, stellvertretende Generaldirektorin der Detech Coffee Company (Detech Coffee), erklärt, wie man hochwertige Son La-Kaffeeprodukte herstellt und gleichzeitig die Lebensbedingungen ethnischer Minderheiten verbessert.
Madame, wie kam das Unternehmen auf die Idee, den Kaffee der ethnischen Minderheiten von Son La zu einem weltweit exportierbaren Markenprodukt zu machen? Welche Kaffeeprodukte und Marken hat das Unternehmen auf dieser Grundlage für die ethnischen Minderheiten von Son La entwickelt?
Die Motivation der Detech Coffee Company, die Kaffeemarke Son La auf den Verbrauchermarkt zu bringen, liegt darin begründet, dass wir sehr stolz auf den vietnamesischen Kaffee sind und an sein Potenzial glauben.
Son La ist eine Bergprovinz im Norden Vietnams, deren natürliche Bedingungen und Böden den Anbau von Arabica-Kaffee begünstigen. Da Son La-Kaffee jedoch hauptsächlich roh exportiert wird, wissen viele Vietnamesen nicht, dass es in der Nordwestregion Kaffee, insbesondere Arabica-Kaffee, gibt. Verbraucher kennen lediglich Robusta-Kaffee mit Schokoladen- und Karamellgeschmack, der oft mit Zucker oder Milch getrunken wird.
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| Vertrauen und Stolz motivieren Detech Coffee, eine Marke für Produkte ethnischer Minderheiten und aus Bergregionen aufzubauen. |
Der Unterschied zu Arabica-Kaffeeprodukten liegt jedoch in ihrem leicht säuerlichen Geschmack und dem blumigen Aroma. Der für den Nordwesten typische Kräutergeschmack ist vielen Kunden unbekannt. Aus diesem Grund möchten wir den Verbrauchern die Vorzüge von Arabica-Kaffee näherbringen. Vor allem möchten wir den ethnischen Minderheiten dort eine Lebensgrundlage bieten und ihnen ein stabiles Leben ermöglichen, indem wir ihnen die Boden- und Klimabedingungen ermöglichen, die die Natur Son La im Nordwesten geschenkt hat.
Wie hat Detech Coffee in der Vergangenheit den Menschen in Son La geholfen, ihr Leben zu ändern und die Lebensbedingungen ethnischer Minderheiten in der Kaffeeindustrie zu verbessern, Madam?
Bisher hat unser Unternehmen die folgenden Produkte hergestellt: hochwertige verarbeitete Produkte, Spezialprodukte, die wir direkt und indirekt in Märkte in Europa, Neuseeland und den USA exportiert haben.
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| Frau Le Thi Hang, stellvertretende Generaldirektorin der Detech Coffee Company (Detech Coffee) |
Viele Verbraucher wissen nicht, wie Arabica-Kaffee schmeckt. Manchmal schmecken Kunden Arabica-Kaffeeprodukte säuerlich und denken: „Oh, warum ist das Produkt sauer oder ist der Kaffee verdorben?“ Tatsächlich aber wird Arabica-Kaffee weltweit schon lange bevorzugt.
Die Produktion von Arabica-Kaffee ist geringer als die von Robusta, aber sein Wert ist höher und er zeichnet sich durch andere Eigenschaften aus, wie z. B. einen weichen, milden Geschmack. Der Unterschied liegt im niedrigen Koffeingehalt. Wenn wir ihn nachmittags oder abends trinken, hilft er uns, wach zu bleiben, ohne Schlaflosigkeit zu verursachen. Das ist der Unterschied zwischen Arabica-Kaffeeprodukten.
Eine weitere Besonderheit besteht darin, dass Arabica-Produkte in Hochgebirgsregionen (800 m oder mehr über dem Meeresspiegel) angebaut werden. Daher sind die Produktions-, Ernte- und Verarbeitungsbedingungen für ethnische Minderheiten dort sehr schwierig. Als Detech Coffee in die Region Nordwesten ging und mit den Menschen zusammenarbeitete und ihre Arbeitsbedingungen kennenlernte, wollten wir den Wert des Arabica-Kaffees nicht nur auf dem Inlandsmarkt, sondern auch auf dem Auslandsmarkt bekannt machen. Gleichzeitig möchten wir den regionalen kulturellen Wert von Son La durch Kaffeeprodukte auf den Auslandsmarkt bringen, um nicht nur inländische, sondern auch internationale Besucher in das Rohstoffgebiet zu locken, damit sie es verstehen und dadurch die Wirtschaft ankurbeln, Arbeitsplätze schaffen und den kulturellen Kaffeetourismus in der Gemeinschaft in Son La und den Regionen Nordwesten entwickeln.
Neben gerösteten und gemahlenen Kaffeeprodukten bietet Detech Coffee auch andere verarbeitete Produkte wie Filterkaffee an. Dies ist ein sehr praktisches Produkt. Da die Menschen in Son La seit 30 Jahren alte Kaffeesorten anbauen, bietet Detech Coffee zur Verbesserung von Qualität und Ertrag auch neue Kaffeesorten an, die vom Forschungsinstitut des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung beraten und von Detech Coffee erprobt wurden. Diese neue Kaffeesorte wird sich insbesondere gut an den Klimawandel anpassen, da der Anbau stark von Wetterfaktoren, Bodenbeschaffenheit und Klima beeinflusst wird. Daher ist es für die Menschen sehr wichtig, ein Leben mit Kaffee zu führen.
Darüber hinaus produziert Detech Coffee zertifizierten Kaffee, was den Bauern einen Mehrwert bietet, beispielsweise Prämien pro Kilogramm Produkt. Vor allem hat das Unternehmen eine Lieferkette für Verkäufer und Käufer geschaffen. Die Hauptnutznießer sind die Bauern in unserer Lieferkette, die dadurch nachhaltiger leben können.
Darüber hinaus bieten wir Schulungen an, um die Kapazitäten für Kaffeeanbau, -produktion und -verarbeitung für ethnische Minderheiten zu verbessern. Dadurch erzielen wir in derselben Erntesaison qualitativ bessere und ertragreichere Produkte.
Können Sie uns sagen, auf welche Schwierigkeiten Ihr Unternehmen beim Aufbau und der Positionierung der Marke für Produkte ethnischer Minderheiten in Son La gestoßen ist und wie es diese überwunden hat?
Bei der Zusammenarbeit mit den Menschen in der nordwestlichen Bergregion stieß Detech Coffee neben vielen Vorteilen auch auf Herausforderungen und Schwierigkeiten.
Der Vorteil besteht darin, dass wir mit den Menschen zusammenarbeiten, ihre Gewohnheiten und Bräuche direkt kennenlernen und echte Geschichten hören können, zum Beispiel von Menschen, die ihren Beruf seit 20 bis 30 Jahren ausüben, aber nie eine Schulung oder ein Coaching zur Verbesserung ihrer kognitiven Fähigkeiten erhalten haben und deshalb immer noch glauben, ihre landwirtschaftlichen Gewohnheiten seien effektiv. Das ist einer der Vorteile, wenn die Menschen sehr freundlich sind.
Darüber hinaus wird Detech Coffee von den lokalen Behörden sowie von im Agrarsektor der nordwestlichen Bergregion tätigen Beamten und Genossenschaften unterstützt, um die Produktion zu teilen und zu vernetzen und eine Kette von Verbindungen zu schaffen, damit unsere Produkte eine gleichbleibende Qualität aufweisen, wenn sie an Kunden geliefert werden, nicht nur auf dem Inlandsmarkt, sondern auch auf dem internationalen Markt.
Darüber hinaus verfügen wir über ein Team engagierter Mitarbeiter, die die Menschen in ethnischen Minderheiten- und Bergregionen verstehen und lieben. Sie wissen, wie sie den ethnischen Minderheiten dort einen Mehrwert bieten können, um ihnen zu einem stabilen Leben und Lebensunterhalt zu verhelfen – nicht nur für das Unternehmen selbst, sondern auch, um den ethnischen Minderheiten eine nachhaltige Lieferkette zu ermöglichen.
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| Die Kaffeeprodukte der ethnischen Minderheiten der Son La werden von Detech Coffee verarbeitet und auf den Markt gebracht. |
Die Schwierigkeit besteht darin, dass die Vernetzung bei der Produktion und Verarbeitung von Produkten enger werden muss. In manchen Regionen mangelt es noch an Einheit, sodass die Qualität der Leistungen der Menschen noch nicht stabil ist. Dies stellt auch für Unternehmen eine Herausforderung dar.
Gleichzeitig besteht immer noch die Angewohnheit, gemischte Produkte zu pflücken, nicht selektiv, sondern immer noch grüne und rote Früchte zu pflücken. Eine solche Mischung der Rohstoffqualität wirkt sich auf den Selbstkostenpreis aus. Der Wettbewerb für Unternehmen beim Einkauf mit Privatpersonen ist ebenfalls ein schwieriges Problem.
Hinzu kommt, dass die Qualität des Kaffees in der Region nicht besonders hoch ist. Bei der Zusammenarbeit mit Partnern auf dem inländischen oder ausländischen Markt stellt sich zudem das Problem, dass man sich sowohl um den Preis als auch um die Qualität Gedanken machen muss.
Darüber hinaus besteht die Schwierigkeit darin, die Vorurteile und Gewohnheiten der Menschen schrittweise zu ändern. Daher sind Schulungen durch Experten aus dem Agrarsektor erforderlich, um die Menschen aufzuklären und sie zu ermutigen, ihre Gewohnheiten zu ändern, um Qualität und Ertrag von Anfang an zu steigern.
Schließlich gibt es nur eine Kaffeeernte pro Jahr, von Oktober bis Februar. Was also werden die Menschen in der restlichen Zeit tun, um mehr zu verdienen? Ganz zu schweigen von den Auswirkungen des Marktes auf Preise und Klimawandel. Gleichzeitig schafft eine nachhaltige Lieferkette auch Arbeitsplätze und Stabilität für die Menschen. Das sind die Anliegen der Unternehmen.
Welche Pläne hat Detech Coffee in der kommenden Zeit, um die Marke weiterzuentwickeln und die Wettbewerbsfähigkeit der Kaffeeprodukte der Menschen in Son La zu steigern?
Auch wir bei Detech Coffee haben Bedenken hinsichtlich der Zusammenarbeit mit den Menschen, insbesondere mit ethnischen Minderheiten in Son La. Ausgehend von diesen Bedenken werden wir Lösungen finden, um die Wettbewerbsfähigkeit der Kaffeeprodukte von Son La zu verbessern.
Erstens werden wir hinsichtlich der Konstanz der Produktqualität versuchen, die Menschen zu verändern und sie zu ermutigen, ihre Mischerntegewohnheiten zu ändern, um die Qualität und den Ertrag bereits beim Input im Rohstoffbereich zu steigern.
Zweitens, Nachhaltigkeit in der landwirtschaftlichen Entwicklung: Wir möchten stets Experten aus dem Agrarsektor einladen, um Menschen im Aufbau eines nachhaltigen landwirtschaftlichen Ökosystems zu schulen. Das landwirtschaftliche Ökosystem hängt mit den Faktoren Land, Wasser, Umwelt, Wald usw. zusammen. Wir planen außerdem, Kaffee nach Nachhaltigkeitszertifikaten wie der „Rainforest Alliance“ zu produzieren. In unserer Lieferkette arbeiten wir derzeit mit 500 Haushalten im Kaffeeanbaugebiet Son La zusammen. Durch dieses Zertifikat werden die Menschen geschult, ausgebildet und sensibilisiert. Sie verstehen, wie wichtig das Ökosystem ist, in dem sie arbeiten und das ihr Leben beeinflusst. Sie schaffen nicht nur Arbeitsplätze und ein stabiles Einkommen, sondern verfügen auch über eigenes Land und eine eigene Wasserquelle. So können die Menschen bei der Kaffeeernte und beim Kaffeeanbau für ein Gleichgewicht sorgen und sich an den Klimawandel anpassen.
Beispielsweise haben wir Experten eingeladen, die Menschen beim Erdnussanbau unterstützen. Die Erdnusswurzeln lockern den Boden, halten ihn feucht und sorgen für ein ausgeglichenes Ökosystem. Außerdem sichern sich die Menschen durch den Erdnussanbau kurzfristig ein Einkommen. Im Rahmen der Schulungen zu „Rainforest Alliance“-zertifiziertem Kaffee bieten wir auch Schulungsprogramme für Menschen mit Umweltproblemen an. Dadurch wurde das Bewusstsein für Veränderungen gestärkt.
Wir planen außerdem, die Menschen in Risikomanagement und Arbeitssicherheit zu schulen. Da die Arbeitsbedingungen im Nordwesten vor allem in Hochgebirgsregionen stattfinden, sind die Menschen dort häufig mit Arbeitsrisiken konfrontiert. Dies stellt eine Herausforderung für sie dar, ganz zu schweigen davon, dass die meisten Menschen bei der Ernte in steilen Gebieten nicht versichert sind. Deshalb planen wir, ihnen zu mehr Arbeitssicherheit zu verhelfen und ihre Gesundheit zu stabilisieren, damit alle verbleibenden Arbeiten, die ihren Lebensunterhalt und ihr Leben bestimmen, besser und sicherer sind.
Darüber hinaus haben wir einen Plan, um die Menschen zu Innovationen und einem besseren Management ihrer täglichen Arbeit zu ermutigen. Das bedeutet, die tägliche Arbeit im Zusammenhang mit der Arbeitssicherheit zu erledigen und zu organisieren. Lange Zeit dachte man, dies sei kompliziert. Tatsächlich aber organisieren Experten nur Werkzeuge und Geräte, damit die Menschen ihre tägliche Arbeit ordentlicher erledigen und die Risiken für ihre Kinder minimieren können.
Danke schön!
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