Eine Quang-Ninh-Spezialität mit vielen Garnelen für 20.000 VND zubereiten – überraschende Wahrheit

Die Garnelennudelsuppe ist seit vielen Jahren ein bekanntes Gericht der Bevölkerung von Quang Ninh und besticht nicht nur durch ihren köstlichen und einzigartigen Geschmack, sondern auch durch ihren recht günstigen Preis ab nur 20.000 VND pro Schüssel.

Garnelen-Vermicelli ist eines der bekanntesten Gerichte in Quang Ninh , insbesondere im Stadtteil Quang Yen, und wird von den Gästen genauso geliebt wie andere berühmte Spezialitäten wie Reisrollen/Klebreis mit Tintenfischwurst, Vermicelli mit Tintenfisch...

Wie der Name schon sagt, wird das Nudelgericht aus frischen Garnelen als Hauptzutat zubereitet, kombiniert mit vielen anderen Zutaten und Gewürzen wie Krabbenfleisch, Tomaten, Mu-Err-Pilzen, Fischsauce, Salz...

Obwohl Meeresfrüchte als Zutaten verwendet werden und die Zubereitung aufwendig ist, werden Garnelennudeln in Quang Yen zu erschwinglichen Preisen verkauft, nur etwa 20.000 - 25.000 VND/Schüssel.

Dieser Preis gilt im Vergleich zum allgemeinen Lebensstandard der Einheimischen als günstig. Selbst viele Touristen aus anderen Provinzen sind überrascht und begeistert vom Geschmack und Preis des Garnelennudelgerichts.

Garnelennudeln gelten seit vielen Jahren als Spezialität aus Quang Yen und können zu jeder Tageszeit, vom Frühstück bis zum Abendessen, genossen werden. Foto: Nguyen Minh Thu

Kürzlich sorgte ein Foto von Schüsseln mit Garnelennudeln, gefüllt mit verschiedenen Zutaten, auf einer Social-Networking-Seite in Quang Ninh für Aufsehen. Dazu schrieb man: „20.000 VND für eine Schüssel Quang Yen Eisengarnelennudeln, die besten der Welt.“

Dies rief bei vielen Internetnutzern Skepsis und Ungläubigkeit hervor, da die Schüssel mit Nudeln randvoll serviert wurde und die Garnelenfüllung die gesamte Oberfläche der Schüssel bedeckte.

Viele glauben, dass eine so große Portion Garnelennudelsuppe nicht 20.000 VND kosten kann. Einige berichteten, sie hätten das Gericht für 20.000 VND probiert, aber die Garnelenmenge habe nur ein Drittel davon betragen.

Einige wollten wissen, wie viel die Nudelschüssel auf dem Foto tatsächlich kostet. Manche meinten sogar, dass es sich lohnen würde, 40.000 bis 50.000 VND für eine Schüssel Garnelennudeln wie auf dem Bild auszugeben.

Im Internet kursiert ein großes Gesprächsthema: Eine Schüssel herzhafte Garnelennudelsuppe soll in Quang Yen (Quang Ninh) 20.000 VND kosten. Screenshot

Frau Nhu Ngoc (aus dem Bezirk Quang Yen) bestätigte gegenüber einem Reporter von VietNamNet , dass die Schüssel mit Garnelennudelsuppe auf dem viralen Foto im Restaurant ihrer Familie in der Le Loi Straße verkauft wurde.

Sie verriet jedoch, dass eine volle Portion Garnelennudelsuppe wie diese 35.000 bis 40.000 VND kostet, nicht 20.000 VND, wie im Beitrag angegeben.

„Unsere Garnelennudeln kosten normalerweise 20.000 VND und enthalten etwa 6–7 Garnelen (je nach Größe), die in einer separaten kleinen Schüssel serviert werden. Wenn Kunden eine größere Portion und mehr Garnelen wünschen, bereitet das Restaurant eine größere Portion Nudeln für 30.000 oder 40.000 VND zu, die in einer großen Schüssel serviert wird.“

„Die Verwendung separater Schüsseln für verschiedene Preisstufen hilft dem Restaurant, die Kosten für die Mahlzeiten der Kunden schneller und einfacher zu ermitteln und zu berechnen, insbesondere zu Stoßzeiten“, sagte Frau Ngoc.

Der Besitzer eines Garnelennudelrestaurants in Quang Yen bestätigte, dass eine volle Schüssel Garnelennudelsuppe, wie auf dem Bild zu sehen, etwa 40.000 VND kostet, während die 20.000 VND teure Portion mit weniger Garnelen serviert wird. Foto: Thu Ha/Quang Ninh Trending

Sie sagte auch, dass das Restaurant seit mehr als 30 Jahren geöffnet sei und ihre Mutter, Frau Tran Thi My, die Speisen direkt verarbeite und verkaufe.

Der Laden hat nur morgens von 5:30 bis 10:30 Uhr geöffnet, an vielen Tagen ist er wegen der großen Kundenzahl schon früh ausverkauft.

Laut Aussage eines Restaurantvertreters muss das Restaurant die Zutaten sorgfältig auswählen, um ein ansprechendes Garnelennudelgericht zuzubereiten, das dem Geschmack der meisten Gäste entspricht.

Insbesondere werden die Garnelen sorgfältig ausgewählt, darunter Meeresgarnelen wie Süßwassergarnelen und Eisengarnelen. Dadurch wird Frische sowie eine kleine und einheitliche Größe gewährleistet. Dies trägt auch dazu bei, dass das Garnelennudelgericht des Restaurants einen einzigartigen, köstlichen Geschmack erhält, der sich deutlich von Garnelennudelsuppen anderer Restaurants oder Regionen unterscheidet.

Die Zutaten für die Quang-Yen-Garnelennudelsuppe werden alle sorgfältig vorbereitet und verarbeitet. Foto: Nguyen Minh Thu

Nach dem Kauf die Garnelen waschen, in einen Topf geben und kochen oder dämpfen, warten, bis sie gar sind, dann herausnehmen, schälen und abtropfen lassen.

Anschließend brät der Besitzer die geschälten Garnelen mit Zutaten wie Chili, getrockneten Zwiebeln und in Scheiben geschnittenen Mu-Err-Pilzen an und bestreut das Ganze mit Kurkumapulver, um der Mischung eine orange-gelbe Farbe zu verleihen.

Geben Sie nun etwas Wasser zur obigen Mischung, lassen Sie sie köcheln und schmecken Sie sie ab. Sobald die Garnelen gar sind, schalten Sie den Herd aus. Für ein besonders schmackhaftes Ergebnis können Sie noch etwas Kokosmilch hinzufügen.

Neben Garnelen verwendet der Inhaber auch Krabbenfleisch, das mit Schalotten und Tomaten gedämpft wird, um das Nudelgericht noch ansprechender zu machen.

Wenn Kunden ins Restaurant kommen und bestellen, beginnt der Inhaber, die Zutaten in eine Schüssel zu geben, gießt heiße Brühe darüber und fügt dann noch getrocknete, gebratene Garnelen und gedämpftes Krabbenfleisch hinzu.

Das Garnelennudelgericht aus Quang Yen wird mit rohem Gemüse und Kräutern serviert. Nach Belieben können die Gäste frische Chilischoten, Kumquats, scharfe Soße usw. hinzufügen.

Garnelennudeln gelten in Quang Yen als rustikale Spezialität. Foto: Spezialitäten aus Ha Long

Da Frau Nguyen Thu ( Hanoi ) schon einige Male die Gelegenheit hatte, Quang Yen zu besuchen und dort Garnelennudeln zu genießen, war sie von dem einzigartigen Geschmack und dem ansprechenden Aussehen des Nudelgerichts sichtlich beeindruckt.

Sie probierte sowohl die Portion für 20.000 VND als auch die für 40.000 VND und gab zu, dass die Menge an Garnelen in der kleinen Schüssel recht groß war, ausreichend, damit auch jemand mit kleinem Appetit sie bequem genießen konnte.

Wer keine Nudeln mag, kann stattdessen rotes Reispapier verwenden, das ebenfalls sehr lecker ist.

Eine volle Schüssel Nudeln enthält Sojasprossen, gedämpftes Krabbenfleisch, getrocknete Garnelen, eine süße Brühe, einen intensiven Tomatengeschmack und eine ansprechende Farbe. Das Restaurant fügt etwas Glutamat hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Kunden, die diesen Würzstoff nicht vertragen, sollten daher vor der Bestellung nachfragen.

„In einer Stadt mit einem hohen Lebensstandard ist es wirklich ein Erlebnis, so leckeres Essen für nur 20.000 bis 40.000 VND genießen zu können“, sagte ein Besucher aus Hanoi.

Herbstspezialitäten aus Thai Nguyen bis Hanoi: Kunden warten geduldig ein Jahr, um sie zu kaufen . Obwohl sie nur im Herbst erhältlich sind, ist die Erntezeit recht kurz, aber die Spezialität aus Thai Nguyen ist bei Feinschmeckern in Hanoi sehr begehrt, die das ganze Jahr über darauf warten, sie wegen ihres kühlen, süßen Geschmacks zu kaufen.

Quelle: https://vietnamnet.vn/xon-xao-bat-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20-000-dong-su-that-bat-ngo-2444650.html