Das Bild eines Motorboots, das mit einer Schachtel Eiscreme-Sandwiches auf dem Fluss fährt, ist denjenigen, die in der Flussgegend geboren und aufgewachsen sind, wahrscheinlich sehr vertraut. Immer wenn sie zu Hause waren, gingen die Kinder zum Flussufer hinunter und warteten auf die Silhouette des vorbeifahrenden Bootes des Eiscreme-Sandwich-Verkäufers.

Nicht weit entfernt gehört dieses fast 20 Jahre alte Eisbrotboot Frau Tu Loan (Dang Thi Loan, Weiler Nha May B, Gemeinde Khanh Hung, Bezirk Tran Van Thoi). Obwohl sie fast 55 Jahre alt ist, hat ihr Leben seit ihrer Kindheit nichts an Entbehrungen verloren. Jeden Abend macht Frau Tu ihr eigenes Kokosnusseis in einem Edelstahleimer. Am nächsten Morgen nimmt sie das Brot und trägt den Eimer zum Boot, um es für den Verkaufstag vorzubereiten. Damit das Eis nicht in der Sonne schmilzt, stellt sie den Eimer in eine Styroporbox statt in einen Kühlschrank. Das Boot mit dem Eimer für Eisbrot fährt einfach die Flüsse, Kanäle und Bäche entlang.

Frau Tu Loan bewahrt das Kokoseis in einem Edelstahlbehälter auf, der von einer Styroporbox umgeben ist, damit es nicht schmilzt. Beim Verkauf löffelt sie das Eis auf Brot und beträufelt es mit Erdnüssen und süßer Kondensmilch.

Frau Tu sagte: „Mein Mann und ich kommen aus Bac Lieu . Um unseren Lebensunterhalt zu verdienen, kauften wir ein Motorboot, um hier Salz zu verkaufen. Wir sahen, dass das Geschäft gut lief, also ließen wir uns hier nieder. Es gibt kein Land zum Bebauen, aber wir hatten früher gelernt, Eiscreme herzustellen, also kauften wir ein Boot, um Eiscreme herzustellen und zu verkaufen. Mein Mann verkauft immer noch Salz. In der Trockenzeit verkaufen wir mehr als in der Regenzeit. Die Kinder essen es sehr gerne. An Tagen, an denen es zu windig und regnerisch ist, müssen wir anhalten. Wir fahren über 20 Kilometer durch die Dörfer, um zu verkaufen. An guten Tagen verkaufen wir 150 Brote und 6 Kilo Eiscreme, an schlechten Tagen verkaufen wir 70-80 Brote und Eiscreme. Wenn etwas übrig bleibt, essen mein Mann, meine Kinder und ich es anstelle von Reis. Jeden Tag verdienen wir 150.000 VND für Brot, 120.000 VND für Benzin und 150.000 VND für Eiscreme, also ist ein Gewinn von 150.000 VND nach Abzug aller Ausgaben sehr erfreulich.“

Auf dem Land sind Eiscreme-Sandwiches der Lieblingssnack der Kinder. Sie verlangen von den Erwachsenen 5.000 VND und gehen dann zum Flussufer, um der Eiscreme-Sandwich-Verkäuferin zuzuschauen, die auf einem Boot vorbeifährt. Neben Eiscreme-Sandwiches verkauft Frau Tu Loan auch Eisbecher, Fleisch-Sandwiches und Wurst-Sandwiches – eine große Auswahl an Gerichten, aus denen die Kinder wählen und ihr Menü variieren können.

Herr Nam An (Tran Van An, Weiler Sao Luoi, Gemeinde Khanh Binh Tay Bac, Bezirk Tran Van Thoi) ist über 60 Jahre alt, hat mehrere Enkelkinder, die ihn alle paar Tage um Geld bitten, um Eisbrot zu kaufen. Er isst auch oft zum Spaß mit den Kindern.

„Wenn Sie den Kindern Eiscreme-Sandwiches kaufen, werden sie sich sehr freuen. Die Verkäuferin wohnt weit weg am Sao Luoi-Deich, daher kommt der Eisverkäufer nur mittags mit dem Boot. Besonders in den Sommerferien warten die Kinder schon auf mich, sobald ich mit dem Essen fertig bin.“

An heißen Sommertagen weckt der Verzehr eines kühlen Eiscreme-Sandwiches bei Erwachsenen Kindheitserinnerungen.

Eisbrot ist ein beliebter Snack, den es in Ca Mau schon lange gibt. Heutzutage wird dieser Snack aus Kindertagen auch auf Motorrädern auf den Betonstraßen verkauft. Aber irgendwo auf den Flüssen gibt es noch immer Eisbrotboote, die als Zeugnis der Zeit existieren.

Das Besondere ist, dass man dieses Gericht zu jeder Jahreszeit essen kann, denn Eis und Brot schmecken weder zu kalt, sondern erfrischend, noch zu süß. Heutzutage, wo es so viele neue Eissorten gibt, wird Eisbrot kaum noch verkauft, ja sogar nur noch sehr selten. Deshalb werden Sie, wenn Sie dieses Gericht ab und zu wieder essen, den Geschmack Ihrer Kindheit wiedererkennen.

Thao Mo

Quelle: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html