Das Bild eines Motorboots, das mit einer Schachtel Eisbrot auf dem Fluss fährt, ist denjenigen, die in der Flussregion geboren und aufgewachsen sind, wahrscheinlich sehr vertraut. Immer wenn sie zu Hause waren, gingen die Kinder zum Flussufer hinunter, um dem vorbeifahrenden Boot des Eisverkäufers zuzusehen.

Nicht weit entfernt gehört dieses fast 20 Jahre alte Eisbrotboot Frau Tu Loan (Dang Thi Loan, Weiler Nha May B, Gemeinde Khanh Hung, Bezirk Tran Van Thoi). Obwohl sie fast 55 Jahre alt ist, sind die Härten, die sie seit ihrer Kindheit erlitten hat, bis heute nicht geringer geworden. Jeden Abend macht Frau Tu Kokosnusseis in einem Edelstahlbehälter, holt am nächsten Morgen Brot und trägt den Eisbehälter zum Boot hinunter, um ihn für den Verkaufstag vorzubereiten. Damit das Eis nicht in der Sonne schmilzt, stellte sie den Eiskarton in die Mitte einer Styroporbox und nicht in einen Kühlschrank. Das Boot mit der Schachtel Eisbrot fuhr einfach weiter die Flüsse, Kanäle und Bäche entlang.

Frau Tu Loan bewahrt Kokosnusseis in einem Edelstahlbehälter auf, mit einer Styroporbox außen, damit das Eis nicht schmilzt. Beim Verkaufen löffelt sie Eiscreme aufs Brot und beträufelt es mit Erdnüssen und süßer Kondensmilch.

Frau Tu sagte: „Mein Mann und ich kommen aus Bac Lieu . Um unseren Lebensunterhalt zu verdienen, kauften wir ein Motorboot, um hier Salz zu verkaufen. Wir sahen, dass das Geschäft gut lief, also ließen wir uns hier nieder. Es gibt kein Land, das wir bewirtschaften könnten, aber wir hatten früher gelernt, Eiscreme herzustellen, und kauften daher ein Boot, um Eiscreme zu produzieren und zu verkaufen. Mein Mann verkauft immer noch Salz. In der Trockenzeit verkaufen wir mehr als in der Regenzeit. Die Kinder essen es sehr gerne. An Tagen, an denen es zu windig und regnerisch ist, müssen wir anhalten. Wir fahren über 20 Kilometer durch die Dörfer, um zu verkaufen. An guten Tagen verkaufen wir 150 Brote und 6 Kilo Eiscreme, an schlechten Tagen 70-80 Brote und Eiscreme. Wenn etwas übrig bleibt, essen mein Mann, meine Kinder und ich es anstelle von Reis. Jeden Tag verdienen wir 150.000 VND für Brot, 120.000 VND für Benzin und 150.000 VND für Eiscreme, also ist ein Gewinn von 150.000 VND nach Abzug aller Ausgaben sehr erfreulich.“

Auf dem Land ist Eisbrot der Lieblingssnack der Kinder. Die Kinder verlangten von den Erwachsenen 5.000 VND und gingen zum Flussufer, um dem Eiscreme-Sandwich-Verkäufer zuzusehen, der auf einem Boot vorbeifuhr. Außer Eiscreme-Sandwiches verkauft Frau Tu Loan auch Eisbecher, Fleisch-Sandwiches und Wurst-Sandwiches, also eine Vielzahl von Gerichten, aus denen die Kinder wählen und ihr Menü variieren können.

Herr Nam An (Tran Van An, Weiler Sao Luoi, Gemeinde Khanh Binh Tay Bac, Bezirk Tran Van Thoi) ist über 60 Jahre alt, hat mehrere Enkelkinder und alle paar Tage bitten sie ihn um Geld, um Eisbrot zu kaufen. Aus Spaß isst er auch oft mit den Kindern.

Wenn Sie den Kindern Eiscreme-Sandwiches kaufen, werden sie sich sehr freuen. Die Verkäuferin wohnt weit weg am Sao Luoi-Deich, daher kommt sie nur mittags mit dem Boot. Besonders in den Sommerferien warten die Kinder schon auf mich, sobald ich mit dem Essen fertig bin.“

An heißen Sommertagen weckt der Verzehr eines kühlen Eiscreme-Sandwiches bei Erwachsenen Kindheitserinnerungen.

Mit Sahne gefülltes Brot ist ein beliebter Snack, den es in Ca Mau schon lange gibt. Mittlerweile wird dieser Kindheitssnack auch von Menschen auf Motorrädern auf den verbindenden Betonstraßen verkauft. Doch irgendwo auf den Flüssen existiert noch immer der Schatten des Eisbrotboots als Zeugnis der Zeit.

Das Besondere daran ist, dass dieses Gericht zu jeder Jahreszeit gegessen werden kann, denn Eis in Kombination mit Brot ist nicht zu kalt, sondern kühl und nicht zu süß. In der heutigen Zeit, in der es so viele neue Eissorten gibt, werden Eiscreme-Sandwiches nicht mehr so ​​oft verkauft, sie sind sogar sehr selten. Deshalb werden Sie den Geschmack Ihrer Kindheit jedes Mal interessanter und wertvoller finden, wenn Sie dieses Gericht wieder essen./.

Thao Mo

Quelle: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html