100 πιάτα από καβούρι Ham Ninh έσπασαν το βιετναμέζικο ρεκόρ

Ο κ. Ho Dac Thuan, Διευθυντής του Κέντρου Πολιτισμού, Αθλητισμού και Ραδιοτηλεόρασης της πόλης Phu Quoc, δήλωσε ότι με στόχο την προώθηση των παραδοσιακών σπεσιαλιτέ, τη διάδοση της μοναδικής κουζίνας του Phu Quoc σε εγχώριους και διεθνείς τουρίστες και την τόνωση του τουρισμού για το Pearl Island, ο Σύνδεσμος Επαγγελματιών Σεφ της πόλης Phu Quoc σε συνεργασία με το Κέντρο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Ραδιοτηλεόρασης και το Οικονομικό Τμήμα της πόλης Phu Quoc διοργάνωσαν μια εκδήλωση για την προετοιμασία και την παρουσίαση 100 πιάτων από καβούρι Ham Ninh. Στην εκδήλωση συμμετείχαν 60 επαγγελματίες σεφ από θέρετρα και εστιατόρια στο Phu Quoc και σε άλλες επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα.

Ο κ. Duong Duy Lam Vien, Γενικός Γραμματέας της Κεντρικής Επιτροπής του Συνδέσμου Ρεκόρ του Βιετνάμ, Διευθυντής του Ινστιτούτου Ρεκόρ του Βιετνάμ και η κα. Nguyen Thi Quynh Ngoc απένειμαν το Πιστοποιητικό Ρεκόρ του Βιετνάμ στον εκπρόσωπο του Συνδέσμου Επαγγελματιών Σεφ της πόλης Phu Quoc.

Μέσα από τα ταλαντούχα χέρια των σεφ, τα καβούρια Ham Ninh μεταποιούνται σε ελκυστικά πιάτα με μια ποικιλία μεθόδων και γαστρονομικών στυλ. Σαλάτες: Σαλάτα καβουριού με σάλτσα φρούτων του πάθους· σαλάτα καβουριού παπάγιας· Ταϊλανδέζικη πικάντικη σαλάτα καβουριού· σαλάτα καβουριού, λαχανικά Dalat με αβοκάντο και σάλτσα κόλιανδρου· σαλάτα καβουριού με φρούτα· σαλάτα καβουριού καρύδας.... Ψητά, τηγανητά και ψητά πιάτα: Πόδια καβουριού τηγανητά σε τεμπούρα· καβούρια στο φούρνο· καβούρια Ham Ninh ψημένα στη σχάρα με σάκε· καβούρια στο τηγάνι με πατέ αχινού και σάλτσα πιπεριού Phu Quoc· καβούρια τηγανητά με ταμαρίνδο· καβούρια τηγανητά σε αλάτι από το Χονγκ Κονγκ... Σούπες, χυλός και καυτές χύτρες: Καυτερή χύτρα καβουριού· χυλός μακροβιοτικού καβουριού 9 δημητριακών, σούπα καβουριού Tien Vua, σούπα καβουριού με αγγούρι θαλάσσης και στήθος κοτόπουλου· σούπα καβουριού με χειμερινό πεπόνι και μανιτάρι lingzhi· σούπα καβουριού με λουλούδια King· σούπα καβουριού με κράκερ ρυζιού Son Doc... Βραστά, μαγειρεμένα και στιφάδο πιάτα: Καβούρι βραστό με πικρό πεπόνι και βότανα· καβούρι μαγειρεμένο με ζυμωμένο τυρόπηγμα φασολιών και βερμιτσέλι· αργά μαγειρεμένο κέλυφος καβουριού με σάλτσα σόγιας· Κάρυ με καβούρι καρύδας... Σάλτσες: Καβούρι με σάλτσα durian Phu Quoc· καβούρι με μαλακό κέλυφος με σάλτσα αλατισμένου αυγού· καβούρι Ham Ninh με ροζ σάλτσα αλατιού και πιπεριού Phu Quoc· καβούρι με σάλτσα λωτού· καβούρι με σάλτσα XO... Τηγανητά και ρολάκια άνοιξης: Ρολάκια άνοιξης με καβούρι φρούτων Cho Lach· ρολάκια άνοιξης pandan με κρέας καβουριού· τηγανητό καβούρι· ρολάκια βασιλικού καβουριού... Πιάτα με ρύζι και noodles: Σούπα με noodles καβουριού· τηγανητά noodles καβουριού με σάλτσα ταμαρίνδου· βερμιτσέλι καβουριού· ρύζι καβουριού με πράσινο τσίλι· σούσι με καβούρι Ham Ninh· κολλώδες ρύζι με καβούρι Πεκίνου· ρύζι με καβούρι ισπανικού τύπου...