4 είδη δημητριακών ολικής αλέσεως βοηθούν αποτελεσματικά στη μείωση του λίπους στο αίμα και της αρτηριακής πίεσης

Η τακτική κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι βοηθά στη μείωση των λιπιδίων του αίματος και του κινδύνου υψηλής αρτηριακής πίεσης. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και τον μεταβολισμό των λιπιδίων.

Για τη μείωση του λίπους στο αίμα και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε τα ακόλουθα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Πλιγούρι βρώμης

Η βρώμη είναι ένα από τα πιο μελετημένα δημητριακά ολικής αλέσεως λόγω της ικανότητάς της να μειώνει αποτελεσματικά τη χοληστερόλη. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση βρώμης έχει καλύτερη επίδραση στη μείωση της συνολικής χοληστερόλης από μια κανονική διατροφή, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Eating Well (USA).

Η βρώμη έχει την ικανότητα να μειώνει τη χοληστερόλη

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Η βρώμη περιέχει βήτα-γλυκάνη, μια εξαιρετικά ιξώδη μορφή διαλυτής ίνας που βοηθά στη μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης από τα έντερα και αυξάνει την απομάκρυνση της χοληστερόλης μέσω της χολής. Επιπλέον, η βρώμη διατηρεί επίσης σταθερό το σάκχαρο στο αίμα και μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, μειώνοντας έτσι το φορτίο στο αγγειακό σύστημα και την αρτηριακή πίεση. Αντί να τρώτε πρωινό με πολλή ζάχαρη και άμυλο, οι άνθρωποι θα πρέπει να την αντικαταστήσουν με νιφάδες βρώμης σε νιφάδες ή θρυμματισμένες με φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Κριθάρι ολικής αλέσεως

Το κριθάρι ολικής αλέσεως είναι επίσης μια αποτελεσματική επιλογή για την αρτηριακή πίεση και τον έλεγχο των λιπιδίων του αίματος. Στην πραγματικότητα, το κριθάρι ολικής αλέσεως μπορεί να βοηθήσει στη μείωση τόσο της συστολικής όσο και της διαστολικής αρτηριακής πίεσης σε άτομα με ελαφρώς υψηλά λιπίδια στο αίμα.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο ιατρικής έρευνας ScienceDirect διαπίστωσε ότι τα άτομα που έτρωγαν κριθάρι τακτικά είχαν σημαντικά χαμηλότερη συνολική χοληστερόλη και «κακή» LDL χοληστερόλη. Το αποτέλεσμα ήταν ακόμη καλύτερο από ορισμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το καστανό ρύζι ή το σιτάρι ολικής αλέσεως.

Το πλήρες κριθάρι περιέχει διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη βελτίωση της αγγειακής ενδοθηλιακής λειτουργίας. Επιπλέον, η σχετικά υψηλή περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο και κάλιο βοηθά επίσης στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Το κριθάρι ολικής αλέσεως μαγειρεύεται όπως το ρύζι, αλλά απαιτεί περισσότερο νερό και λίγο μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος. Το κριθάρι ολικής αλέσεως μπορεί να αντικαταστήσει 1-2 μερίδες ρυζιού την ημέρα.

καστανό ρύζι

Σε αντίθεση με το λευκό ρύζι, το καστανό ρύζι διατηρεί το πίτουρο και τα φύτρα του. Επομένως, το καστανό ρύζι είναι πλουσιότερο σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιολογικές ενώσεις από το λευκό ρύζι.

Με το στρώμα πίτουρου να διατηρείται, το καστανό ρύζι παρέχει φυτικές ίνες, μαγνήσιο, κάλιο και βοηθά στον έλεγχο των αυξομειώσεων του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα. Όταν το σάκχαρο στο αίμα και η ινσουλίνη ελέγχονται καλά, μειώνονται επίσης οι δυσμενείς επιπτώσεις στα αιμοφόρα αγγεία και την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, η αντικατάσταση του λευκού ρυζιού με καστανό ρύζι αυξάνει επίσης την αίσθηση του κορεσμού.

Οι ειδικοί συνιστούν να τρώτε τουλάχιστον μερικά γεύματα την εβδομάδα με καστανό ρύζι αντί για λευκό. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να το συνδυάσετε με πράσινα λαχανικά και φυτικές πηγές πρωτεΐνης όπως φασόλια και μανιτάρια για να αυξήσετε τη διατροφική σας απόδοση.

Είδος σίκαλης

Το φαγόπυρο δεν είναι πραγματικό δημητριακό ολικής αλέσεως, αλλά ψευδοδημητριακό, που σημαίνει ότι χρησιμοποιείται με παρόμοιο τρόπο όπως ένα δημητριακό ολικής αλέσεως. Μια μελέτη στο περιοδικό Nutrition Research διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση φαγόπυρου μείωσε τη συνολική χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και την αρτηριακή πίεση σε ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο.

Αυτό το όφελος οφείλεται στο γεγονός ότι το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε ρουτίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η ρουτίνη ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και αναστέλλει τα ένζυμα που συστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το αλεύρι από φαγόπυρο χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή νουντλς, χυλού ή μικτού ρυζιού. Σύμφωνα με το Eating Well , θα πρέπει να χρησιμοποιείται ολόκληρο φαγόπυρο αντί για ραφιναρισμένο.

Πηγή: https://thanhnien.vn/4-loai-ngu-coc-nguyen-hat-giup-giam-mo-mau-va-huet-ap-hieu-qua-185251021135839242.htm