4 είδη φυτών που πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε ωμά, επειδή μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Είτε μαγειρεμένα είτε τρώγονται ωμά, φυτά όπως τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Πολλά φυτά χάνουν ορισμένα από τα θρεπτικά τους συστατικά όταν μαγειρεύονται, ενώ άλλα αυξάνουν τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά τους όταν μαγειρεύονται. Επιπλέον, ορισμένα φυτά πρέπει να μαγειρευτούν επειδή η κατανάλωσή τους ωμά μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Εκτός από τη δηλητηρίαση, ορισμένα φυτά, αν καταναλωθούν ωμά, μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε στομαχικά προβλήματα ή επικίνδυνες παρενέργειες. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν να αποφεύγεται η κατανάλωση αυτών των φυτών ωμών, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Healthline (ΗΠΑ).

Η κασάβα δεν πρέπει να καταναλώνεται ωμή επειδή μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από κυάνιο - Φωτογραφία: PEXELS

Φυτά που πρέπει να μαγειρεύονται και να αποφεύγονται ωμά περιλαμβάνουν:

Πατάτα

Οι βραστές πατάτες είναι μαλακές και τηγανητές, ενώ οι ωμές πατάτες έχουν σκληρή υφή και πικρή γεύση. Όχι μόνο δεν είναι ορεκτικές, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν κάποια δυσάρεστα πεπτικά προβλήματα, όπως φούσκωμα, πόνο στο στομάχι ή διάρροια.

Ο λόγος είναι ότι το κύριο συστατικό των ωμών πατατών είναι το ανθεκτικό άμυλο. Το σώμα μας δυσκολεύεται να διασπάσει αυτό το είδος αμύλου. Επομένως, όταν εισέρχεται στα έντερα, μια μεγάλη ποσότητα ανθεκτικού αμύλου θα προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα για το πεπτικό σύστημα.

Όχι μόνο αυτό, τα φύτρα πατάτας περιέχουν επίσης σολανίνη, ένα δηλητήριο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Επομένως, αν δείτε φύτρα στις πατάτες σας, θα πρέπει να τα κόψετε.

Κασάβα

Η κασάβα συχνά παρασκευάζεται βράζοντας ή ψήνοντας και είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων. Ωστόσο, όπως και οι πατάτες, η κασάβα δεν πρέπει να τρώγεται ωμή αλλά πρέπει να μαγειρεύεται. Ο λόγος είναι ότι τόσο η φλούδα όσο και η σάρκα της κασάβας περιέχουν κυάνιο, ένα δηλητήριο που μπορεί να προκαλέσει θάνατο.

Σταυρανθή λαχανικά

Τα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία. Η κατανάλωσή τους ωμά δεν ενέχει τους ίδιους κινδύνους για την υγεία με τις πατάτες ή τις γλυκοπατάτες. Ωστόσο, η κατανάλωσή τους ωμά μπορεί να προκαλέσει αέρια και φούσκωμα σε άτομα με ορισμένα εντερικά προβλήματα, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Φύλλα ραβέντι

Έχει αποδειχθεί ότι το ραβέντι περιέχει θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης στο αίμα, υποστηρίζουν την υγεία των οστών, καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα και πολλά άλλα. Ωστόσο, τα φύλλα του ραβέντι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ και μπορεί να είναι τοξικά.

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από φύλλα ραβέντι περιλαμβάνουν φουσκάλες στο στόμα, ναυτία, έμετο, δυσκολία στην αναπνοή, βραχνάδα και κόκκινα ούρα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, το θύμα μπορεί να πέσει σε κώμα ή να παρουσιάσει επιληπτικές κρίσεις, σύμφωνα με το Healthline .

Πηγή: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-vat-tranh-an-song-vi-co-the-gay-doc-185240619121744625.htm