Τρώτε αυγά κάθε μέρα: Οι ειδικοί δείχνουν πώς να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη

Η συνήθεια της χρήσης αυγών στα καθημερινά γεύματα έχει γίνει δημοφιλής χάρη στην υψηλή θρεπτική τους αξία και την ικανότητά τους να υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.

Σύμφωνα με τον κ. Έρικ Μπεργκ, ειδικό σε θέματα υγείας στις ΗΠΑ, τα αυγά λειτουργούν καλύτερα όταν συνδυάζονται με φυσικές τροφές για να βοηθήσουν στην αύξηση της ικανότητας απορρόφησης θρεπτικών συστατικών.

Η επιλογή του σωστού τρόπου μαγειρέματος των αυγών και ο συνδυασμός των υλικών σύμφωνα με τις οδηγίες βοηθά στη μεγιστοποίηση της αποτελεσματικότητας του γεύματος.

Τα αυγά θεωρούνται πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, πλούσιας σε απαραίτητα αμινοξέα. Αυτά τα αμινοξέα υποστηρίζουν τη διαδικασία οικοδόμησης και επιδιόρθωσης του μυϊκού ιστού, ενισχύοντας την αποτελεσματικότητα της πρωτεϊνοσύνθεσης του σώματος, σύμφωνα με τους Times of India (Ινδία).

Τα αυγά θεωρούνται πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Διατροφικές πληροφορίες στα αυγά

Σύμφωνα με τον κ. Μπεργκ, τα περισσότερα από τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στον κρόκο. Η χολίνη στον κρόκο παίζει σημαντικό ρόλο στον εγκέφαλο και στην ικανότητα συγκέντρωσης. Τα αυγά περιέχουν επίσης πολλές λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως A, D, E και K2 και βιταμίνες Β που υποστηρίζουν τον ενεργειακό μεταβολισμό.

Οι κρόκοι των αυγών είναι πλούσιοι σε ωμέγα 3 και σημαντικά καροτενοειδή όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία προστατεύουν τα μάτια και μειώνουν τη βλάβη που προκαλείται από το μπλε φως. Η λεκιθίνη στα αυγά υποστηρίζει επίσης τη λειτουργία του ήπατος.

Επομένως, ο κ. Berg συνιστά τη χρήση ολόκληρων αυγών για να απολαμβάνετε την πλήρη θρεπτική αξία. Ο κρόκος περιέχει το μεγαλύτερο μέρος του υγιούς λίπους που απαιτείται για την παραγωγή ορμονών στο σώμα. Αυτός ο τύπος λίπους βοηθά επίσης στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών, αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα της αφομοίωσης των πρωτεϊνών.

Η κατανάλωση μόνο ασπραδιών αυγών μειώνει σημαντικά τη διατροφική απόδοση, επειδή ο οργανισμός δεν λαμβάνει αρκετές βιταμίνες, μέταλλα και λίπη που απαιτούνται για πολλές βιολογικές λειτουργίες. Αυτό μειώνει επίσης τη διατροφική ισορροπία του γεύματος και δεν βελτιστοποιεί την αξία της πηγής πρωτεΐνης του αυγού.

Τροφές που πρέπει να συνδυάζονται με αυγά

Ο κ. Μπεργκ πιστεύει ότι ο συνδυασμός αυγών με ορισμένες φυσικές τροφές μπορεί να αυξήσει πολλαπλάσια τη διατροφική αποτελεσματικότητα.

Συνεπώς, το σκόρδο είναι ένα κατάλληλο συστατικό όταν χρησιμοποιείται με αυγά. Οι δραστικές ενώσεις στο σκόρδο συμβάλλουν στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και στη μείωση της φλεγμονής, ενώ παράλληλα υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία. Όταν συνδυάζεται με πρωτεΐνες και υγιή λίπη στα αυγά, η προστατευτική δράση για την καρδιά αυξάνεται σημαντικά. Το σκόρδο βοηθά επίσης στη ρύθμιση της χοληστερόλης, βοηθώντας τον οργανισμό να διατηρήσει σταθερή λειτουργία.

Το σκόρδο είναι ένα κατάλληλο συστατικό όταν χρησιμοποιείται με αυγά.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Τα αβοκάντο περιέχουν υγιή λίπη. Η κατανάλωση αυγών με αβοκάντο βοηθά το σώμα να απορροφά τα θρεπτικά συστατικά πιο εύκολα και δημιουργεί επίσης ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το λίπος στα αβοκάντο και τα αυγά βοηθά στη σταθεροποίηση της ενέργειας και στον περιορισμό της πρόσληψης υπερβολικής ποσότητας τροφής κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε αυγά

Η προετοιμασία και η επιλογή των αυγών έχουν επίσης μεγάλο αντίκτυπο στη θρεπτική αξία. Τα βιολογικά αυγά ή τα αυγά ελευθέρας βοσκής συχνά περιέχουν περισσότερα ωμέγα 3 και θρεπτικά συστατικά από τα βιομηχανικά αυγά. Τα κοτόπουλα που εκτρέφονται με φυσική διατροφή παράγουν προϊόν υψηλότερης ποιότητας και είναι ωφέλιμα για την υγεία.

Τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται προσεκτικά για να αποφευχθεί η απώλεια θρεπτικών συστατικών που είναι ευαίσθητα στη θερμότητα. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη αποικοδομούνται εύκολα όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα αυγά ποσέ ή τα αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής τους αξίας. Το τηγάνισμα αυγών σε υψηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα οξειδώνει το λίπος και μειώνει την ποιότητα του αλεύρου.

Ο κ. Μπεργκ είπε ότι η κατανάλωση αυγών πρέπει να βασίζεται στη φυσική κατάσταση κάθε ατόμου. Τα μικρόσωμα άτομα πρέπει να τρώνε 1-2 αυγά την ημέρα. Τα μεγάλα άτομα μπορούν να τρώνε 2-3 αυγά χωρίς αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Πηγή: https://thanhnien.vn/an-trung-hang-ngay-chuyen-gia-chi-cach-tan-dung-toi-da-loi-ich-185251128003543455.htm