Ο γιατρός μοιράζεται τα υπέροχα οφέλη του φύλλου ζελέ

Ο Ειδικός Ιατρός 2, Huynh Tan Vu, Επικεφαλής της Μονάδας Ημερήσιας Θεραπείας, Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής, Πόλη Χο Τσι Μινχ, Πανεπιστημιούπολη 3, δήλωσε ότι η tiliacora triandra είναι ένα αναρριχώμενο βότανο που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως ως φάρμακο και τρόφιμο εδώ και χιλιάδες χρόνια.

«Σύμφωνα με την ανατολίτικη ιατρική, τα φύλλα του χόρτου ως ζελέ έχουν πικρή γεύση και δροσερές ιδιότητες, και έχουν ως αποτέλεσμα την απομάκρυνση της θερμότητας, την αποτοξίνωση, την ψύξη του ήπατος, την καθαρτική δράση, τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, της δυσεντερίας, της συχνής ούρησης, της θερμότητας κ.λπ. Σύμφωνα με τη σύγχρονη ιατρική έρευνα, τα φύλλα του χόρτου ως ζελέ περιέχουν πολλή βιταμίνη Α, βήτα καροτίνη, φώσφορο, πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή και μέταλλα όπως ασβέστιο και σίδηρο κ.λπ., προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία», μοιράστηκε ο Δρ. Vu.

Πρόληψη των ρυτίδων, αποκατάσταση της νεανικής όψης

Σύμφωνα με έρευνα στις ΗΠΑ, τα τοπικά σκευάσματα που εξάγονται από φύλλα ζελέ, όταν χρησιμοποιούνται καθημερινά, έχουν ως αποτέλεσμα την τόνωση του πολλαπλασιασμού των ινοβλαστών και των κερατινοκυττάρων, την αύξηση της έκφρασης κολλαγόνου και την αναστολή της δραστηριότητας της κολλαγενάσης. Έτσι, συμβάλλουν στην πρόληψη και την αποτελεσματική καταπολέμηση της γήρανσης του δέρματος, στη βελτίωση και μείωση των σημαδιών γήρανσης του δέρματος με την πάροδο του χρόνου ή λόγω ορμονών, ακτίνων UV από το ηλιακό φως, στη μείωση των γραμμών του προσώπου, των ρυτίδων και της χαλάρωσης του δέρματος.

Πιάτο με ζελέ χόρτου με πολλά οφέλη για την υγεία

Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, προστατεύει το συκώτι

Το νερό από φύλλα ζελέ μπορεί να υποστηρίξει αποτελεσματικά τη θεραπεία του διαβήτη αναστέλλοντας τη διαδικασία δημιουργίας σακχάρου στο ήπαρ, διεγείροντας την παραγωγή ινσουλίνης στο σώμα. Το νερό από φύλλα ζελέ έχει τη δυνατότητα να εξελιχθεί σε ένα θρεπτικό προϊόν για την πρόληψη της υπερπαραγωγής γλυκόζης σε ασθενείς με παχυσαρκία, αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη.

Το φύλλο ζελέ είναι επίσης ένα φαρμακευτικό βότανο με αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις και ανοσορυθμιστικές επιδράσεις, υποστηρίζοντας τη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, μειώνει επίσης το οξειδωτικό στρες, βελτιώνει την απώλεια μνήμης και έχει μελετηθεί η εγκεφαλική δυσλειτουργία στον αλκοολισμό.

Φρέσκο ​​φύλλο ζελέ

Ο Δρ. Βου σημείωσε ότι όταν χρησιμοποιείτε ζελέ από φύλλα χόρτου για να φτιάξετε ζελέ, δεν πρέπει να υπερβάλλετε στην κατανάλωση αυτού του δροσιστικού σνακ, επειδή μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε περισσότερα από 2 φλιτζάνια την ημέρα και τα παιδιά πρέπει να τρώνε μόνο μισό φλιτζάνι την ημέρα. Αν σας αρέσει η δροσιστική γεύση του ζελέ χόρτου που φτιάχνεται από τα φύλλα ζελέ χόρτου, μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι για να διασφαλίσετε την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Στη βορειοανατολική Ταϊλάνδη, οι άνθρωποι αποκαλούν το φυτό ζελέ χόρτο «χίλια χρόνια που δεν γερνούν ποτέ» επειδή βοηθά στην πρόληψη των ρυτίδων και στην αποκατάσταση της νεανικότητας. Το φυτό ζελέ χόρτο είναι επίσης πολυετές, αναπτύσσεται έντονα και επιτρέπει στους χρήστες να το συλλέγουν όλο το χρόνο.

Στο Βιετνάμ, υπάρχουν δύο συνηθισμένοι τύποι ζελέ χόρτου: το λείο ζελέ χόρτο και το τριχωτό ζελέ χόρτο. Διακρίνονται από τα χαρακτηριστικά των φύλλων και των κλημάτων του ζελέ χόρτου με ή χωρίς ένα στρώμα τρίχας που καλύπτει την επιφάνεια. Ο ώριμος καρπός του λείου ζελέ χόρτου είναι μοβ, ο ώριμος καρπός του τριχωτού ζελέ χόρτου είναι κόκκινος. Μετά τη συγκομιδή, τα φρέσκα φύλλα και τα κλήματα του ζελέ χόρτου πλένονται, στη συνέχεια ζυμώνονται με κρύο φιλτραρισμένο νερό, φιλτράρονται και αφήνονται για 1-2 ώρες για να πήξουν σε ζελέ χόρτο. Ή τα φύλλα του ζελέ χόρτου ξηραίνονται και αποθηκεύονται μακριά από την υγρασία για μελλοντική χρήση.

Σύμφωνα με την εμπειρία όσων φτιάχνουν συχνά ζελέ, θα πρέπει να επιλέγετε παλιά φύλλα ζελέ με σκούρο πράσινο χρώμα, τα οποία θα δώσουν περισσότερη ζελέ από τα νεαρά φύλλα, και να επιλέγετε τριχωτά φύλλα ζελέ, τα οποία θα δώσουν πιο απαλή και νόστιμη ζελέ από τα λεία φύλλα ζελέ. Τα φύλλα ζελέ που συλλέγονται κατά την περίοδο της ξηρασίας θα δώσουν περισσότερη ζελέ από αυτά που συλλέγονται κατά την περίοδο των βροχών.

Η μαρμελάδα από χόρτο είναι ένα πολύ δημοφιλές δροσερό πιάτο, ειδικά τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες όπως η σημερινή.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-loi-ich-tuyet-voi-cua-la-suong-sam-185230530113331953.htm