Ζήστε το street food της Σαϊγκόν.
Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους στην πόλη Χο Τσι Μινχ , δύο Βρετανοί τουρίστες, ο Ντάνι και ο Ντίγκι, είχαν μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία σε έναν πάγκο με ψητό χοιρινό βερμιτσέλι δίπλα στο δρόμο. Το πιάτο τους άφησε βαθιά εντύπωση, με αποτέλεσμα να αναφωνήσουν ότι ήταν «το καλύτερο πράγμα που έχω φάει ποτέ στην πόλη Χο Τσι Μινχ» και να εκφράσουν την επιθυμία τους να επιστρέψουν για μια άλλη γεύση.
Προορισμός τους ήταν ένα παλιό εστιατόριο στην οδό Nguyen Trung Truc, το Ben Thanh Ward, ένα μέρος που τους σύστησε ένας στενός φίλος που είναι σεφ. Και οι δύο ενθουσιάστηκαν με την αυθεντική τοπική ατμόσφαιρα, καθώς κάθονταν σε πλαστικές καρέκλες τοποθετημένες ακριβώς στο πεζοδρόμιο, ένα χαρακτηριστικό γαστρονομικό χαρακτηριστικό της πόλης.
Η σαγηνευτική γεύση ενός μπολ με βερμιτσέλι αξίας 70.000 VND.
Ο Ντάνι και ο Ντίγκι παρήγγειλαν δύο ολόκληρες μερίδες ψητού χοιρινού βερμιτσέλι με ρολάκια άνοιξης. Κάθε μερίδα περιλαμβάνει φρέσκο βερμιτσέλι, αρωματικό ψητό χοιρινό, τραγανά ρολάκια άνοιξης, φρέσκα λαχανικά, τουρσιά και λάδι από φιστίκια και φρέσκο κρεμμυδάκι. Όλα αυτά συνδυάζονται με μια γλυκόξινη σάλτσα ψαριού φτιαγμένη σύμφωνα με μια ειδική συνταγή.
Ο Ντάνι σχολίασε ότι τα ρολάκια άνοιξης ήταν καυτερά, με τραγανό κέλυφος και πλούσια, γευστική γέμιση. Το ψητό χοιρινό ήταν τρυφερό, ζουμερό, γευστικό και είχε ένα χαρακτηριστικό καπνιστό άρωμα από την ψησταριά με κάρβουνα. «Θα μπορούσα να φάω περισσότερο ψητό χοιρινό και θα ήθελα να το δοκιμάσω ξανά την επόμενη φορά γιατί είναι πραγματικά νόστιμο», μοιράστηκε.
Η Ντίγκι συμφώνησε επίσης και επαίνεσε επανειλημμένα τον αρμονικό συνδυασμό των υλικών. Της άρεσαν ιδιαίτερα τα φρέσκα λαχανικά που σερβίρονταν μαζί, όπως το αγγούρι και το μαρούλι, τα οποία βοηθούσαν στην εξισορρόπηση των γεύσεων. «Τα ρολάκια άνοιξης ήταν πεντανόστιμα, το περιτύλιγμα ήταν τόσο τραγανό. Απόλαυσα πραγματικά αυτό το πιάτο, η αίσθηση είναι απερίγραπτη», είπε, βεβαιώνοντας ότι ήταν το καλύτερο πιάτο που είχε δοκιμάσει ποτέ στην πόλη.
Το μυστικό για την οικοδόμηση μιας 20ετούς μάρκας.
Σύμφωνα με την κα. Βο Θι Θου Βαν, ιδιοκτήτρια, το μυστικό κρύβεται στη συνταγή που ενσαρκώνει τις αυθεντικές γεύσεις του Δέλτα του Μεκόνγκ. Το εστιατόριο λειτουργεί εδώ και περίπου 20 χρόνια, διατηρώντας σταθερά την ποιότητα, από την επιλογή των συστατικών μέχρι τις μεθόδους παρασκευής.
Το ψητό χοιρινό κρέας παρασκευάζεται από φρέσκο χοιρινό φιλέτο, μαριναρισμένο με μπαχαρικά και ψημένο δύο φορές σε ζεστά κάρβουνα για να διατηρήσει την τρυφερότητα και τη ζουμερότητά του. Τα ρολάκια άνοιξης είναι επίσης ένα αξιοσημείωτο στοιχείο, με γέμιση από κρέας καβουριού και taro, δημιουργώντας μια πλούσια και ξεχωριστή γεύση. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η σάλτσα για ντιπ, η οποία είναι πηχτή, αρμονικά ισορροπημένη με γλυκόξινες γεύσεις και αρωματική με το άρωμα τραγανών τουρσί κρεμμυδιών.
Πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζετε
Αυτό το εστιατόριο με ψητά χοιρινά noodles δεν είναι μόνο ένας οικείος προορισμός για τους ντόπιους, αλλά προσελκύει και μεγάλο αριθμό διεθνών τουριστών. Προηγουμένως, η Μις Υφήλιος 2018, Κατριόνα Γκρέι, το επισκέφτηκε δύο φορές και επαίνεσε το φαγητό εδώ.
- Διεύθυνση: Οδός Nguyen Trung Truc, Ben Thanh Ward, District 1, Ho Chi Minh City.
- Ώρες λειτουργίας: Ανοιχτά από το πρωί έως το βράδυ.
- Τιμή αναφοράς: 70.000 VND/μερίδα ψητού χοιρινού βερμιτσέλι με ρολάκια άνοιξης.
Πολλοί θαμώνες, συμπεριλαμβανομένων των Ντάνι και Ντίγκι, θεώρησαν την τιμή λογική και ανάλογη με την ποιότητα του φαγητού.
Πηγή: https://baolamdong.vn/bun-thit-nuong-quan-1-mon-an-via-he-khien-du-khach-anh-me-man-398281.html
Σχόλιο (0)