Εύπεπτες ομάδες τροφίμων που πρέπει να γνωρίζετε

Εάν έχετε υποστεί τροφική δηλητηρίαση ή αισθάνεστε αδιαθεσία με φούσκωμα στο στομάχι, η επιλογή απλών, εύπεπτων τροφών μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων δυσπεψίας.

Η μαγειρεμένη μαλακή κολοκύθα θεωρείται θρεπτική, εύπεπτη τροφή - Εικόνα φωτογραφίας

Οι ειδικοί συνιστούν τα εύπεπτα τρόφιμα να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και λιπαρά. Έχουν επίσης ήπια γεύση, όχι όξινα ή πικάντικα. Τα τρόφιμα που είναι μαλακά ή εύκολα στη μάσηση και την κατάποση είναι πιο εύπεπτα από εκείνα που είναι ξηρά, σκληρά ή σκληρά.

Τα τρόφιμα που είναι εύπεπτα ανακουφίζουν από την καταπόνηση του πεπτικού σας συστήματος. Η πέψη απαιτεί ενέργεια, συμπεριλαμβανομένης μηχανικής ενέργειας όπως το μάσημα στο στόμα σας και χημικής ενέργειας όπως το οξύ του στομάχου και τα ένζυμα στο λεπτό έντερο.

Η επιλογή εύπεπτων τροφών όταν αισθάνεστε αδιαθεσία, έχετε δυσπεψία ή αντιμετωπίζετε άλλα πεπτικά συμπτώματα όπως διάρροια μπορεί να βοηθήσει το πεπτικό σας σύστημα να ξεκουραστεί. Αυτό βοηθά το σώμα σας να μην καταπονείται πολύ κατά την πέψη.

Παρακάτω είναι μερικές εύπεπτες ομάδες τροφίμων, κατάλληλες όταν το στομάχι ή τα έντερα σας αντιμετωπίζουν προβλήματα.

Προϊόντα λευκού αλευριού

Οι περισσότεροι άνθρωποι χρειάζεται να αυξήσουν την ποσότητα φυτικών ινών στη διατροφή τους, αλλά αν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το πεπτικό σας σύστημα, είναι καλή ιδέα να επιλέγετε τροφές χαμηλές σε φυτικές ίνες.

Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα των άπεπτων τροφών στο πεπτικό σας σύστημα και να επιταχύνουν τις κινήσεις του εντέρου, κάτι που μπορεί να είναι επιζήμιο εάν έχετε συμπτώματα όπως φούσκωμα και διάρροια.

Τα επεξεργασμένα προϊόντα δημητριακών, όπως το λευκό ρύζι, το λευκό ψωμί και τα λευκά ζυμαρικά, έχουν αφαιρεθεί οι φυτικές ίνες. Η προσωρινή επιλογή αυτών των τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να δώσει στα έντερά σας μια ανάσα όταν έχετε πεπτικές διαταραχές.

Αποφλοιωμένα, κονσερβοποιημένα ή κομπόστα φρούτων

Ορισμένα φρούτα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι πιο δύσκολο να χωνευτούν. Οι φυτικές ίνες σε αυτά τα φρούτα βρίσκονται συχνά στη φλούδα και στους σπόρους. Για παράδειγμα, τα σμέουρα είναι ένα από τα φρούτα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λόγω των μεγάλων σπόρων τους.

Τα φρούτα με λιγότερες φυτικές ίνες, όπως οι ώριμες μπανάνες ή τα πεπόνια, μπορεί να είναι πιο χρήσιμα για άτομα με πεπτικά προβλήματα, όπως ναυτία ή διάρροια. Τα αποφλοιωμένα μήλα ή αχλάδια είναι επίσης καλές επιλογές για άτομα με πεπτικά προβλήματα.

Τα πιο μαλακά φρούτα, όπως τα κομπόστα δαμάσκηνα ή τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα, είναι επίσης καλές επιλογές. Όταν αγοράζετε κονσερβοποιημένα φρούτα, επιλέξτε ολόκληρα κομμάτια που είναι συσκευασμένα και όχι σε σιρόπι για να περιορίσετε τα πρόσθετα σάκχαρα.

Καλά μαγειρεμένα λαχανικά

Όπως ακριβώς τα φρέσκα φρούτα, έτσι και τα ωμά λαχανικά είναι πιο δύσκολο να χωνευτούν από τα μαγειρεμένα λαχανικά. Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται, τα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών μαλακώνουν και τα συστατικά που περιέχουν (όπως το άμυλο) επεξεργάζονται πιο εύκολα από τα πεπτικά ένζυμα του σώματος, καθιστώντας τα ευκολότερα για το πεπτικό σύστημα.

Μερικά εύπεπτα λαχανικά:

Κολοκυθάκια και κολοκύθα (χωρίς σπόρους)· σπανάκι· πατάτες (ξεφλουδισμένες)· πράσινα φασολάκια· παντζάρια· καρότα.

Σούπες, smoothies και πουρέδες

Ο τρόπος παρασκευής των τροφίμων μπορεί να επηρεάσει την πεπτικότητα. Αν και οι αλλαγές στην υφή (όπως ο πουρές) δεν μειώνουν την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μπορούν να μειώσουν το μέγεθος των σωματιδίων των φυτικών τροφών, καθιστώντας τες πιο εύπεπτες.

Για παράδειγμα, το ωμό λάχανο είναι σκληρό και δύσκολο στο μάσημα, αλλά όταν μαγειρεύεται και αναμειγνύεται σε σούπα, γίνεται πιο μαλακό και πιο εύπεπτο. Ομοίως, τα ινώδη φρούτα όπως οι φράουλες έχουν επίσης μειωμένη υφή όταν αναμειγνύονται, καθιστώντας τα πιο εύπεπτα.

Ποιος πρέπει να επιλέγει εύπεπτες τροφές;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να τρώτε τροφές που είναι εύπεπτες. Μετά από χειρουργική επέμβαση που αφορά το πεπτικό σύστημα, η δίαιτα συνήθως ξεκινά με μαλακές, υγρές τροφές, στη συνέχεια μεταβαίνει σε εύπεπτες τροφές πριν επιστρέψει σε μια κανονική διατροφή για να μειωθεί η καταπόνηση στο πεπτικό σύστημα και να βοηθηθεί η ανάρρωση.

Επιπλέον, αυτή η τροφή είναι επίσης χρήσιμη όταν αντιμετωπίζετε συμπτώματα όπως φούσκωμα, ναυτία, έμετο ή διάρροια. Άτομα με παθήσεις όπως εκκολπωματίτιδα, γαστρίτιδα, έλκος στομάχου, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, φλεγμονώδη νόσο του εντέρου ή άτομα που υποβάλλονται σε θεραπεία για τον καρκίνο μπορούν επίσης να επιλέξουν αυτή τη δίαιτα.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι όταν αντιμετωπίζετε πεπτικά συμπτώματα, η προσωρινή επιλογή εύπεπτων τροφών μπορεί να είναι χρήσιμη. Τα καλά μαγειρεμένα τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και λιπαρά είναι συχνά πιο εύκολα ανεκτά.

Ωστόσο, δεν συνιστάται να τρώτε μόνο εύπεπτες τροφές για πολύ καιρό, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ελλείψεις και στη δημιουργία ανθυγιεινών διατροφικών συνηθειών.

Συνεργαστείτε με έναν γαστρεντερολόγο για να προσδιορίσετε την αιτία των συμπτωμάτων σας. Στη συνέχεια, σκεφτείτε να συναντηθείτε με έναν διαιτολόγο για να αναπτύξετε ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα γευμάτων που θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας και θα ελέγξει τα συμπτώματά σας.

Πηγή: https://tuoitre.vn/cac-nhom-thuc-an-de-tieu-hoa-ban-nen-biet-2024112522422956.htm