Πώς να διακρίνετε μεταξύ ασφαλών βλαστών φασολιών και εκείνων που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά.

Πρόσφατα, η αστυνομία της πόλης Quang Ngai απήγγειλε κατηγορητήριο εναντίον δύο εγκαταστάσεων παραγωγής φύτρων φασολιών στην περιοχή Nghia Chanh, στην πόλη Quang Ngai, για χρήση της χημικής ουσίας 6-βενζυλαμινοπουρίνη για την καλλιέργεια φύτρων φασολιών. Αυτή η χημική ουσία διεγείρει την ανάπτυξη, τη διακλάδωση και τη βλάστηση των φυτών, ενισχύει την ανθοφορία και κάνει τους καρπούς μεγαλύτερους διεγείροντας την κυτταρική διαίρεση. Αυτή η χημική ουσία θεωρείται θαυματουργή θεραπεία για τα φυτά, αυξάνοντας την αντοχή τους στις ασθένειες, την ξηρασία και το κρύο.

Αν και θεωρείται «θαυματουργό φάρμακο» για την ανάπτυξη των φυτών, μπορεί να προκαλέσει οξεία δηλητηρίαση και να βλάψει την υγεία των καταναλωτών σε περίπτωση κατάποσης. Αυτό που ανησυχεί είναι ότι σε αυτές τις δύο εγκαταστάσεις είχε επιβληθεί προηγουμένως πρόστιμο και η παραγωγή φύτρων φασολιών είχε ανασταλεί για δύο μήνες, αλλά με γνώμονα το κέρδος, οι δύο κατηγορούμενοι συνέχισαν τους παλιούς τρόπους τους, χρησιμοποιώντας τη χημική ουσία για την καλλιέργεια φύτρων φασολιών.

Ο Δρ. Vu Thanh Hai, επικεφαλής του Τμήματος Λαχανικών, Φρούτων και Τοπίου, Σχολή Γεωργίας, Ακαδημία Γεωργίας του Βιετνάμ, δήλωσε ότι εκτός από τη χημική ουσία 6-βενζυλαμινοπουρίνη, μια άλλη χημική ουσία που μπορούν να χρησιμοποιήσουν οι παραγωγοί φύτρων φασολιών είναι το οξύ γιβερελίνης (συντομογραφία GA3). Αυτή η ουσία μπορεί να διεγείρει την επιμήκυνση του στελέχους, την ανάπτυξη σε ύψος στελέχους, μήκος κλαδιών και μήκος ρίζας.

«Το οξύ γιββερελίνης έχει μια επίδραση κατακόρυφης επέκτασης των κυττάρων. Για τα φύτρα φασολιών, προάγει την ταχύτερη ανάπτυξη και βλάστηση, με αποτέλεσμα ένα μεγαλύτερο, παχύτερο και πιο οπτικά ελκυστικό μέσο καλλιέργειας. Για ορισμένα φυλλώδη λαχανικά, επιταχύνει την ανάπτυξη. Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται συνήθως για διάφορες καλλιέργειες στο χωράφι. Δεν συνιστώ τη χρήση αυτής της ουσίας για βλάστηση», επιβεβαίωσε ο Δρ. Vu Thanh Hai.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά χημικά στην αγορά που οι παραγωγοί φύτρων φασολιών συχνά προτείνουν ο ένας στον άλλον για να κάνουν τα φύτρα να αναπτύσσονται γρηγορότερα, να φαίνονται πιο ελκυστικά και να διαρκούν περισσότερο χωρίς να χαλάνε.

Επομένως, οι καταναλωτές μπορούν να αναγνωρίσουν τα καθαρά και ασφαλή φύτρα φασολιών μέσω των ακόλουθων ενδείξεων:

- Επιλέξτε φύτρα φασολιών μήκους περίπου 5-6 εκατοστών, με λεπτά στελέχη, όχι πολύ χοντρά ή ογκώδη. Ωστόσο, αποφύγετε τα φύτρα φασολιών με ασυνήθιστα μακριά στελέχη. Μόνο τα φύτρα φασολιών που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά έχουν την ικανότητα να αναπτύσσονται υπερβολικά μακριά και χοντρά λόγω των χημικών επεξεργασιών. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι όσο μακρύτερα είναι τα φύτρα, τόσο λιγότερες πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά περιέχουν.

- Φύτρα φασολιών με μακριές, καλά αναπτυγμένες ρίζες: Τα καθαρά και ασφαλή φύτρα φασολιών χρειάζονται περίπου 3 ημέρες (το καλοκαίρι) και 5 ημέρες σε κρύο καιρό για να αναπτυχθούν, επομένως έχουν πολλές μακριές ρίζες. Τα φύτρα φασολιών που έχουν μουλιαστεί σε χημικά έχουν μόνο ένα πολύ κοντό, σκούρο τμήμα ρίζας στη βάση του στελέχους.

- Επιλέξτε φύτρα φασολιών με καμπυλωτά στελέχη και θαμπή εμφάνιση: Τα παραδοσιακά φύτρα φασολιών συνήθως καλλιεργούνται χωρίς χημικά, επομένως δεν φαίνονται τόσο ελκυστικά. Τα φύτρα φασολιών που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά λεύκανσης θα είναι παχουλά, λευκά, λαμπερά και θα έχουν ίσια στελέχη.

Μάι Χουόνγκ (VOV2)

Πηγή: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-gia-do-an-toan-va-gia-tam-hoa-chat-ar903836.html