Τα λαχανικά που σερβίρονται με pho είναι εκπληκτικά καλά για την καρδιά, το σάκχαρο στο αίμα και τον ύπνο.

Ένα γνωστό λαχανικό, που συχνά σερβίρεται με φο, προσφέρει απροσδόκητα εκπληκτικά οφέλη για την καρδιά, το σάκχαρο στο αίμα και τον ύπνο.

Παρά τις χαμηλές θερμίδες τους, τα φύτρα φασολιών περιέχουν μεγάλη ποσότητα απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Επομένως, αυτό το λαχανικό όχι μόνο ενισχύει τη γεύση αλλά προσφέρει και πολλά άλλα εκπληκτικά οφέλη, σύμφωνα με την ιστοσελίδα ειδήσεων υγείας Verywell Health.

Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία.

Τα φύτρα φασολιών mung περιέχουν πολλά σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας, όπως: Βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της συσσώρευσης λίπους και χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μία μερίδα φύτρας φασολιών mung παρέχει περίπου το 29% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη Κ.

Επιπλέον, το κάλιο στα φύτρα φασολιών βοηθά στην ισορροπία του νατρίου στο σώμα και στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης. Το μαγνήσιο υποστηρίζει την κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός και των νεύρων και ο σίδηρος παίζει ουσιαστικό ρόλο στη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα, διασφαλίζοντας τη διατήρηση της καρδιακής λειτουργίας.

Το κάλιο στα φύτρα φασολιών βοηθά στην εξισορρόπηση του νατρίου στο σώμα και στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Η παροχή φυτικών ινών είναι καλή για την πέψη και την πρόληψη ασθενειών.

Τα φύτρα φασολιών είναι μια εύπεπτη και άμεσα διαθέσιμη πηγή φυτικών ινών. Έρευνες δείχνουν ότι η αύξηση των φυτικών ινών στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κακής χοληστερόλης, στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων τύπων καρκίνου. Οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν επίσης ένα υγιές έντερο, μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου με την πάροδο του χρόνου.

Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Τα φύτρα φασολιών είναι πλούσια σε φυτικές ενώσεις όπως φλαβονοειδή, οργανικά οξέα και σαπωνίνες, οι οποίες μπορούν να υποστηρίξουν ένα ισορροπημένο και υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, να βοηθήσουν στην πρόληψη λοιμώξεων και να υποστηρίξουν την πρόληψη χρόνιων ασθενειών.

Πρόληψη ασθενειών

Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα φύτρα φασολιών βοηθούν επίσης στη μείωση των βλαβερών επιδράσεων των ελεύθερων ριζών, αποτρέποντας έτσι τη γήρανση και πολλές επικίνδυνες ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, η νόσος Αλτσχάιμερ, η νόσος Πάρκινσον, η αρθρίτιδα και η κατάθλιψη.

Σας βοηθά να κοιμάστε καλά

Ένα ενδιαφέρον γεγονός που λίγοι γνωρίζουν είναι ότι τα φύτρα φασολιών περιέχουν ενώσεις όπως το GABA, η μελατονίνη και η ινοσιτόλη—δραστικές ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην ηρεμία του νου και του σώματος. Το GABA έχει την ικανότητα να ηρεμεί την εγκεφαλική δραστηριότητα, η μελατονίνη υποστηρίζει τον σταθερό ύπνο και η ινοσιτόλη παίζει ρόλο στην υποστήριξη της διάθεσης και στη μείωση του άγχους, σύμφωνα με το Verywell Health.

Έτσι, παρά το γεγονός ότι είναι ένα απλό συνοδευτικό πιάτο, τα φύτρα φασολιών περιέχουν πολλά απροσδόκητα οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία, το ανοσοποιητικό σύστημα και την ψυχική ευεξία. Η προσθήκη φύτρων φασολιών στα καθημερινά σας γεύματα είναι ένας εύκολος, ασφαλής και οικονομικός τρόπος για να υποστηρίξετε τη συνολική υγεία.

Πηγή: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-cung-pho-khong-ngo-cuc-tot-cho-tim-duong-huyet-va-giac-ngu-185250826225436747.htm