Ένας Γάλλος γαμπρός ξεκινά μια επιχείρηση με την πεθερά του, ανοίγοντας ένα βιετναμέζικο εστιατόριο στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

(Εφημερίδα Dan Tri) - Έχοντας αδυναμία στα βιετναμέζικα πιάτα που μαγείρευε η πεθερά του, ο Timothée Rousselin, ένας Γάλλος που ζούσε στο Βιετνάμ, άνοιξε ένα εστιατόριο στην πόλη Χο Τσι Μινχ μαζί της, ελπίζοντας να διαδώσει τη βιετναμέζικη κουζίνα σε ξένους τουρίστες.

Báo Dân trí•12/02/2025

Ο Γάλλος γαμπρός θέλει να διαδώσει τη βιετναμέζικη κουζίνα .

Το πρωί, σε ένα εστιατόριο στην οδό Παστέρ (Περιοχή 3, Πόλη Χο Τσι Μινχ), η κα. Λε Θι Νγκοκ Τρινχ (54 ετών, από την επαρχία Τάι Νινχ ) είναι απασχολημένη καθαρίζοντας τραπέζια και καρέκλες και τακτοποιώντας τα σερβίτσια. Το εσωτερικό του εστιατορίου είναι σχολαστικά διακοσμημένο σε γαλλικό στιλ, αλλά το μενού περιλαμβάνει οικεία βιετναμέζικα πιάτα.

Η κα. Trinh δήλωσε ότι τα πιάτα που σερβίρονται στο εστιατόριο είναι όλα αυθεντικά βιετναμέζικα και παρασκευάζονται από τα ίδια τα χέρια της. Ωστόσο, η ιδέα να ανοίξει αυτό το εστιατόριο ξεκίνησε από τον γαμπρό της, Timothée Rousselin (κοινώς γνωστός ως Tim, Γάλλος).

Η κα Trinh και ο Γάλλος γαμπρός της άνοιξαν μαζί ένα βιετναμέζικο εστιατόριο (Φωτογραφία: Moc Khai).

Το 2021, η κα. Τρινχ μετακόμισε από το Τάι Νινχ στην πόλη Χο Τσι Μινχ για να ζήσει με την κόρη της, Χονγκ Νχουνγκ, και τον γαμπρό της. Βοηθά στη φροντίδα των εγγονιών της και διαχειρίζεται επίσης το μαγείρεμα για τα παιδιά της.

Εκείνη την περίοδο, ο Τιμ απολάμβανε το μαγείρεμα της πεθεράς του και το επαινούσε ιδιαίτερα. Γνωρίζοντας ότι η πεθερά του αγαπούσε να μαγειρεύει, την ενθάρρυνε να ανοίξει ένα εστιατόριο για να διαδώσει τις γεύσεις της βιετναμέζικης κουζίνας σε περισσότερους ανθρώπους.

«Μαγειρεύω, αλλά δεν ήμουν σίγουρος/η για το άνοιγμα εστιατορίου. Τα παιδιά μου επαίνεσαν τη μαγειρική μου, οπότε προσπάθησα να πουλήσω οικεία πιάτα στο διαδίκτυο και ήμουν τυχερός/ή που έλαβα μεγάλη υποστήριξη. Μετά από λίγο καιρό, η κόρη μου και ο γαμπρός μου είπαν ότι θα άνοιγαν ένα εστιατόριο και εγώ θα ήμουν ο/η επικεφαλής σεφ. Ήμουν χαρούμενος/η, αλλά και πολύ νευρικός/ή.»

«Ο Τιμ με ενθάρρυνε πολύ, λέγοντάς μου να είμαι σίγουρη γιατί είμαι πολύ καλή μαγείρισσα. Έτσι, το τελευταίο διάστημα, είμαι υπεύθυνη για το μαγείρεμα στο εστιατόριο με τη βοήθεια του Τιμ και της Νχουνγκ. Κάθε φορά που οι πελάτες με επαινούν, ειδικά οι ξένοι πελάτες, νιώθω πολύ χαρούμενη», μοιράστηκε η κα. Τριν.

Ο Τιμ μαγεύτηκε από το φαγητό που μαγείρευε η πεθερά του (Φωτογραφία: Moc Khai).

Η κα Τριν είπε ότι μαγειρεύει και πουλάει πολύ γνωστά πιάτα, όπως σαλάτες, κάρυ, ρολάκια άνοιξης και ρολάκια από ρυζόχαρτο... Μαγειρεύει με βάση την πολυετή μαγειρική της εμπειρία και δεν έχει κάποια ιδιαίτερα ιδιαίτερη συνταγή.

Κάθε μέρα, το εστιατόριο λειτουργεί από τις 8 π.μ. έως τις 10 μ.μ. Η κα Τριν μαγειρεύει με έναν βοηθό κουζίνας, ενώ η κόρη της και το υπόλοιπο προσωπικό υποδέχονται τους πελάτες και σερβίρουν τα τραπέζια. Ο Τιμ, ο οποίος διαχειρίζεται ένα άλλο εστιατόριο στην πόλη Χο Τσι Μινχ, έρχεται τακτικά στο εστιατόριο μετά τη δουλειά για να βοηθήσει τη σύζυγό του και την πεθερά του στη λειτουργία της επιχείρησης.

Το εστιατόριο είναι δημοφιλές σε πολλούς ξένους πελάτες (Φωτογραφία: Παρέχεται από το θέμα).

Μιλώντας σε δημοσιογράφο της εφημερίδας Dan Tri , ο Τιμ είπε ότι τον γοήτευσε ιδιαίτερα η μαγειρική της πεθεράς του, και γενικότερα η βιετναμέζικη κουζίνα, ειδικά το κοτόπουλο κάρυ. Έχοντας εργαστεί στη βιομηχανία τροφίμων για πάνω από 15 χρόνια, θέλει επίσης η οικογένειά του να έχει τη δική της μάρκα, προσφέροντας νόστιμο φαγητό σε όλους.

«Επέλεξα μια τοποθεσία για το εστιατόριο σε μια περιοχή όπου ζουν και εργάζονται πολλοί ξένοι, επειδή θέλω όλοι να μπορούν να απολαμβάνουν βιετναμέζικο φαγητό. Ελπίζω ότι το πάθος της συζύγου μου, του εαυτού μου και της πεθεράς μου θα συνεχίσει να μεγαλώνει», μοιράστηκε ο Τιμ.

Ένας ευτυχισμένος γάμος μεταξύ μιας Βιετναμέζας συζύγου και ενός Γάλλου συζύγου.

Η κα Hong Nhung δήλωσε ότι ήταν πολύ χαρούμενη που είδε τον σύζυγό της και τη μητέρα της να πραγματοποιούν το όνειρό τους να ανοίξουν ένα εστιατόριο. Κάθε μέρα, όταν πηγαίνει στο εστιατόριο για να βοηθήσει, φοράει ένα ao dai (παραδοσιακή βιετναμέζικη φορεσιά) για να βοηθήσει στην προώθηση της παραδοσιακής ομορφιάς του Βιετνάμ στους ξένους τουρίστες .

Η κα Nhung, ο κύριος Tim και η κα Trinh (Φωτογραφία: Moc Khai).

«Το εστιατόριο είναι γεμάτο κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος και του βραδιού. Το μεσημέρι εξυπηρετούμε πολλούς Βιετναμέζους πελάτες, ενώ το βράδυ, οι περισσότεροι πελάτες είναι ξένοι τουρίστες. Όλοι δίνουν θετικά σχόλια, κάτι που μας παρακινεί», είπε.

Αυτή τη στιγμή, ο Nhung και ο Tim ζουν στην πόλη Thu Duc (πόλη Χο Τσι Μινχ) με τη μητέρα τους, Trinh. Μέχρι σήμερα, μετά από περισσότερα από τέσσερα χρόνια γάμου, το ζευγάρι έχει δύο παιδιά, ένα αγόρι και ένα κορίτσι.

Κάθε μέρα, ο Τιμ προσπαθεί να επικοινωνήσει με τη γυναίκα του και την πεθερά του στα βιετναμέζικα. Παρόλο που τρώει τα φαγητά της πεθεράς του εδώ και πολύ καιρό, δεν ξεχνάει ποτέ να σχολιάζει και να επαινεί τα γεύματά της.

Προσδιορίζοντας τον εαυτό του ως οικογενειάρχη, ο Τιμ σχεδίασε τον χώρο του εστιατορίου ώστε να είναι φωτεινός και άνετος, ώστε οι πελάτες να μπορούν να νιώθουν τη ζεστασιά του σπιτιού ενώ τρώνε.

Επιπλέον, εκθέτει πολλές φωτογραφίες των γονιών και των παππούδων του στο εστιατόριο, ώστε να μπορεί πάντα να τους βλέπει και να τους θυμάται παρόλο που βρίσκονται μακριά ο ένας από τον άλλον.

Ο Τιμ επιδεικνύει φωτογραφίες του παππού του από την πλευρά της μητέρας του και της βιολογικής του μητέρας μέσα στο εστιατόριο (Φωτογραφία: Moc Khai).

Μέχρι σήμερα, ο Τιμ ζει και εργάζεται στο Βιετνάμ για πάνω από 6 χρόνια. Είπε ότι αυτό που τον έκανε αρχικά να αποφασίσει να αναστείλει την καριέρα του στη Γαλλία και να έρθει στο Βιετνάμ ήταν η αγάπη του για τον πολιτισμό και τους ανθρώπους εδώ, μαζί με τις όμορφες εντυπώσεις του Βιετνάμ που του είχαν πει οι γονείς του.

«Το Βιετνάμ είναι μια όμορφη χώρα με ένδοξη ιστορία. Μόλις έφτασα στο Βιετνάμ, χάρηκα πολύ που έτυχα τόσο θερμής υποδοχής. Αμέσως συνειδητοποίησα ότι αυτή η χώρα είναι το μέλλον μου», μοιράστηκε ο Τιμ.

Ο Τιμ είπε ότι ζώντας στο Βιετνάμ, έχει νιώσει τη φιλικότητα και τη φιλοξενία των ανθρώπων, μαζί με τη μοναδική και ποικιλόμορφη κουλτούρα. Ο Γάλλος παραδέχτηκε ότι τα βιετναμέζικα είναι πολύ δύσκολα, αλλά του αρέσει να τα μιλάει και γι' αυτό συνεχίζει να μαθαίνει.