Γάλλος γαμπρός ξεκινά μια επιχείρηση με την πεθερά του, ανοίγοντας ένα εστιατόριο που πουλάει βιετναμέζικο φαγητό στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

(Dan Tri) - Λατρεύοντας τα βιετναμέζικα πιάτα που μαγείρευε η πεθερά του, ο Timothée Rousselin - ένας Γάλλος που ζει στο Βιετνάμ - άνοιξε ένα εστιατόριο στην πόλη Χο Τσι Μινχ με την πεθερά του, με την ελπίδα να διαδώσει τη βιετναμέζικη κουζίνα σε ξένους τουρίστες.

Báo Dân trí•12/02/2025

Γάλλος γαμπρός θέλει να διαδώσει τη βιετναμέζικη κουζίνα

Το πρωί, σε ένα εστιατόριο στην οδό Παστέρ (Περιοχή 3, Πόλη Χο Τσι Μινχ), η κα. Λε Θι Νγκοκ Τρινχ (54 ετών, από το Τάι Νινχ ) ήταν απασχολημένη καθαρίζοντας τραπέζια και καρέκλες, τακτοποιώντας σκεύη φαγητού στο τραπέζι. Ο χώρος του εστιατορίου ήταν σχολαστικά διακοσμημένος σε γαλλικό στιλ, αλλά το μενού αποτελούνταν από γνωστά βιετναμέζικα πιάτα.

Η κα. Τριν είπε ότι τα πιάτα που σερβίρονται στο εστιατόριο είναι όλα εμποτισμένα με βιετναμέζικη ταυτότητα και παρασκευάζονται από τα ίδια τα χέρια της. Ωστόσο, η ιδέα του ανοίγματος αυτού του εστιατορίου ξεκίνησε από τον γαμπρό της - Τιμοτέ Ρουσελέν (συχνά αποκαλείται Τιμ, Γάλλος).

Η κα Trinh και ο Γάλλος γαμπρός της άνοιξαν μαζί ένα βιετναμέζικο εστιατόριο (Φωτογραφία: Moc Khai).

Το 2021, η κα. Trinh μετακόμισε από το Tay Ninh στην πόλη Χο Τσι Μινχ για να ζήσει με την κόρη της, κα. Hong Nhung, και τον γαμπρό της. Βοηθά στη φροντίδα των εγγονιών της και βοηθά επίσης τα παιδιά της στο μαγείρεμα.

Εκείνη την περίοδο, ο Τιμ απολάμβανε το μαγείρεμα της πεθεράς του και έλαβε πολλά κομπλιμέντα. Γνωρίζοντας ότι η πεθερά του αγαπούσε να μαγειρεύει, την ενθάρρυνε να ανοίξει ένα εστιατόριο για να διαδώσει τις γεύσεις της βιετναμέζικης κουζίνας σε περισσότερους ανθρώπους.

«Μαγειρεύω, αλλά δεν είμαι σίγουρη για το άνοιγμα ενός εστιατορίου. Αφού έλαβα κομπλιμέντα από τα παιδιά μου, προσπάθησα να πουλήσω οικεία πιάτα στο διαδίκτυο και ήμουν τυχερή που πολλοί άνθρωποι με υποστήριξαν. Μετά από λίγο καιρό, η κόρη μου και ο γαμπρός μου είπαν ότι θα άνοιγαν ένα εστιατόριο και εγώ θα ήμουν ο επικεφαλής σεφ. Ήμουν χαρούμενη αλλά και νευρική.

«Ο Τιμ με ενθάρρυνε πολύ, λέγοντας στη μητέρα μου να είναι σίγουρη γιατί μαγειρεύει πολύ καλά. Έτσι, τελευταία, αναλαμβάνω το μαγείρεμα στο εστιατόριο με την υποστήριξη του Τιμ και της Νχουνγκ. Κάθε φορά που οι πελάτες μου κάνουν κομπλιμέντα, ειδικά οι ξένοι πελάτες, νιώθω πολύ χαρούμενη», μοιράστηκε η κα. Τριν.

Ο Τιμ κατακτήθηκε από το πιάτο που μαγείρεψε η πεθερά του (Φωτογραφία: Moc Khai).

Η κα Τριν είπε ότι μαγειρεύει και πουλάει πολύ γνωστά πιάτα, όπως σαλάτα, κάρυ, ρολάκια άνοιξης, ρολάκια με χοιρινό δέρμα... Μαγειρεύει βασιζόμενη σε πολλά χρόνια μαγειρικής εμπειρίας και δεν έχει κάποια ιδιαίτερη συνταγή.

Κάθε μέρα, το εστιατόριο λειτουργεί από τις 8 π.μ. έως τις 10 μ.μ., η κυρία Τριν μαγειρεύει με έναν βοηθό κουζίνας. Εν τω μεταξύ, η κόρη της και το προσωπικό υποδέχονται τους επισκέπτες και σερβίρουν τραπέζια. Ο κ. Τιμ, ο οποίος είναι διευθυντής ενός άλλου εστιατορίου στην πόλη Χο Τσι Μινχ, εξακολουθεί να έρχεται τακτικά στο εστιατόριο για να βοηθήσει τη σύζυγό του και την πεθερά του να φροντίσουν το εστιατόριο μετά τη δουλειά.

Το εστιατόριο υποστηρίζεται από πολλούς ξένους πελάτες (Φωτογραφία: Παροχή χαρακτήρα).

Μοιραζόμενος τα λόγια του με τον δημοσιογράφο του Dan Tri , ο κ. Tim είπε ότι τον κατέκτησε η μαγειρική της πεθεράς του ειδικότερα και η βιετναμέζικη κουζίνα γενικότερα, ειδικά το κοτόπουλο κάρυ. Εργαζόμενος στη βιομηχανία τροφίμων για περισσότερα από 15 χρόνια, θέλει επίσης η οικογένειά του να έχει τη δική της μάρκα, προσφέροντας νόστιμα πιάτα σε όλους.

«Επέλεξα να ανοίξω το εστιατόριο σε μια περιοχή όπου ζουν και εργάζονται πολλοί ξένοι, επειδή θέλω όλοι να απολαμβάνουν βιετναμέζικα πιάτα. Ελπίζω ότι το πάθος της συζύγου μου, της πεθεράς μου και εμένα θα μεγαλώνει όλο και περισσότερο», μοιράστηκε ο Τιμ.

Ευτυχισμένος γάμος μεταξύ Βιετναμέζας συζύγου και Γάλλου συζύγου

Η κα Hong Nhung μοιράστηκε ότι βλέποντας τον σύζυγό της και τη μητέρα της να πραγματοποιούν το όνειρό τους να ανοίξουν ένα εστιατόριο, ήταν πολύ χαρούμενη. Κάθε μέρα, όταν πήγαινε στο εστιατόριο για να βοηθήσει, φορούσε Ao Dai για να συμβάλει στην προώθηση της παραδοσιακής ομορφιάς του Βιετνάμ σε ξένους τουρίστες .

Η κα Nhung, ο κύριος Tim και η κυρία Trinh (Φωτογραφία: Moc Khai).

«Το εστιατόριο είναι γεμάτο κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού και του βραδινού διαλείμματος. Το μεσημέρι, το εστιατόριο δέχεται πολλούς Βιετναμέζους πελάτες, και το βράδυ, οι περισσότεροι πελάτες είναι ξένοι τουρίστες. Όλοι δίνουν θετικά σχόλια, κάτι που μας δίνει μεγαλύτερο κίνητρο», είπε.

Αυτή τη στιγμή, η κα Nhung και ο κ. Tim ζουν στην πόλη Thu Duc (HCMC) με την κα Trinh. Μέχρι σήμερα, μετά από περισσότερα από 4 χρόνια γάμου, το ζευγάρι έχει 2 παιδιά, «αγόρια και κορίτσια».

Κάθε μέρα, ο Τιμ προσπαθεί να επικοινωνήσει με τη γυναίκα του και την πεθερά του στα βιετναμέζικα. Παρόλο που τρώει το φαγητό της πεθεράς του εδώ και πολύ καιρό, δεν ξεχνάει να την σχολιάζει και να την επαινεί κάθε φορά που τρώει.

Αυτοαποκαλούμενος οικογενειάρχης, ο Τιμ σχεδίασε τον χώρο του εστιατορίου έτσι ώστε να είναι απαλός και άνετος, ώστε οι πελάτες να μπορούν να νιώθουν τη ζεστασιά της οικογένειας ενώ δειπνούν.

Εκτός αυτού, εκθέτει επίσης πολλές φωτογραφίες των γονιών και των παππούδων του στο εστιατόριο, ώστε να μπορεί πάντα να τους βλέπει και να τους θυμάται παρόλο που βρίσκονται μακριά ο ένας από τον άλλον.

Ο Τιμ επιδεικνύει φωτογραφίες του παππού του και της βιολογικής του μητέρας μέσα στο εστιατόριο (Φωτογραφία: Moc Khai).

Μέχρι σήμερα, ο Τιμ ζει και εργάζεται στο Βιετνάμ για περισσότερα από 6 χρόνια. Είπε ότι αυτό που τον έκανε να αποφασίσει να αφήσει στην άκρη την καριέρα του στη Γαλλία και να έρθει στο Βιετνάμ ήταν η αγάπη του για τον πολιτισμό και τους ανθρώπους εδώ, καθώς και οι όμορφες εντυπώσεις του Βιετνάμ μέσα από τις ιστορίες των γονιών του.

«Το Βιετνάμ είναι μια όμορφη χώρα με ένδοξη ιστορία. Μόλις έφτασα στο Βιετνάμ, χάρηκα που έτυχα της υποδοχής εδώ. Αμέσως συνειδητοποίησα ότι αυτή η χώρα ήταν το μέλλον μου», μοιράστηκε ο Τιμ.

Ο Τιμ είπε ότι ζώντας στο Βιετνάμ, ένιωσε τη φιλικότητα και τη φιλοξενία των ανθρώπων, καθώς και τη μοναδικότητα και την ποικιλομορφία του πολιτισμού. Ο Γάλλος παραδέχτηκε ότι τα βιετναμέζικα είναι πολύ δύσκολα, αλλά λατρεύει να μιλάει βιετναμέζικα, οπότε συνεχίζει να μαθαίνει.