Τους τελευταίους 2 μήνες, κάθε 2 μ.μ., ο Le Quoc (στην κοινότητα Chau Phu, στην επαρχία An Giang ) βρίσκεται στην κουζίνα, μαγειρεύοντας προσωπικά μια σειρά από πιάτα για να κεράσει τους εργάτες οικοδομών που τον βοηθούν να ολοκληρώσει το νέο του σπίτι.

Παρόλο που είναι απλώς ένα σνακ το απόγευμα, κάθε πιάτο παρασκευάζεται σχολαστικά από την Quoc με υλικά που κυμαίνονται από ρουστίκ έως υψηλής ποιότητας, όπως noodles Quang, μοσχαρίσιο pho, βερμιτσέλι θαλασσινών, γαρίδες και noodles ρυζιού με χοιρινό...

Υπάρχουν μάλιστα πολλά γεύματα όπου χρησιμοποιεί καλαμάρια, καβούρια, αστακούς κ.λπ. για να μαγειρέψει, παρουσιάζοντάς τα πιάτα τόσο πλούσια όσο ένα μενού εστιατορίου ή ένα συμπόσιο.

Βίντεο ενός άνδρα από τη Δύση που μαγειρεύει ένα πιάτο με νουντλς γεμάτο γαρίδες και κρέας για να κεράσει τους εργάτες οικοδομών

Μοιραζόμενος πληροφορίες με τον δημοσιογράφο του VietNamNet , ο Quoc είπε ότι η οικογένειά του άρχισε να χτίζει ένα νέο σπίτι στα μέσα Ιουνίου. Ανάλογα με τη φάση κατασκευής, θα υπάρχουν περίπου 6-16 εργάτες που θα εργάζονται εδώ κάθε μέρα.

«Το μεσημέρι, οι εργάτες οικοδομών θα είναι προνοητικοί και θα φροντίζουν μόνοι τους για τα γεύματά τους. Το απόγευμα, θα πάω στην κουζίνα για να μαγειρέψω ένα σνακ για να φάνε όλοι», είπε ο Κουόκ.

Ο νεαρός είπε ότι επειδή είχε εργαστεί ως εργάτης οικοδομών, καταλάβαινε τις δυσκολίες των εργατών. Ήθελε να κάνει κάτι για να τους φερθεί καλύτερα, γι' αυτό και του ήρθε η ιδέα να μαγειρέψει για να βοηθήσει τους εργάτες.

Αντί για ένα απλό σπιτικό γεύμα, ο Κουόκ αποφάσισε να μαγειρέψει νόστιμα πιάτα από ποιοτικά υλικά για να στηρίξει τους εργάτες οικοδομών.

Το πρωί, ο Κουόκ πήγαινε στην αγορά, αγόραζε φρέσκα υλικά και τα ετοίμαζε. Το απόγευμα, γύρω στις 2-2:30 μ.μ., πήγαινε στην κουζίνα και ετοίμαζε ο ίδιος το φαγητό.

Εκτός από τα πιάτα με τα οποία τον βοηθούσε η γυναίκα του, ο Κουόκ μαγείρευε επίσης με βάση τις προτάσεις των εργατών οικοδομών. Ό,τι ήθελαν να φάνε, το μαγείρευε κάθε μέρα.

Ο νεαρός είπε ότι από μικρός ζει ανεξάρτητα και έχει συνηθίσει να μαγειρεύει, επομένως μπορεί να απομνημονεύσει πώς να ετοιμάζει πολλά πιάτα και δεν έχει καμία δυσκολία στην κουζίνα.

Από μοσχαρίσιο φο, ταϊλανδέζικα νουντλς θαλασσινών, νουντλς Κουάνγκ, νουντλς με βλαστούς μπαμπού πάπιας, ρυζόγαλα με γαρίδες και χοιρινό, σάντουιτς με κεφτεδάκια μέχρι ψητή πάπια με φύλλα mac mat, τηγανητά νουντλς με θαλασσινά, σούπα καβουριού..., τα μαγειρεύει όλα επιδέξια και με σιγουριά.

Ακόμη και σε ορισμένα πιάτα, οι Δυτικοί χρησιμοποιούν ποιοτικά συστατικά για την επεξεργασία τους, όπως καβούρι Ca Mau , αστακό, καλαμάρι. Αυτά είναι όλα θρεπτικά θαλασσινά, με υψηλές τιμές.

Από απλά μέχρι σύνθετα πιάτα, η Quoc τα ετοιμάζει επιδέξια και τα παρουσιάζει όμορφα.

Υποστηρίζει ότι η μαγειρική πηγάζει από την καρδιά και δεν εστιάζει πολύ στο κόστος.

Ελπίζει ότι τα θρεπτικά σνακ όχι μόνο θα βοηθήσουν τους εργαζόμενους να έχουν περισσότερη ενέργεια για να εργαστούν, αλλά και θα τους ευχαριστήσει και θα τους ενθαρρύνει που δεν φοβούνται τις δυσκολίες, ώστε να παραμείνουν στο επάγγελμα και να ομορφύνουν την εργασία τους.

εργοτάξιο
Το πιάτο με νουντλς με το ακριβό συστατικό του βασιλικού καβουριού που μαγείρεψε ο Κουόκ για να κεράσει τους εργάτες οικοδομών

Ο Κουόκ είπε ότι για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η γεύση του φαγητού, κάθε πιάτο θα έχει τον δικό του τρόπο σερβιρίσματος. Για τα πιάτα με ζωμό, χρησιμοποιεί μια εστία αερίου για να τα ζεσταίνει επί τόπου και τα σερβίρει σε κεραμικά μπολ.

Τα αποξηραμένα τρόφιμα συσκευάζονται τακτοποιημένα σε χάρτινα κουτιά, είναι εύχρηστα και καθαρίζονται εύκολα μετά το φαγητό.

Τα γεύματα που σερβίρει το Quoc στους εργάτες οικοδομών δεν είναι μόνο οπτικά και γευστικά αρμονικά, αλλά εξασφαλίζουν και επαρκή διατροφή.

Εκτός από τα πιάτα που είναι οικεία στους Δυτικούς, επιδεικνύει επίσης το ταλέντο του στην προετοιμασία πολλών νέων πιάτων ή νόστιμων πιάτων από τις κεντρικές και βόρειες περιοχές, με ελκυστικές γεύσεις. Για κάθε πιάτο, προσπαθεί να βρει όλα τα υλικά και το μαγειρεύει σε ποσοστό 80-90% σε σύγκριση με την αρχική εκδοχή.

«Οι εργάτες οικοδομών ένιωσαν ενθουσιασμένοι και άνετα όταν απόλαυσαν το σνακ. Αστειεύτηκαν και επαίνεσαν μάλιστα ότι το φαγητό που μαγείρεψα ήταν καλύτερο από ό,τι στο σπίτι. Κάποιοι μάλιστα αστειεύτηκαν ότι αν πήγαιναν να δουλέψουν αλλού, θα τους έλειπε το φαγητό που μαγείρεψα», μοιράστηκε ο Κουόκ.

Όχι μόνο τους κερνούσε σνακ, αλλά ετοίμαζε επίσης προσεκτικά δροσιστικά ποτά ή περιστασιακά προσκαλούσε τους εργάτες σε ένα απλό πρωινό, όπως ψωμί.

Αν είναι απασχολημένος, θα ζητήσει από την οικογένειά του να αγοράσει μερικές τοπικές λιχουδιές για να τους κεράσει.

Φωτογραφία, βίντεο: Le Quoc

Πηγή: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html