Ένας νεαρός άνδρας από το Δέλτα του Μεκόνγκ κέρασε τους εργάτες οικοδομών μια σειρά από γεύματα με καλαμάρια, αστακό και βασιλικό καβούρι.

Όχι μόνο επέλεξε υλικά υψηλής ποιότητας όπως αστακό, βασιλικό καβούρι και καλαμάρι, αλλά ο νεαρός άνδρας από το Δέλτα του Μεκόνγκ οργάνωσε επίσης σχολαστικά κάθε γεύμα όμορφα, παρέχοντας στην ομάδα κατασκευής ένα χορταστικό και θρεπτικό συμπληρωματικό γεύμα.

Εδώ και περίπου δύο μήνες, κάθε μέρα στις 2 μ.μ., ο Le Quoc (από την κοινότητα Chau Phu, στην επαρχία An Giang ) πηγαίνει στην κουζίνα για να μαγειρέψει προσωπικά μια ποικιλία πιάτων για να κεράσει τους εργάτες οικοδομών που τον βοηθούν να ολοκληρώσει το νέο του σπίτι.

Αν και είναι απλώς ένα σνακ που τρώγεται το απόγευμα, κάθε πιάτο παρασκευάζεται σχολαστικά και περίτεχνα από την Quoc χρησιμοποιώντας υλικά που κυμαίνονται από απλά έως υψηλής ποιότητας, όπως νουντλς Quang, μοσχαρίσιο pho, βερμιτσέλι θαλασσινών, γαρίδες και νουντλς ρυζιού με χοιρινό κ.λπ.

Στην πραγματικότητα, σε πολλές περιπτώσεις, χρησιμοποίησε ακόμη και καλαμάρια, καβούρια, αστακό και άλλα συστατικά για να μαγειρέψει και να παρουσιάσει πλούσια γεύματα, εξίσου εντυπωσιακά με ένα μενού εστιατορίου ή ένα συμπόσιο.

Βίντεο δείχνει έναν νεαρό άνδρα από το Δέλτα του Μεκόνγκ να μαγειρεύει μια σούπα με νουντλς που ξεχειλίζει από γαρίδες και κρέας για να κεράσει τους εργάτες οικοδομών.

Μιλώντας σε δημοσιογράφους του VietNamNet , ο Quoc είπε ότι η οικογένειά του ξεκίνησε να χτίζει το νέο της σπίτι στα μέσα Ιουνίου. Ανάλογα με τη φάση κατασκευής, υπάρχουν περίπου 6-16 εργάτες στο εργοτάξιο κάθε μέρα.

«Το μεσημέρι, οι εργάτες οικοδομών θα κανονίσουν τα γεύματά τους. Το απόγευμα, θα μαγειρέψω ένα συμπληρωματικό γεύμα για να φάνε όλοι», είπε ο Κουόκ.

Ο νεαρός είπε ότι επειδή εργαζόταν ως εργάτης οικοδομών, καταλάβαινε τις κακουχίες και τις δυσκολίες που αντιμετώπιζαν οι εργάτες. Ήθελε να κάνει κάτι για να τους φερθεί καλύτερα, γι' αυτό και του ήρθε η ιδέα να μαγειρέψει και να τους υποστηρίξει.

Αντί για ένα απλό σπιτικό γεύμα, ο Κουόκ αποφάσισε να ετοιμάσει νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας ποιοτικά υλικά για να δώσει ενέργεια στους εργάτες οικοδομών.

Το πρωί, ο Κουόκ άδραζε την ευκαιρία να πάει στην αγορά, να αγοράσει φρέσκα υλικά και να τα ετοιμάσει εκ των προτέρων. Το απόγευμα, γύρω στις 2 μ.μ. με 2:30 μ.μ., πήγαινε στην κουζίνα και μαγείρευε προσωπικά τα πιάτα.

Εκτός από τα πιάτα που βοηθάει η σύζυγός του στο σχεδιασμό του μενού, ο Κουόκ μαγειρεύει επίσης με βάση τις προτάσεις των εργατών οικοδομών. Ό,τι θέλουν να φάνε, το μαγειρεύει, χωρίς ποτέ να επαναλαμβάνει ένα πιάτο κάθε μέρα.

Ο νεαρός είπε ότι ζούσε ανεξάρτητα από την παιδική του ηλικία και ήταν συνηθισμένος στο μαγείρεμα, επομένως μπορούσε να απομνημονεύσει πώς να ετοιμάζει πολλά πιάτα και δεν είχε καμία δυσκολία στην κουζίνα.

Από μοσχαρίσιο φο, ταϊλανδέζικα νουντλς θαλασσινών, νουντλς Κουάνγκ, σούπα νουντλς πάπιας με βλαστούς μπαμπού, νουντλς ρυζιού με γαρίδες και χοιρινό, και στον ατμό ζυμαρικά χοιρινού σε ψωμί, μέχρι ψητή πάπια με φύλλα mac mat, σοταρισμένα νουντλς με θαλασσινά και σούπα καβουριού, τα μαγειρεύει όλα επιδέξια και με σιγουριά.

Επιπλέον, για ορισμένα πιάτα, ο άνθρωπος από το Δέλτα του Μεκόνγκ χρησιμοποιεί ακόμη και υψηλής ποιότητας υλικά όπως καβούρι Ca Mau με αυγοτάραχο, αστακό και καλαμάρι. Αυτά είναι όλα θρεπτικά θαλασσινά που είναι ακριβά.

Από απλά μέχρι σύνθετα πιάτα, το Quoc τα ετοιμάζει όλα επιδέξια και τα παρουσιάζει όμορφα.

Υποστήριξε ότι η μαγειρική πηγάζει από την καρδιά και ότι δεν δίνει μεγάλη έμφαση στο κόστος.

Ελπίζει ότι αυτά τα θρεπτικά συμπληρωματικά γεύματα όχι μόνο θα δώσουν στους εργάτες περισσότερη ενέργεια για να εργαστούν, αλλά και θα μεταφέρουν την ευγνωμοσύνη και την ενθάρρυνσή του για την αφοσίωσή τους στο επάγγελμά τους και για την ομορφύτερη διαμόρφωση των κατασκευαστικών έργων.

Το πιάτο με τα νουντλς που σερβίρεται με το ακριβό συστατικό, το βασιλικό καβούρι, μαγειρέψτηκε από τον Quoc για να κεράσει τους εργάτες οικοδομών.

Ο Κουόκ εξήγησε ότι για να διασφαλιστεί τόσο η ποιότητα όσο και η γεύση του φαγητού, κάθε πιάτο έχει τη δική του μέθοδο σερβιρίσματος. Για τα πιάτα με ζωμό, χρησιμοποιεί μια εστία αερίου για να τα ζεσταίνει επί τόπου και τα σερβίρει σε κεραμικά μπολ.

Όσο για τα ξηρά προϊόντα, αυτά συσκευάζονται τακτοποιημένα σε χάρτινα κουτιά, γεγονός που τα καθιστά εύχρηστα και εύκολα στο καθάρισμα μετά το φαγητό.

Τα γεύματα που ετοίμασε ο Quoc για τους εργάτες οικοδομών δεν ήταν μόνο οπτικά και γαστρονομικά ευχάριστα, αλλά και διατροφικά ισορροπημένα.

Εκτός από πιάτα οικεία στους κατοίκους του Δέλτα του Μεκόνγκ, επιδεικνύει επίσης τις δεξιότητές του στην προετοιμασία πολλών νέων ή νόστιμων πιάτων από το Κεντρικό και Βόρειο Βιετνάμ, με ελκυστικές γεύσεις. Για κάθε πιάτο, προσπαθεί να προμηθευτεί όλα τα απαραίτητα υλικά και να το μαγειρέψει με ακρίβεια 80-90% στην αρχική του εκδοχή.

«Οι εργάτες οικοδομών ήταν όλοι χαρούμενοι και χαλαροί όταν απόλαυσαν το σνακ. Αστειεύτηκαν μάλιστα ότι το μαγείρεμά μου ήταν καλύτερο από αυτό που μαγειρεύουν στο σπίτι. Κάποιοι μάλιστα αστειεύτηκαν ότι θα τους έλειπε το μαγείρεμα μου αν πήγαιναν να δουλέψουν αλλού», μοιράστηκε ο Quoc.

Εκτός από το να προσφέρει σνακ, ο νεαρός ετοίμαζε προσεκτικά δροσιστικά ποτά ή περιστασιακά πρόσφερε στους εργάτες ένα απλό πρωινό, όπως ψωμί.

Αν είναι απασχολημένος κάποια μέρα, θα ζητήσει από την οικογένειά του να αγοράσει μερικά νόστιμα τοπικά πιάτα για να τους κεράσει.

Φωτογραφίες και βίντεο: Λε Κουόκ

Πηγή: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html