Ο παράγοντας που προκάλεσε δηλητηρίαση σε περισσότερους από 300 ανθρώπους μετά την κατανάλωση του ψωμιού Toad Bread της κας Β έχει ταυτοποιηθεί.

SKĐS - Το Υπουργείο Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ δήλωσε ότι έχει εντοπίσει τον παράγοντα που προκαλεί μαζική τροφική δηλητηρίαση που σχετίζεται με την αλυσίδα Ms. B. Toad Bread μέσω των αποτελεσμάτων των εξετάσεων κοπράνων και των καλλιεργειών αίματος.

Στις 12 Νοεμβρίου, το Υπουργείο Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ ανακοίνωσε ότι είχε εντοπίσει τον παράγοντα που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση στην υπόθεση της κας B Toad Bread.

Συνεπώς, μέχρι τις 9:00 π.μ. στις 12 Νοεμβρίου, υπήρχαν 304 κρούσματα πεπτικών διαταραχών μετά την κατανάλωση ψωμιού στο Toad Bread του Co B, στην εγκατάσταση 1 Nguyen Thai Son (πτέρυγα Hanh Thong) και στην εγκατάσταση 2 Le Quang Dinh (πτέρυγα Binh Loi Trung) που εισήχθησαν σε 14 νοσοκομεία της περιοχής.

Από αυτά, 244 κρούσματα έχουν σταθεροποιηθεί και έχουν λάβει εξιτήριο από το νοσοκομείο, ενώ 60 ασθενείς εξακολουθούν να νοσηλεύονται σε τοπικά νοσοκομεία. Το σοβαρό περιστατικό που χρειάστηκε εντατική θεραπεία στο Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh σήμερα το πρωί έχει αφαιρεθεί από τον αναπνευστήρα και έχει σταθερά ζωτικά σημεία.

Το Υπουργείο Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ δήλωσε ότι τα αποτελέσματα των εξετάσεων από καλλιέργειες αίματος και κοπράνων έδειξαν ότι οι παράγοντες ήταν Salmonella enteritidis και Salmonella spp. Αυτός ήταν ο παράγοντας που προκάλεσε τα συμπτώματα δηλητηρίασης .

Και τα δύο καταστήματα της κας Β στο Banh Mi Coc έχουν σταματήσει να λειτουργούν.

Το Υπουργείο Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ έδωσε εντολή στα νοσοκομεία και στο Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων της πόλης Χο Τσι Μινχ (HCDC) να συνεχίσουν να συντονίζονται με τη Μονάδα Κλινικής Έρευνας του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης (OUCRU) για τη διεξαγωγή μικροβιολογικών καλλιεργειών και αλληλούχισης γονιδίων απομονωμένων στελεχών, ώστε να διευκρινιστεί η αιτία και οι παράγοντες που σχετίζονται με αυτό το σύμπλεγμα κρουσμάτων τροφικής δηλητηρίασης.

Συγκεκριμένα, ένα περιστατικό με θετικό αποτέλεσμα καλλιέργειας αίματος για Staphylococcus coagulase-αρνητικό, όπως αναφέρθηκε από το Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh, επαναπροσδιορίστηκε από το νοσοκομείο ως οφειλόμενο σε εξωτερική λοίμωξη κατά την εκτέλεση μικροβιολογικών εξετάσεων. Είναι γνωστό ότι η ομάδα Staphylococcus coagulase-αρνητική δεν παράγει εντεροτοξίνες και δεν προκαλεί τροφική δηλητηρίαση.

Αφού έλαβαν πληροφορίες σχετικά με το περιστατικό, η Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας Hanh Thong και το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ επιθεώρησαν την εγκατάσταση Co B. Toad Bread, σφράγισαν και έλαβαν δείγματα πρώτων υλών, πήραν δείγματα για δοκιμές και επέκτειναν την επιθεώρηση για να επαληθεύσουν την αιτία και να την αντιμετωπίσουν σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Ασθενής από δηλητηρίαση από ψωμί νοσηλεύεται στο Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh. Φωτογραφία: BVCC

Ο Δρ. Βο Χονγκ Μινχ Κονγκ, Αναπληρωτής Διευθυντής του Λαϊκού Νοσοκομείου Τζια Ντιν, δήλωσε ότι το βακτήριο της σαλμονέλας είναι ένας τύπος βακτηρίου που μπορεί να αναπτυχθεί σε τρόφιμα όπως το πατέ, τα αλλαντικά και τα τουρσί λαχανικά. Εάν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα, η ασθένεια μπορεί να οδηγήσει σε αιματολογική μόλυνση και πολλαπλή οργανική ανεπάρκεια.

Για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης, ο Δρ. Vo Hong Minh Cong συνιστά στους ανθρώπους να τρώνε μαγειρεμένο φαγητό και να πίνουν βραστό νερό, να μην τρώνε ωμά ή ληγμένα τρόφιμα· να διαχωρίζουν τα ωμά από τα μαγειρεμένα τρόφιμα· να σκεπάζουν καλά τα τρόφιμα· να ξαναζεσταίνουν τα υπολείμματα τροφίμων πάνω από 70°C πριν τα καταναλώσουν· να βάζουν τα τρόφιμα στο ψυγείο, να μην τα αφήνουν σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες· να πλένουν τα χέρια τους με σαπούνι πριν από την προετοιμασία, πριν από το φαγητό και μετά τη χρήση της τουαλέτας· να διατηρούν την κουζίνα και τα μαγειρικά σκεύη καθαρά.

Οι άνθρωποι θα πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο τρόφιμα καθαρής προέλευσης, σωστά συντηρημένα και να απευθύνονται αμέσως σε ιατρική μονάδα όταν εμφανίζουν ασυνήθιστα συμπτώματα όπως πυρετό, διάρροια, έμετο, κοιλιακό άλγος κ.λπ.

Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm