Η σόγια είναι πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα, υγιή λίπη, βιταμίνες και μέταλλα που είναι καλά για την υγεία. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με αρκετές μελέτες, η σόγια μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης έως και 70%, σύμφωνα με την εφημερίδα Express .
Ένας συνηθισμένος τύπος φαρμάκου που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης είναι οι στατίνες.
Η Δρ. Τζαστίν Μπάτλερ, επικεφαλής της έρευνας στο Ίδρυμα Viva, δήλωσε: «Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο επιστημονικό περιοδικό Journal Antioxidants, έδειξε τις πραγματικά εντυπωσιακές επιδράσεις της σόγιας».
Ο Δρ. Μπάτλερ εξήγησε ότι οι επιδράσεις της σκόνης σόγιας στη μείωση της χοληστερόλης στη μελέτη «είναι συγκρίσιμες με εκείνες των στατινών, ενός φαρμάκου που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης».
Ο Δρ. Μπάτλερ δήλωσε: Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει δύο κύριες πρωτεΐνες στη σόγια που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης: τη β-κονγλυκινίνη και τη γλυκινίνη. Αυτές αποτελούν περίπου το 70% της πρωτεΐνης που βρίσκεται σε τρόφιμα με βάση τη σόγια, όπως το τόφου και το γάλα σόγιας.
Οι δραστικές ενώσεις στη σόγια μπορούν να μειώσουν τη συσσώρευση λίπους στο αίμα κατά 50-70%, σε σύγκριση με το 60% που ισχύει με τις στατίνες.
Αυτές οι ουσίες στη σόγια μπορούν επίσης να μειώσουν τη συσσώρευση λίπους στο αίμα κατά 50-70%, σύμφωνα με την Express .
Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι όσο υψηλότερα είναι τα επίπεδα β-κονγλυκινίνης, τόσο λιγότερο οξειδώνεται η «κακή» χοληστερόλη.
Ο Δρ. Μπάτλερ πρόσθεσε: Οι συγγραφείς της μελέτης υποδεικνύουν ότι η β-κονγλυκινίνη είναι το κλειδί για τη φήμη της σόγιας ως προς τη μείωση της «κακής» χοληστερόλης.
Μια ανασκόπηση του 2019, που δημοσιεύτηκε σε ένα περιοδικό έρευνας διατροφής, υπέδειξε ότι 25 γραμμάρια πρωτεΐνης σόγιας την ημέρα μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά στη μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης.
Ο ειδικός πρόσθεσε: 25 γραμμάρια σόγιας ισοδυναμούν με μία μερίδα τόφου ή σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση, συν 200 ml γάλα σόγιας ή 80 γραμμάρια φασολιών edamame, σύμφωνα με την Express .
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)