Τα όσπρια δεν είναι μόνο πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, αλλά βοηθούν επίσης τους ανθρώπους να αισθάνονται χορτάτοι και ικανοποιημένοι, με αποτέλεσμα να τείνουν να τρώνε λιγότερο από άλλα πράγματα.
Τα όσπρια περιέχουν επίσης άφθονο κάλιο, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ και άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά που συνδέονται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
Μόλις μισό φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια ημερησίως μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη. Όπως όλες οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, τα φασόλια βοηθούν στη δέσμευση της χοληστερόλης και εμποδίζουν την απορρόφησή της στα έντερα. Όταν οι φυτικές ίνες ζυμώνονται, προκαλούν αλλαγές στα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που μπορούν να αναστείλουν τον σχηματισμό χοληστερόλης.
Η σόγια, τα φασόλια mung και τα μαύρα φασόλια είναι γνωστά είδη φασολιών στους Βιετναμέζους. Ποια είναι, λοιπόν, τα οφέλη της σόγιας, των φασολιών mung και των μαύρων φασολιών;
Τα φασόλια mung βοηθούν στην ψύξη του σώματος και στην αποτοξίνωση.
Ένα άρθρο στην ιστοσελίδα του Γενικού Νοσοκομείου Medlatec, με ιατρική συμβουλή από τον Δρ. Duong Ngoc Van, αναφέρει ότι η θρεπτική σύνθεση 100 γραμμαρίων φασολιών mung περιλαμβάνει: 31 θερμίδες, 6,97 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2,7 γραμμάρια φυτικές ίνες, 0,22 γραμμάρια λίπος, 1,8 γραμμάρια πρωτεΐνη, 35 mcg βιταμίνης Α, 0,141 mg βιταμίνης B6, 12,2 mg βιταμίνης C, 14,4 mcg βιταμίνης Κ, 33 mcg φολικού οξέος, 37 mg ασβέστιο, 1,03 mg σίδηρο, 25 mg μαγνήσιο, 38 mg φώσφορο, 211 mg κάλιο, 19 mcg φθόριο και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.
Ακολουθούν μερικά από τα οφέλη για την υγεία από τα φασόλια mung, αν ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά αυτό το τρόφιμο:
Ενίσχυση της πεπτικής υγείας: Τα φασόλια mung είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ιδιαίτερα σε αδιάλυτες, οι οποίες είναι πολύ καλές για το πεπτικό σύστημα. Οι φυτικές ίνες στα φασόλια mung προάγουν την πέψη, διεγείρουν την κινητικότητα του εντέρου και μειώνουν τη δυσπεψία και άλλα πεπτικά προβλήματα.
Βοηθά στην ψύξη του σώματος και την αποτοξίνωση: Τα θρεπτικά συστατικά στα φασόλια mung, ειδικά οι βιταμίνες και τα μέταλλα, μπορούν να βοηθήσουν στην ψύξη του σώματος, στην αποτοξίνωση και στη θεραπεία των φλεγμονών και των σπυριών. Στην Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, τα φασόλια mung θεωρούνται ένα πολύ αποτελεσματικό φάρμακο ψύξης για το σώμα.
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Τα αντιοξειδωτικά και η βιταμίνη Α στα πράσινα φασόλια μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και να βοηθήσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα να λειτουργήσει καλύτερα.
Ποια είναι τα οφέλη της σόγιας, των φασολιών mung και των μαύρων φασολιών;
Ενίσχυση της καρδιαγγειακής υγείας: Η κατανάλωση φασολιών mung μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε τα επίπεδα χοληστερόλης. Επιπλέον, τα φασόλια mung είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C και πολλά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου αρτηριακής πλάκας και έτσι στην αποτελεσματική πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, αυτή η τροφή περιέχει επίσης κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία βοηθούν στην αποτελεσματική σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Πρόληψη του καρκίνου: Αρκετά συστατικά στα φασόλια mung, όπως η γ-τοκοφερόλη, η φυτοστερόλη και η σαπωνίνη, διαθέτουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Επιπλέον, τα λιπίδια, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες στα φασόλια mung προσφέρουν πολλά αντιοξειδωτικά οφέλη.
Ο κίτρινος πυρήνας αυτού του φασολιού περιέχει κουμεστρόλη - ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες 50 φορές πιο ισχυρά από τη βιταμίνη Ε και 20 φορές πιο ισχυρά από τη βιταμίνη C. Επομένως, η κατανάλωση φασολιών mung μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη πολλών τύπων καρκίνου, ιδιαίτερα του καρκίνου του παχέος εντέρου και ορισμένων εντερικών παθήσεων.
Ποια είναι τα οφέλη της σόγιας;
Η σόγια είναι μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή, ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η σόγια μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα - μια σημαντική αιτία καρδιαγγειακών παθήσεων.
Η σόγια έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά. Περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, παρόμοια με αυτά που βρίσκονται στα ψάρια. Ακόμη και τα προϊόντα γάλακτος σόγιας έχουν βρεθεί ότι βοηθούν στη μείωση της LDL χοληστερόλης και δεν περιέχουν χοληστερόλη, η οποία είναι καλή για την υγεία της καρδιάς.
Σύμφωνα με την εφημερίδα Health & Life, ο Δρ. Nguyen Xuan Tuan δήλωσε ότι κάθε ποτήρι γάλα σόγιας περιέχει περίπου 20 mg ισοφλαβονών, οι οποίες βοηθούν στην αναστολή του σχηματισμού πλάκας στα τοιχώματα των αρτηριών και στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
Ποια είναι τα οφέλη των μαύρων φασολιών;
Τα μαύρα φασόλια είναι γεμάτα με φυτοθρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες, κάλιο, φυτικές ίνες, βιταμίνη Β6 και φυλλικό οξύ. Αυτός ο συνδυασμός θρεπτικών συστατικών σημαίνει ότι αυτό το γνωστό φασόλι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά βοηθούν στη μείωση της συνολικής χοληστερόλης στο αίμα, υποστηρίζουν την απώλεια βάρους και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Παραπάνω αναφέρονται τα οφέλη των φασολιών mung, των μαύρων φασολιών και της σόγιας. Κάθε είδος φασολιού έχει καλές επιπτώσεις στην υγεία, εφόσον χρησιμοποιείται σωστά.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://vtcnews.vn/dau-nanh-dau-xanh-dau-den-co-tac-dung-gi-ar904730.html
Σχόλιο (0)