Μοναδική και παράξενη σούπα με φρέσκα καλαμάρια και νουντλς στο Ντα Νανγκ

Για πάνω από 2 χρόνια, το «μοναδικό» μαγαζί με καλαμάρια στην οδό 137 Ha Dac (Phuoc My Ward, Son Tra District, Da Nang City) έχει γίνει ένας γαστρονομικός προορισμός στο Da Nang που προσελκύει πολλούς ντόπιους και τουρίστες. Επειδή διασφαλίζει τη φρεσκάδα των θαλασσινών, ειδικά των καλαμαριών, το μαγαζί έχει διατηρήσει πολλούς πελάτες όλα αυτά τα χρόνια.

Γύρω στις 5:30 π.μ., το κατάστημα με καλαμάρια και νουντλς της κας Bui Thi Thuan (39 ετών, κάτοικος του Phuoc My Ward, στην περιοχή Son Tra, στην πόλη Da Nang ) άνοιξε για να εξυπηρετήσει τους πελάτες.

«Παλιότερα, ο σύζυγός μου κι εγώ πουλήσαμε μια μπυραρία, αλλά λόγω των επιπτώσεων της πανδημίας Covid-19, την κλείσαμε και αρχίσαμε να πουλάμε σούπα με καλαμάρια και νουντλς. Πριν ανοίξουμε, μαγείρεψα και δοκίμασα το πιάτο πολλές φορές μέχρι που ένιωσα ότι ταίριαζε στα γούστα πολλών ανθρώπων», είπε η κα Thuan.

Φρέσκο ​​καλαμάρι

Η κα Thuan είπε ότι οι πελάτες αξιολόγησαν τα θαλασσινά στο εστιατόριο, ειδικά τα καλαμάρια, ως φρέσκα και νόστιμα. Αφού δοκίμασαν τη σούπα με καλαμάρια και νουντλς, πολλοί θαμώνες διέδωσαν το μήνυμα, προτείνοντας σε συγγενείς και φίλους τους να τη δοκιμάσουν.

Οι τουρίστες βγάζουν αναμνηστικές φωτογραφίες δίπλα στο μοναδικό πιάτο σούπας με καλαμάρια και νουντλς

Για να δημιουργήσει μια γλυκιά γεύση στο ζωμό, η κα Thuan μαγείρεψε πολλά είδη ψαριών και χρησιμοποίησε τον ζωμό ψαριού και τα χοιρινά κόκαλα για να φτιάξει τον ζωμό. Το καρύκευμα περιελάμβανε μόνο ωμό αλάτι και λίγη σκόνη καρυκεύματος, επειδή ο ζωμός ήταν ήδη γλυκός, επομένως η χρήση του MSG ήταν περιορισμένη.

Η σούπα με καλαμάρι και noodles κοστίζει 50.000 VND/μπολ

Όταν δοκιμάζετε σούπα με καλαμάρι και νουντλς, θα νιώσετε τη γλυκύτητα του ζωμού, τη φρεσκάδα του καλαμαριού και την απαλότητα των νουντλς. Επειδή τα νουντλς καρυκεύονται με λίγα μόνο μπαχαρικά, διατηρούν τη γεύση κάθε είδους θαλασσινών, οπότε όσο περισσότερο τρώτε, τόσο πιο νόστιμα είναι...

Τα καλαμάρια είναι φρέσκα, επομένως μετά την επεξεργασία, οι θαμώνες μπορούν να νιώσουν την τραγανότητα και τη γλυκύτητα του καλαμαριού.

Τα καλαμάρια εισάγονται από τις περιοχές Man Thai, Phuoc My (πόλη Da Nang) και Dien Duong (πόλη Dien Ban, Quang Nam ). Όταν επιλέγονται καλαμάρια από εμπόρους, πρέπει να πληρούν τα κριτήρια της πυκνότητας και της φρεσκάδας. Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου συχνά επιλέγει καλαμάρια που αλιεύονται από ψαράδες, επειδή τα καλαμάρια επηρεάζονται λιγότερο και διατηρούν τη φρεσκάδα τους μέχρι την επεξεργασία.

Η σούπα με ψαρόσουπα κοστίζει 25.000 VND/μπολ

Η σούπα με ψάρι και νουντλς με φύλλα μπέτελ είναι επίσης ένα δημοφιλές πιάτο του εστιατορίου.

Τις μέρες αιχμής, το εστιατόριο πουλάει περίπου 7-8 κιλά καλαμάρια σε ένα πρωί. Τα Σαββατοκύριακα, πολλοί άνθρωποι έρχονται για να απολαύσουν, ενώ κάποιες μέρες το εστιατόριο πουλάει περίπου 20 κιλά μπλε κόκαλα.

Ανάλογα με τις ανάγκες των πελατών κατά την επιλογή των θαλασσινών που θα συνοδεύσουν, η τιμή κυμαίνεται από 20.000 - 50.000 VND/μπολ. ​​Εκτός από τη σούπα με καλαμάρια και noodles, το εστιατόριο διαθέτει επίσης πολλά είδη θαλασσινών, όπως: μπλε ψάρι με κόκαλα, κόκκινο ψάρι με κόκαλα, ψάρι betel, κέφαλο...

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/doc-la-banh-canh-muc-cau-tuoi-song-o-da-nang-185231009214540214.htm