Ανάμεσα στα εστιατόρια που έχουν γίνει δημοφιλείς τελευταία, το εστιατόριο με σούπα με βοδινό κρέας και noodles σε στιλ Van Xuan Hue έχει προσελκύσει την προσοχή πολλών θαμώνων, έχοντας στρώσει τα τραπέζια του σε μια ευρύχωρη βίλα εκατοντάδων τετραγωνικών μέτρων στην καρδιά του Ανόι .
Πολλοί άνθρωποι είναι περίεργοι να δοκιμάσουν τη σούπα με νουντλς από μοσχάρι σε αυτό το εστιατόριο, παρόλο που η τιμή ανά μπολ είναι υψηλότερη από τον μέσο όρο (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam ).
Τρώγοντας ένα μπολ με σούπα βερμιτσέλι σε μια βίλα πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων.
Αυτή η μοναδική ατμόσφαιρα του εστιατορίου κεντρίζει την περιέργεια πολλών θαμώνων, οι οποίοι επιδιώκουν να τη δοκιμάσουν οι ίδιοι, παρόλο που η τιμή ανά μπολ βερμιτσέλι είναι υψηλότερη από τον μέσο όρο.
Βρίσκεται σε ένα μικρό σοκάκι στην οδό Au Co (Ανόι), το εστιατόριο δεν είναι εύκολα αναγνωρίσιμο εκτός αν κοιτάξετε προσεκτικά. Χωρίς μεγάλη πινακίδα, η σούπα με νουντλς με βοδινό κρέας σε στιλ Van Xuan Hue βρίσκεται μέσα στο οικόπεδο μιας παλιάς βίλας.
Πολλοί θαμώνες λένε ότι έρχονται εδώ για να δουν αν ένα γνώριμο πιάτο έχει διαφορετική γεύση όταν το απολαμβάνουν σε ένα τόσο μοναδικό περιβάλλον.
Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν να καθίσουν και να φάνε στην εξωτερική βεράντα της βίλας (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam).
Πολλοί άνθρωποι μένουν ακίνητοι αφού τελειώσουν το γεύμα τους για να βγάλουν φωτογραφίες και να συνομιλήσουν, βλέποντάς το ως μια χαλαρωτική γαστρονομική εμπειρία και όχι απλώς ως ένα κανονικό γεύμα.
Η κα. Nguyen Thuy Linh (27 ετών, Ανόι) είπε ότι ήρθε στο εστιατόριο από περιέργεια. «Έμεινα αρκετά έκπληκτη επειδή το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα μικρό σοκάκι, αλλά ο χώρος είναι ευρύχωρος και ήσυχος. Κανονικά, η σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και νουντλς διαρκεί μόνο περίπου 15-20 λεπτά, αλλά εδώ οι φίλοι μου κι εγώ μπορούμε να καθίσουμε περισσότερο, να φάμε και να κουβεντιάσουμε», είπε η κα. Linh.
Σύμφωνα με την κα. Λιν, η τιμή των άνω των 100.000 VND για ένα μπολ σούπας με μοσχαρίσιο νουντλς σε στιλ Χουέ είναι υψηλότερη από τον μέσο όρο, αλλά σε αντάλλαγμα, οι πελάτες απολαμβάνουν μια μοναδική εμπειρία.
Το Bun bo Hue (σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και νουντλς σε στιλ Hue) σε αυτό το εστιατόριο κοστίζει περίπου 65.000-110.000 VND ανά μπολ, ανάλογα με την επιλογή του πελάτη. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 6 π.μ. έως τις 2 μ.μ. καθημερινά, σερβίροντας κυρίως πρωινό και μεσημεριανό γεύμα. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν να καθίσουν έξω στην αυλή ή μέσα στη βίλα.
Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 6 π.μ. έως τις 2 μ.μ. καθημερινά (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam).
Το Bun bo Hue μαγειρεύεται με μια μοναδική συνταγή.
Η βίλα ενοικιάστηκε από τον σεφ Βο Κουόκ, ιδιοκτήτη του εστιατορίου με σούπα με βοδινό κρέας και νουντλς, για να χρησιμοποιηθεί ως επαγγελματικός χώρος.
Όσον αφορά το κόστος ενοικίασης και την αξία της βίλας, ο κ. Vo Quoc δεν αποκάλυψε λεπτομέρειες. «Όταν αποφασίσαμε να επιλέξουμε αυτήν τη βίλα ως τοποθεσία για το εστιατόριό μας, έπρεπε να ανακαινίσουμε σχεδόν πλήρως το εξωτερικό. Επομένως, η επένδυση ήταν αρκετά σημαντική», δήλωσε ο κ. Quoc.
Η τιμή της σούπας με μοσχαρίσια νουντλς στο εστιατόριο ξεκινά από 65.000 VND/μπολ, ενώ ένα ειδικό μπολ κοστίζει έως και 110.000 VND/μπολ (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam).
Η κα. Nguyen Hong Nhung (31 ετών, Ανόι) είπε ότι επέστρεψε στο εστιατόριο για τρίτη φορά αυτή την εβδομάδα. Αυτό που θυμόταν περισσότερο μετά το φαγητό ήταν η ξεχωριστή γεύση της σούπας με μοσχαρίσιο νουντλς σε στιλ Hue σε σύγκριση με πολλά άλλα μέρη που είχε δοκιμάσει πριν. Σύμφωνα με την κα. Nhung, ο ζωμός διατήρησε την ελαφρότητά του και μια ελαφρώς γλυκιά επίγευση, ενώ τα συστατικά δεν υπερίσχυαν το ένα του άλλου.
«Ο ζωμός εδώ δεν είναι υπερβολικά αρωματισμένος με πάστα τσίλι, και η πικάντικη γεύση είναι η κατάλληλη, οπότε δεν είναι σκληρός ή κουραστικός γρήγορα. Μπορώ να γευτώ καθαρά τη γεύση κάθε συστατικού στο μπολ με τα βερμιτσέλι, από τον ζωμό μέχρι το μοσχάρι και το χοιρινό, αντί να νιώθω απλώς πικάντικο και αλμυρό όπως σε κάποια άλλα μέρη», μοιράστηκε η κα. Νχουνγκ.
Όχι μακριά από το τραπέζι του Nhung, η Nguyen Thanh Mai (25 ετών, Ανόι) ήρθε επίσης στο καφέ για να το δοκιμάσει, αφού είδε φωτογραφίες του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Η Thanh Mai είπε ότι εντυπωσιάστηκε με τον χώρο του καφέ επειδή ήταν αρκετά όμορφος, κατάλληλος για να τραβήξετε φωτογραφίες και να ζήσετε μια υπέροχη εμπειρία.
Το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα όχι πολύ πολυσύχναστο σοκάκι, επομένως οι περισσότεροι πελάτες το επιλέγουν μέσω συστάσεων φίλων ή το μαθαίνουν εκ των προτέρων από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam).
«Υποθέτω ότι αυτή η βίλα πρέπει να αξίζει δεκάδες δισεκατομμύρια ντονγκ, ίσως και εκατοντάδες δισεκατομμύρια ντονγκ, επειδή οι τιμές των ακινήτων σε αυτήν την περιοχή είναι πολύ ακριβές και το ενοίκιο πρέπει να είναι επίσης υψηλό. Ωστόσο, το εστιατόριο δεν χρεώνει τέλη για τους πελάτες που βγάζουν φωτογραφίες, οπότε είναι αρκετά βολικό. Αν έρθετε εδώ για να φάτε και να βγάλετε φωτογραφίες, νομίζω ότι είναι πολύ κατάλληλο», είπε η κα Μάι.
Επιπλέον, η κα Thanh Mai δήλωσε ειλικρινά ότι οι τιμές στο εστιατόριο μπορεί να είναι ένας παράγοντας που κάποιοι λαμβάνουν υπόψη.
«Αν έρθετε μόνο για να φάτε σούπα με μοσχάρι και νουντλς σε στιλ Χουέ, η τιμή είναι λίγο υψηλή σε σύγκριση με πολλά άλλα εστιατόρια, αλλά για όσους θέλουν να συνδυάσουν το φαγητό με την εμπειρία της ατμόσφαιρας, είναι αποδεκτή. Εκτός από τη σούπα με μοσχάρι και νουντλς σε στιλ Χουέ, μου αρέσουν πολύ και τα κέικ σε στιλ Χουέ στο εστιατόριο», εκμυστηρεύτηκε η κα Μάι.
«Άνοιξα αυτό το εστιατόριο που σερβίρει σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς για να μπορεί ο κόσμος να τη δοκιμάσει. Αν τη βρουν νόστιμη, μπορούν να έρθουν... ακριβώς δίπλα για να μάθουν πώς να μαγειρεύουν σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς», είπε αστειευόμενος ο κ. Βο Κουόκ.
Εκτός από τη σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και νουντλς σε στιλ Χουέ, το εστιατόριο σερβίρει επίσης διάφορα είδη κέικ σε στιλ Χουέ, όπως banh nam, banh beo και banh bot loc. Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη, αυτά τα κέικ αποστέλλονται απευθείας από το Χουέ στο Ανόι, στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό και σερβίρονται την ίδια μέρα για να διατηρήσουν την αυθεντική τους γεύση.
Μιλώντας σε δημοσιογράφο της εφημερίδας Dan Tri , ο σεφ Βο Κουόκ είπε ότι ο ζωμός μαγειρεύεται με έναν ειδικό τρόπο, στον οποίο η πάστα τσίλι παίζει σημαντικό ρόλο, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή.
«Η σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς σε στιλ Hue πρέπει να είναι πικάντικη, αλλά έχει μια ήπια, γαργαλιστική πικάντικη γεύση, ίσα-ίσα για να διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες. Αν είναι πολύ πικάντικη, θα μουδιάσει τη γλώσσα και οι θαμώνες δεν θα μπορέσουν να εκτιμήσουν πλήρως τη γλυκύτητα του ζωμού και των συστατικών. Αυτή είναι η δική μου συνταγή, που αναπτύχθηκε μέσα από χρόνια έρευνας και μάθησης», δήλωσε ο σεφ Vo Quoc.
Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-bat-bun-hon-100000-dong-khach-an-trong-biet-thu-hang-chuc-ty-dong-20251213211236549.htm
Σχόλιο (0)