Ο Kimazae (Κορεάτης, έζησε στην Ταϊλάνδη για 20 χρόνια) μετακόμισε για να εργαστεί μακροπρόθεσμα στο Ντα Νανγκ από την Πρωτοχρονιά του 2024. Κατά τη διάρκεια της παραμονής του εδώ, άδραξε επίσης την ευκαιρία να γνωρίσει την τοπική κουζίνα και τον πολιτισμό.

Ο Kimazae σχολίασε ότι το Da Nang είναι ένα κατοικήσιμο μέρος λόγω του προσιτού κόστους ζωής και του νόστιμου φαγητού του. Μεταξύ αυτών, το φο είναι ένα από τα αγαπημένα του πιάτα, φτάνοντας μάλιστα στο σημείο να τρώει μόνο φο για 2 συνεχόμενες ημέρες, δοκιμάζοντας 4 διαφορετικές εκδοχές.

«Για 2 μέρες, έφαγα μόνο φο. Υπάρχουν πολλά είδη φο, αλλά προτιμώ να επιλέγω διάσημα τοπικά εστιατόρια», είπε ο Κορεάτης επισκέπτης.

φο λονγκ μπό.gif
Η Kimazae έτρωγε φο συνεχόμενα για 2 ημέρες στο Da Nang.

Την πρώτη μέρα, ο Kimazae δοκίμασε δύο είδη pho από την ίδια διάσημη μάρκα, αλλά σε δύο διαφορετικά σημεία στο Da Nang. Για το πρώτο του γεύμα, επισκέφθηκε το σημείο στην οδό Ho Nghi (περιοχή Son Tra) και παρήγγειλε κορεάτικη σούπα με νουντλς και μοσχάρι.

Σύμφωνα με την περιγραφή στο μενού του εστιατορίου, αυτό το πιάτο φο «προσφέρει στους θαμώνες μια νέα γαστρονομική εμπειρία, μια κρυστάλλωση δύο μακροχρόνιων γαστρονομικών πολιτισμών: της Κορέας και του Βιετνάμ».

Ο άνδρας τουρίστας σχολίασε ότι ο ζωμός φο ήταν πηχτός και πικάντικος, και τα έντερα ήταν προσεκτικά παρασκευασμένα, ώστε να μην έχουν μυρωδιά ψαριού. «Ήταν πικάντικο ακόμα και χωρίς μπαχαρικά. Τα νουντλς φο ήταν μαλακά, ζουμερά, αλλά λίγο λιπαρά».

Ο Κορεάτης επισκέπτης απόλαυσε όλη τη σούπα με νουντλς από βοδινό κρέας

Σύμφωνα με το Kimazae, το φο εδώ είναι πιο ακριβό από άλλα κανονικά εστιατόρια. Η τιμή του φο με βοδινό κρέας κυμαίνεται από 80.000 - 120.000 dong/μερίδα (ανάλογα με τη μερίδα).

«Αλλά αξίζει τον κόπο, καθώς η ποιότητα είναι καλή και σερβίρουν πολύ βοδινό κρέας», είπε η Kimazae.

Το επόμενο γεύμα της ημέρας, ο πελάτης πήγε στο δεύτερο κατάστημα στην οδό Pasteur (περιοχή Hai Chau). Εκεί, παρήγγειλε το ιδιαίτερο πικάντικο rib pho, επειδή είναι ένα αγαπημένο πιάτο των Κορεατών, με τιμή 149.000 dong.

φο σουόν μπο.png
Η σούπα με νουντλς από μοσχαρίσια πλευρά, την οποία σχολίασε ο Kimazae, ήταν «η πιο ακριβή που έχω φάει ποτέ», κόστισε περίπου 7.500 Won (σχεδόν 150.000 VND).

Αφού τελείωσε το μπολ με το φο, ο Κιμαζάε παραδέχτηκε ότι ήταν «χορτασμένος» λόγω των μεγάλων παϊδακίων και της γενναιόδωρης μερίδας νουντλς φο. Κατά τη γνώμη του, ο ζωμός εδώ είναι επίσης πηχτός και έχει μια γεύση αρκετά παρόμοια με το φο με εντόσθια βοδινού.

Τη δεύτερη μέρα, η Kimazae γευμάτισε σε ένα διάσημο εστιατόριο pho στην οδό Ly Tu Trong (περιοχή Hai Chau) και παρήγγειλε μια μερίδα σπάνιου pho για 55.000 VND, καθώς και μια μερίδα ρολάκια άνοιξης με γαρίδες και χοιρινό για 230.000 VND.

Σπάνια ρολάκια Pho με γαρίδες και χοιρινό

Εντυπωσιάστηκα από την γρήγορη και προσεκτική εξυπηρέτηση του εστιατορίου. Το φαγητό ετοιμάστηκε γρήγορα. Οι πελάτες μπορούσαν επίσης να απολαύσουν τσάι γιασεμιού ή kimchi, ανάλογα με τις προτιμήσεις τους.

«Ο ζωμός εδώ είναι διαυγής και νόστιμος, και φαίνεται πολύ καθαρός. Ωστόσο, σύμφωνα με το προσωπικό μου γούστο, τον βρίσκω λίγο άγευστο, οπότε πρόσθεσα λίγο περισσότερο καρύκευμα για να τον κάνω πιο πλούσιο. Αλλά αυτός είναι ακόμα ο τύπος φο που σας προτείνω να φάτε όταν έρθετε στο Ντα Νανγκ», μοιράστηκε τα συναισθήματά της η Κιμαζάε.

Οδός Χονγκ.gif
Κορεάτες επισκέπτες απολαμβάνουν νόστιμο φο

Εκτίμησε επίσης τη γεύση των ρολών άνοιξης με γαρίδες και χοιρινό με τραγανή ζύμη, πλούσια και νόστιμη γέμιση και νόστιμη σάλτσα για ντιπ.

Ο Κορεάτης πελάτης παραδέχτηκε επίσης ότι προσπάθησε να φάει πολύ, αλλά δεν μπόρεσε να τελειώσει το φαγητό που παρήγγειλε. «Το μπολ με το φο ήταν αρκετά γεμάτο, οπότε ήμουν πολύ χορτάτος. Αν και και τα δύο πιάτα ήταν νόστιμα, έφαγα όσο μπορούσα, αλλά δεν μπορούσα να φάω άλλο», είπε.

Για δείπνο, ο Kimazae συνέχισε να ψάχνει για ένα εστιατόριο pho στην οδό Ngo Quyen (περιοχή Son Tra). Το εστιατόριο βρίσκεται ακριβώς στον κεντρικό δρόμο. Παρήγγειλε ένα μπολ με σπάνιο pho, τιμής 45.000 dong, το οποίο σερβίρεται με μερικά λαχανικά όπως φύτρα φασολιών, κόλιανδρο και δυόσμο.

Φο Βιετνάμ.png
Το βιετναμέζικο φο είναι οικονομικό αλλά γεμάτο συστατικά.

Επειδή είχε απολαύσει βιετναμέζικο φο πολλές φορές και είχε μάθει πώς να το τρώει από τους ντόπιους, αυτός ο επισκέπτης πρόσθεσε επίσης λαχανικά και κάποια μπαχαρικά όπως ξίδι σκόρδου, σάλτσα τσίλι κ.λπ. για να κάνει το πιάτο πιο ελκυστικό.

«Ο ζωμός έχει αρκετά παρόμοια γεύση με το φο που έφαγα το μεσημεριανό. Ωστόσο, το φο εδώ συνήθως έχει προστεθεί σε φύλλα κόλιανδρου», σχολίασε η Κιμαζάε.

Ο Kimazae είπε ότι σε 2 μέρες, δοκίμασε 4 διαφορετικά είδη φο με βοδινό κρέας.

πιπέρι μέσω καλοκαιριού 0.gif
Οι Κορεάτες τουρίστες λατρεύουν την αίσθηση του φαγητού και του ποτού στο πεζοδρόμιο, όπως και οι ντόπιοι.

Σχολίασε ότι και οι τέσσερις τύποι ήταν πεντανόστιμοι, αλλά κάθε εκδοχή είχε τη δική της μοναδική γεύση, όχι αναμεμειγμένη μεταξύ τους. Κάθε τύπος πωλούνταν μάλιστα σε διαφορετικές τιμές, από προσιτές έως ακριβές.

«Αν έπρεπε να φάω ξανά ένα από αυτά τα πιάτα φο τώρα, θα μπορούσα και πάλι να το φάω», εξέφρασε με χιούμορ ο πελάτης.

Φωτογραφία: Kimazae Life

Ο Βιετναμέζος γαμπρός και η Ταϊλανδέζα σύζυγός του πουλάνε χαρτί ψητού ρυζιού στην Ταϊλάνδη, κερδίζοντας μερικά εκατομμύρια την ημέρα «ελαφρά» . Το κατάστημα χαρτιού ψητού ρυζιού του Βιετναμέζος γαμπρού και της Ταϊλανδέζας συζύγου του δεν έχει σταθερή τοποθεσία, πουλάει μόνο για λίγες ώρες την ημέρα, αλλά είναι πάντα γεμάτο με πελάτες, κερδίζοντας εκατομμύρια ντονγκ «ελαφρά».